今世界最流行的饮料的原料都应略知一二那么爱喝又喝的那么
多这啤酒瓶子上可都印这几个字呢可若问这啤酒花长什么样
子恐怕一般人就不知晓了。去西部旅行的人也许就会经常看到
这些像矮矮的棉花枝和葡萄架一样的啤酒花,绿幽幽的连接成片
种植的都相当具规模。啤酒饮料在我国消费市场需求越来越大这
原料供应也随年递增想必有些朋友看了也想种了不过这栽培规
程可不简单啤酒花为多年生作物我们在这一集里主要讲解一下
啤酒花的两种较常用的繁殖方法以及栽植方法和栽后如何进行苗
期管理之后在下一集中我们主要介绍一下啤酒花的生长期管理
以及第二年、第三年的的管理到第三年我们就可进行酒花采收
了。
植物学特性
啤酒花学名为蛇麻我国的称谓随地方各有不同西部地区称
蛇麻花、忽布东北华北等地称为酵母花、酒花。啤酒花是一种多
年生缠绕草本植物属桑科律草属。跟有主根、侧根和须根组成
主根成块状侧根呈条状。主蔓长3—6米。主蔓上侧生枝蔓并也蜿
蜒生长叶对生、纸质卵形或掌形35裂边缘具粗锯齿。花
单生、雌雄异株雄花雌花在盛开后都成穗状外部并无明显区
别。花排列成椭球圆锥形状苞片复瓦状排列一般长2.5—4厘
米直径1.5—2.5厘米。花期79月。到秋冬季节它的茎叶渐
变干枯并脱落根在地下自然越冬。
啤酒花喜冷凉较干燥气候耐寒畏热生长适温1425℃地
下茎能耐低温可地下过冬。植株较为喜光为长日照植物全年
日照时数需1700—2600小时。它对土壤要求不严但以土层深
厚、疏松、肥沃、通气性良好的沙壤土为最佳中性或微酸性土壤
均可。啤酒花在欧洲、美洲和亚洲都有分布我国主要分布于西
部、东北华北等地区其中以甘肃、新疆等省份种植最广。
繁殖技术
生产上啤酒花的繁殖有两种方法有较为传统的根条繁殖和
扦插繁殖两种方法两种方法在生产上都较于常用我们要逐一介
绍一下。不过在进行引种繁殖之前首先要考虑好栽培什么类型的
啤酒花品种。
选种
我们要选择好适宜当地栽培的啤酒花的品种啤酒花的品种较
多但外部形态并无大的区别其主要是看啤酒花中甲酸的含量。
生产上一般有高含量甲酸和普通含量甲酸及香花三种后类型。一般
高含量甲酸酒花中甲酸的含量在12%以上主要品种有纳盖特等
高甲酸酒花主要用于酿造口味较重味道偏苦的啤酒。主要在我国甘
肃等地区栽培。普通含量甲酸啤酒花的甲酸含量在6—8%之间我
国大多数饮用的啤酒都是这类啤酒花酿造的这类品种在栽培上也
较为普遍其主要品种是青岛大花青岛大花在我国各地种植面积
有60%以上。而香花类型主要是酿造香型啤酒及啤饮料等其甲酸
含量在5%左右品种有卡斯卡特等。三种类型的啤酒花在市场需求和栽培面积上都呈上升趋势各地要根据市场行情和生产经验选
择适宜的品种栽培我们一般要到有优良栽培历史的国内或国外一
些地区进行引种。在生产上三类酒花的引种繁殖及日常管护上相
差不多但由于高甲酸含量的啤酒花价格较高所以在栽培管理上
在自动化和标准化的要求上要稍高一些不同之处我们我么在后面
的内容里着重介绍。无论栽培那类品种我们都可以进行根条繁殖
或扦插繁殖首先我们讲解根条繁殖。
根条繁殖
圃地选择与建立
在进行啤酒花的生产之前我们首先要选择并建立园圃。圃 地
宜建在远离污染、通风开阔、阳光充足、土质肥沃的平地上土质
最好是沙壤土或壤土。排水性差、碱性重的土壤不适宜选用。选好
圃地后整地将圃地深耕细耙施足基肥每亩可施农家肥2000
千克草木灰800千克使实际情况或地块大小采用机械或人工
方式做畦做宽1.2—1.6米的高畦畦高20—25厘米。畦沟至少
宽30—40厘米以用做排水沟。整地时间一般每年秋冬季节之
后我们要准备足够的水泥杆或木杆以及铁丝线等材料。将水泥杆或
木杆架立在圃地上杆距3—5米之间一般连排架立行距5—8
米。杆顶部按横向和纵向都连上铁丝线线离地面2.5米—3米之
间。
繁殖时期
繁殖时期一般在每年的三月份底或四月初甘肃新疆等产区多
在3月下旬进行。我们一般在对啤酒花进行修根工作的同时选留
根条并开始进行繁殖工作。根条即指啤酒花主根上长出的匍匐侧
根生产上也称为跑条首先我们要先选取根条。最好选三年生以
上的根条。
根条选取
根条选取的方法是以啤酒花植株根部为中心辐射状开穴穴
宽0.8—1米左右我们要从远及近用铁锨在根部周边挖穴注意
勿伤根最后使啤酒花的地下茎裸露出来这时我们会看到块状的
主根周围蔓生侧根我们用切割刀将这些跟条在最靠近主根的地方
切断动作要稳不要碰触切割到主根除垂直朝地下生长的跟条
外其余朝左右伸展的我们都要剪下来这些根条就是我们繁殖用
的材料了。
根条保存
根条最好及时进行埋栽不能进行埋栽的要进行掩埋处理根
条上有苞芽露天存放的话很快就会干枯或冻伤我们要挖至少30
厘米深的土坑土要求不干不湿湿度太大切不能用于埋栽之后
埋土掩盖将根条保存在里面保存期至多一个月。
根条处理
在栽植前我们需要对根条进行挑选及处理我们选留粗在1
厘米以上、生长健壮、无损伤无病害的的根条挑出粗径1厘米以
下和变干枯的摒弃不用将选留好的根条剪成10—15厘米长的小
段切口要平注意每段上保证至少有一到两个苞芽。剪切后的
根段就可以进行埋栽了。 埋栽
根条选取后最好立即进行埋栽。我们通常不必进行消毒浸泡等
处理那样反而不宜根条更好的成活。埋栽最好在下雨前后一两天
进行我们在准备好的圃地上开穴开穴的位置一般在畦的一侧
要在畦面最靠边的的边棱处开穴穴宽20—25厘米深15—20厘
米穴距1.1—1.4米之间。
埋栽前先回细土10厘米左右然后将切好段的根条插进穴中间
的细土中插入深度在5—10厘米之间用手将土轻压几下我们
要保证根条的苞芽朝上之后回土注意根条直立。回土后并培
土培土10厘米左右。将根条全部埋住后在适当高培土一般一个
半月到两个月左右根条就会萌发新苗了。没有萌发新苗的我们要
到第二年进行补栽。
根条繁殖在生产上应用较普遍但成本稍高且根条成活率不
太高。基于啤酒花在我国栽培需求的扩大目前我国科研人员研究
出利用地上茎繁殖的方法下面我们就介绍一下这一种较为新型的
育苗繁殖方法扦插繁殖。
扦插繁殖
繁殖时期
每年五月份是啤酒花扦插育苗的较适宜时节。我们进行啤酒花
扦插繁殖一般要在大棚或温室中进行一般要使用营养钵育苗。首
先我们要准备营养土。
营养土的配制
营养土以肥沃 菜 园土、腐熟农家肥和育苗基质按2∶11的
比例配制育苗基质市场有售每立方米配制土中加入复合肥2—
3.5千克50多菌灵可湿性粉剂50克充分搅匀后堆放至少一周
的后备用。同时准备适量的细沙。
插条选取
我们要选择至少两年生以上的植株做母株。栽培有一定历史后规模
的园圃最好选择5—6年生的母株。五六月份的啤酒花正处于枝蔓生
长的时节我们选择的母株要求健壮、叶绿茎粗无病虫害无发
生根腐病病史的植株。选好母株后要在选取植株一米左右或以下
的侧枝进行剪取选取较为半木质化的、生长良好的侧枝做插条。
木质化程度低的较为嫩绿的枝条不要选用选取的侧枝的粗度在
0.5—0.7厘米之间为最佳。将选好的侧枝在靠近主蔓的地方剪断即
可。生产上我们一般结合对啤酒花修枝打杈时同时进行。
插条处理
插条选取以后最好及时进行处理并扦插需要运输或不能及时
扦插的要放于塑料桶等器具中保存注意淋水保湿但不能用水
浸泡保湿我们可4—5个小时轻淋水一次保存时间不能超过3
天。在扦插前我们要使用粗壮、节密、叶小而厚、枝叶都无损伤
的部分枝蔓顶部较细弱的部分不用。我们用剪刀将插条剪成小
段一般每段截取的长度为12—16厘米左右每一段要保有一对生
的叶片我们就是在长ZHANG叶片的节部上下两边剪断节上2
—3厘米处剪断节下保留10—13厘米左右的长度。
扦插 首先要将准备好的营养土装入钵中放入大约四分之三的土
装满后用手下压一下之后在放入少量的细沙细沙的厚度在1厘
米左右最后还要再放入少量的营养土装进土的量以下压以后
距钵口1.5厘米左右为宜。
这时我们还要配制生根粉溶液可选用萘乙酸生根粉溶液1800
倍液搅拌后备用。我们这时就可以进行扦插了我们首先将每只
插条浸湿几下以利扦插后及时发根浸湿的部位为节下较长的部
位随后我们便将插条浸湿的部位插进塑料钵的中间插入深度在
4—6厘米之间将插好插条的育苗钵摆到在一起注意要紧挨在一
起摆放就可以了。
全部的插条扦插并摆好以后我们就要浇一遍定根水水量要
充分但动作不要过大同时注意大棚或温室内的温度不要低于
25℃。这样我们就进入生根期的管理了。
生根期管理
啤酒花进行扦插以后通常不是主要生长茎叶而是一个培育
生根的过程当啤酒花的扦插苗在经过管护后在扦插部位催生出
少量根须时我们就算育苗成功了生根的这段时间大约一个半月
的时间。
温度控制
苗期白天保持在1827℃夜间在10—15℃左右同时注意通
风白天最好开窗多透气不过注意要在保证温度的情况下。夜间
则要将棚内或温室内密闭防治贼风侵袭否则扦插苗很快便会被
冻伤死亡。
光照控制
扦插苗对光照需求很高若光照条件充足扦插苗生长会较
快体液流动迅速增加了光合作用的同时又加快根部催生速度
我们最好在每天中午让扦插苗接受光照阳光最好直射叶片每天
光照时间在3—4小时为宜。扦插苗缺少阳光照射的话一般生根较
慢或不生根并会逐渐死亡。
水分控制
营养土要保持湿润同时要适当控制水分视扦插苗长势情况
及时淋水幼苗叶厚色绿要少淋水叶片薄而发黑的情况下要多淋
水一般每4—6天淋水一次淋水动作要轻水量以淋湿钵内土的
表面就可以了。同时注意结合温度状况淋水。室内温度偏高的话要
适当增加淋水次数同时注意用水不要太凉。淋水要在上午进行。
下午和温度较低的夜间不要浇水。
施肥
生根期即使长势不太好也不必追施氮肥或复合肥等肥料以
防施肥不当烧苗和影响日后结实的品质。我们在扦插10天左右喷施
磷酸二氢钾叶面肥1000倍液一次以促植株茎叶旺盛生长。也可在
扦插半个月或二十天左右配制喷施微量元素叶面肥1200倍液一次
促发生根。
生产上我们有的选用配制仙人掌类植物肥喷施效果也不错
可参考使用用量酌情即可。
病虫害防治 幼苗期要以预防为主以预防叶枯病或蚜虫等病害的侵袭。生
根期一周时间可配制0.3%苦参碱杀虫剂1000倍液混合50%多菌灵
800倍液喷施一次在生根期一个月时视情况可再喷施预防一次。
我们对扦插苗管护一个半月左右可视看根部生长情况如果扦插
苗根部萌发的须根至少长1—2厘米我们就可以运到栽植地进行栽
植了。
栽植
扦插苗进行栽植的时期一般在每年的六月底或七月初前后
无论是扦插苗繁殖还和根条繁殖我们选地做畦的标准都是差不多
的我们将扦插苗运到栽植地后也要在畦面最靠边的的边棱处开
穴穴宽15—20厘米深15厘米然后我们选颜色浓绿 生长健壮
的壮苗。将苗从钵或盆内取出注意保持根部土块完整将苗带土
栽在穴内覆土10厘米左右压实一下即可。一般栽植穴距为1.1
—1.4米之间每畦栽一行每亩可栽苗300株左右。栽后浇足定根
水浇水注意要轻浇并要浇透我们栽植最好选择上午或傍晚进
行。栽植几天后没有成活的要进行补植。补植要选择同龄苗。其开
穴的大小和栽植方法都是相当的我们就不祥述了下面我们就进
入栽植过后的苗期管理阶段。
苗期管理
用根条繁殖的一般在5、6月份就开始萌发新苗了这和扦插的
苗在载植后管护并无多少差别。啤酒花在苗期管护并不复杂但初
期管理不善易发生死苗现象影响日后植株生长。
苗期一般在5—6月到7月。 大约一个半月的时间。
中耕除草
啤酒花的幼苗阶段杂草滋生土壤易板结特别在啤酒花出苗
后不久常会营养和水分供应不足而生长枯竭。所以我们每月至少
要中耕除草1次每次均需浅锄勿伤根。
施肥浇水
为使幼苗茁壮生长苗期要注意适当施肥一般我们以氮肥或
复合肥为主施肥前要在根部15厘米以外开沟将肥料施入我们
可在苗期20天时株施尿素一次株施0.1—0.3千克。土壤肥力不
够的话可在苗期一个月至一个半月时施磷钾复合肥一次株施
0.1—0.2千克。施肥后覆土。同时我们要保持墒情苗期要视天气
情况每月浇水两至三次以土壤表面浇透为宜。干旱地区或遇干
旱时期要适当增加浇水次数。时间最好选择傍晚或清晨。
整枝
我们要在苗期一个半月时进行除侧枝一次将苗主蔓上的侧枝
用手拔断特别是长20厘米以上的侧枝我们最好都要在靠近主蔓
的地方将侧枝截断以增强主蔓的生长促进根部发育。
病虫 害防治
苗期病虫害主要以预防为主以防止霜霉病和蚜虫等病虫害的
发生。我们可在六月份和七月初用甲基托布津1000倍液混和氯氰
菊酯乳油1400倍液各喷洒1次。
啤酒花生产在国外已有几百年的历史在我国发展尚处于新兴
阶段所以我们在总结国外生产经验的同时也要不断摸索适合我
国栽培的生产技术。啤酒花是多年生作物我们繁殖育苗并栽植之后在第一年的生长过程中主要是培育根部发育这也是到第三年
收获期的重要基础正所谓根正苗壮日后才有更好的生长所以
我们在生长的基础阶段管护不可忽视。我们在下集里主要介绍一下
啤酒花的生长期管理以及第二年、第三年的管理
在上一集里我们介绍了啤酒花的繁殖育苗以及栽植后的苗期
管护在这一集中我们就继续讲解一下苗期过后的生长期管理
以及第二年、第三年的管护这啤酒花是如何采收与后期加工的
想必也是观众朋友们想具体了解的话题。
(在讲解这些技术之前我们先设置一个小问题啤酒花被誉为
啤酒的灵魂那它作为啤酒花原料之一的主要作用是什么呢让我
们在节目中找到答案。)
生长期管理
第一年的的啤酒花到7月中下旬的时候苗期即将结束开始
进入枝蔓生长期这一阶段它的枝蔓生长的非常快同时也是根部
开始壮大的时期,首先我们要在这个时候进行引蔓工作.
吊线引蔓
一般苗期过后主蔓(WAN)长到60厘米以上时我们就要将啤
酒花的枝蔓吊起来牵引它往上生长。首先准备绑线和小木棍.绑线每
段长3米左右我们将绑线一端先绑上小木棍。 将栓上木棍的绑线
绕过畦上方的铁丝线木棍差不多能插到地里时将绑线另一端系
在绕过铁丝线的绑线上之后将木棍插在植株根部10厘米左右的土
里。我们将主蔓绕到绑线上从下到上,一直到主蔓蔓头的部分都要
缠绕上主蔓靠近蔓头的部分较细嫩碰伤或划伤都易导致生长不
良注意动作要轻。主蔓缠绕不一定要垂直向上可根据铁丝、绑
线的位置或垂直或倾斜这都不影响生长的。传统上栽培有采用竖
立竹竿的方式来牵引主蔓生长的这种方法也可以不过相比绑线
来说那样易受一些地下害虫和蚂蚁等传播病菌对伸蔓生长造成
一定影响。
松土除草
我们在伸蔓生长期的管护主要目的就是使植株壮根所以务
必杜绝杂草的养分争夺我们要每半个月松土除草一次将植株周
遍半米内的范围松土一遍。近根处浅锄近根处的草最好用手拔
除。
整枝
一般在引蔓生长一个月左右靠近基部的主蔓上又会丛生侧
枝并在地面蔓(MAN)延生长所以我们需要在这个时候再进行除侧
枝一次主要是植株1米以下新长出的侧枝都要去除一些较粗的
侧枝或和主蔓缠绕在一起的侧枝我们就不必去除了。许多植株具
有两到三个主蔓并缠绕生长在一起我们要注意区别不要当侧
枝去除。主蔓一米以上的位置也会有少量的侧枝萌发这些侧枝一
般较小我们要将这些侧枝的头部摘除。同时主蔓上的一些脚
叶、老叶等我们也要摘掉。
施肥浇水 我们要视植株长势施肥。植株长势良好的话不要施氮肥否则
光长叶,不长根. 但如果植株较为细瘦、叶片颜色少绿的话我们要
在8月上旬施氮肥一次在植株20厘米以外开浅沟株施0.05千
克。施用复合肥是生产上较为常用的一般施用磷、钾肥对其根部
发育效果最为显著。我们可在8月中下旬施一次磷钾复合肥株施
0.1千克即可。施肥最好在雨前一两天进行没有雨水的情况下要
及时浇水。同时我们还要保证水分的供给一般每半个月浇水一
次采用沟灌方式即可。
化控技术
啤酒花通常还需要进行化学药物的控制以达到粗根壮株的目
的主要的方法是在茎叶上喷施植物生长调节剂在进入生长期
时可配制多效唑zuo四声1500倍液然后均匀地喷施植株叶
面和枝蔓一般喷洒1次即可有效抑制啤酒花枝蔓旺长。
病虫害防治
啤酒花在枝蔓生长期阶段的病害防治还是以预防为主的。通常
要预防两次生长期开始时喷施多菌灵800倍液或58%雷多米尔
锰锌可湿性粉剂600倍液一次。以预防霜霉病等病菌的产生。一个
月过后喷施吡bi 三声 虫啉3000倍液一次以防止蚜虫等
常见虫害的侵袭。
入冬管理
啤酒花生长到每年的11月份前后便逐渐停止生长枝叶开始
凋零枝蔓生长期结束我们便开始入冬的管护了。这个时期的管
护主要是清园。我们首先将枝蔓剪除下来先将主蔓上端连同绑线
剪除下来之后在主蔓至少20厘米高的位置将主蔓剪断留根部自
然越冬。之后将剪除的枝蔓连同落叶杂草等都清出园内并用扫把
等将园地整体清扫一便这残枝落叶有带病菌的可能全面清园以
消除病虫害的越冬场所。将根部周围至少20厘米内的土翻起埋成
中间堆成馒头状土堆防冻埋土高度10—20厘米。啤酒花的地下根
经过一个冬季的自然越冬我们便进入第二年的管理阶段了。
第二年管理
入春管理
到了第二年三月份左右我们要对啤酒花的根部做一些处理
主要有修根割芽、灌根、施肥培土几个方面。
修根割芽
首先准备铁锨、切割刀等工具先进行开穴以啤酒花根部为
中心辐射状开穴穴幅80×80厘米以上最后使根部裸露.这时,先
将根条都去除跟条可留做繁殖材料。之后将留取的地上茎切割
掉先去除生长位置较偏的地上茎再割掉生长健壮、位置适中的
地上茎我们留选这个位置适中的地上茎下部的苞芽选向阳、生
长健壮距离地上茎的垂直距离在3—6厘米之间的苞芽一般只选
留2—3个苞芽其余的苞芽全部剔除我们用刀将苞芽削掉刀口
不要太深仅将苞芽削掉即可。割芽后让根部在阳光下晾晒2—3个
小时。
灌根
为了预防病菌侵入根部并减少日后茎叶生长期的病害割完
芽并经晾晒后我们要配制药液进行灌根生产上多配制乙磷铝锰锌400—600倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂1200倍液对植株根部进
行灌根每株用药液500毫升。灌根后再适当晾晒一个小时。
施肥培土
我们对根部进行灌根以后先回细土将较为湿润细腻的土覆
到主根上将主根全部盖住即可之后在主根30厘米以外开沟施
肥施肥以腐熟的牛羊粪肥为主施入沟内后全面回土将整个穴
以根部为中心堆成土堆状高度在25厘米左右。我们对啤酒花修根
整芽、施肥培土等工作要选择天气晴好、气温稳定在8℃以上的时
日进行。
苗期管理
修根整芽后的植株根部在经一个月左右的孕育后便会出苗
了便也进入第二年的苗期管护阶段了。第二年的苗期比栽植的第
一年苗期早来一个月不过在日常管理上和第一年都是相同的我
们就不多述了。但生产上用根条繁殖的在上一年栽植没有成活
的我们要在这个时间进行补栽补栽的栽植方法和上一年栽植时
是相同的以利日后植株齐整.
生长期管理
啤酒花进入第二年生长期从吊线引蔓、肥水管理等等一直到
入冬管理这其中每一步骤大体都是相同的。这一年的啤酒花还是
没有开花或只有少量的花这些花我们都是不采收的等啤酒花到
第三年的时候就到了开始大量盛开的时候了我们这就讲解一下
啤酒花第三年的管理。
第三年的管理
啤酒花在第三年开花之前的入春管理、苗期管理和生长期管理
和前两年都是大体相同的但植株要比前两年粗壮生长更快一
些一般到六月中旬主蔓就会长到3、4米我们在这个时候需要
给植株人工布蔓为后面开花作好准备。
布蔓
许多的啤酒花植株都有1—2个主蔓主蔓侧生许多枝蔓我们
首先要将最长的两条蔓缠绕到铁丝上方向相反即沿铁丝的一方
缠绕好一条蔓后在朝相反的方向缠绕另一条缠绕过程中要及时
用小线绳进行扎绑扎绑不必太紧以免枝蔓受损仅使枝蔓和铁
丝系在一起即可。之后,我们还要将另外的2条较长的枝蔓缠绕到相
邻的铁丝上这两条蔓的牵引方向也要相反这样,就使每一植株的
枝蔓都分散展开生长。一般,每一植株有3—5条长势较好的蔓并进
行缠绕即可多余的过密、细瘦、短小的枝蔓我们可不必缠绕或者
去除。缠绕在铁丝上的侧蔓上生长的再生蔓我们不必绑扎任其
自然上长或下垂。到每七月份,这啤酒花就要开花了接下来我们重
点讲解一下花期的管理。
花期管理
肥水管理
第三年的啤酒花,从进入开花期到采收之前枝蔓生长连成一
片园地较为郁闭. 传统栽培上,多采用沟灌浇水这种方法令植株
上层曝晒下层潮湿违背啤酒花忌潮湿的特性园圃湿度大、不通
透导致植株病害重,这也是许多产区产量不高的主要原因所以我
们切记大水漫灌。目前我国积极推广管道滴灌的方法将有小孔的水管按园圃畦沟的走向,靠近植株根部铺设让水滴一点点渗入植株
根部进行浇灌这样供给了水分的同时又不令湿度过大还节约水
源是现代农业较为不错的灌水方式采用滴灌的啤酒花在病害方
面大大降低我们每次给水也不宜过多每次开灌3—5个小时即
可每株大约用水500毫升即可。每7天给水一次一般在上午或
傍晚给水。给水同时最好结合施肥进行肥水齐攻我们一般要氮
肥、磷肥、钾肥配合每次给水同时可加入肥料一般每亩用氮
肥5—8千克。磷钾肥5千克经给水机器溶化后便自动供给植株
了。当然还没有滴灌设施的产区我们要务必注意浅浇不要大水
漫灌施肥的话可在植株20—30厘米处开沟沟宽15厘米深
10—15厘米将肥料施入氮肥每亩15—20千克。磷钾肥每亩10
千克。也可结合少量的硫酸钾肥以提高植株抗病力每亩可用10
千克我们施肥可每半个月一次。施肥也要视实际情况一般开花
前期以氮肥为主后期以复合肥为主。
解网布网
啤酒花进入花期后枝蔓生长会形成密团为防止枝蔓结辫子
应及时解网将绕生和交叉的枝蔓解开并梳理使其各自展开伸
展不扎堆。解网后布网将主蔓和花较多的侧蔓搭上铁丝铁丝
上一般要求要均匀的占满枝蔓而其余较为短小的枝蔓解开后让其
自然下垂我们要解开一块布一块随解随布将解下的枝条有缠
有放有联有垂有引有绑使网层疏松疏密相当我们一般在
七月上中旬进行一次解网布网目的在于最大限度的增加结花空
间改善通风透光条件实现高产。
疏叶
我们一般要梳叶两次七月初将主蔓1.5米以下的老叶统统摘
除到七月下旬在进行一次将枝蔓上所以老叶、发育不良的叶子
摘除过密处的叶子也要间梳疏叶是促进生长发育、减少病害的
重要措施。
疏枝
我们要疏剪生长弱小老枝这种枝条徒长空枝不开花或开花
很少有的还和主蔓绕生在一起我们要统统将这些枝蔓剪除特
别是一些基部枝蔓这项工作我们一般在七月中旬进行。
中耕除草
花期仍少不了中耕除草的工作中根要浅锄勿伤根我们可在
七月份进行一次即可。
病虫害防治
啤酒花菌类疾病主要有霜霉病、白粉病和根腐病。首先要做好
病害的预防工作我们通常啤酒花开花初期利用滴灌或喷洒综合
预防病菌类疾病一次可配制瑞毒霉2000—3000倍液混合多菌灵
1000—1800倍液根灌或进行茎叶喷洒。霜霉病危害叶面发病后叶
片呈绿色凋萎青枯状逐渐呈褐色并干枯有的会导致花也变干枯
直至死亡防治要进行叶面喷施乙磷铝400—800倍液每4天喷1
次连喷3次。白粉病发病时叶片会布白斑点且有白边状我们
可对植株茎叶喷施1.5%的波尔多液1000倍液3天一次连喷3
次。而根腐病除滴灌的预防外我们主要是在开春修根管理中将根部腐烂的地方用小木穴挖除干净之后用乙磷铝锰锌400—600倍
液等药液灌根。
啤酒花的虫害主要是菜青虫、螨虫等常见虫害这些害虫主要
危害叶片同时传播病菌对植株正常生长造成影响发现这类虫
害侵袭我们可配置蚜虱尽1200倍液或1.8%阿维菌素乳油2000
倍液每3—天喷一次连喷3—4次。
在啤酒花的整个管理上,最后我们还要补充一点在日常管理过
程中不同品种的啤酒花在管理方法上也不尽相同我们主要指高
含量甲酸啤酒花高甲酸的啤酒花到第三年苗期摘侧枝时我们不
能和前两年那样粗放一般要用剪刀将侧枝剪除用手的话易将
植株拉伤而影响花期时的产量。等到了生长期的时候我们对高
甲酸啤酒花的自动化程度也要求高一些在吊线绑蔓的环节上我
们要采用壁挂式利用园艺网来引蔓。方法是选购宽度在2—2.5米
左右园艺网网格宽在25厘米左右沿栽植行将园艺网铺开调整
铁丝线的高度将网上沿的线头系在铁丝线上之后就可以进行引
蔓的工作了我们将每一植株牵引起来绕在网格上就可以了壁挂
式进行引蔓相比吊线的方法成本会很高但减少了后面开花期的人
为操作从而降低了对植株造成的不利影响壁挂式主要针对价格
较高的高甲酸啤酒花。而高甲酸啤酒花在肥水管理等其他方面的都
是和普通酒花一样的。
下面我们就介绍以下这啤酒花的采摘和后期加工。
采摘与加工
采摘时间
成熟酒花的外部状态为酒花稍带黄绿色用手捏较有弹性
有较浓的酒花气味花瓣间花粉饱满呈金黄色。我们还要将花瓣
晾干拿到化验室检验理化指标甲酸的含量是否达到采收标准目
前我国一般的普通酒花甲酸含量要达在6.5%以上开始采摘。生产上
一般在每年8月中下旬到九月中旬进行采摘。
采摘方法
采摘一般采用剪枝摘花的方法剪枝人员最好带上围巾帽子套
袖等我们要沿主蔓将侧枝全部剪下最好在靠近主蔓的位置将侧
枝剪断一米以上的侧枝要剪成两段后原地放下注意主蔓不要剪
除。将剪下的枝蔓原地放下摘花人员将啤酒花摘到塑料袋或竹筐
中啤酒花叶柄控制在3厘米左右之后挑出叶子和其他杂质后集
中备运。啤酒花摘除后的茎叶也具有很高的经济价值这些茎叶可
是优质的牛羊青饲料我们可直接运到晾晒场晾晒做干饲料。
除了人工采摘对于壁挂式栽培的高甲酸啤酒花我们要采用
机械采摘收割机刀将啤酒花的枝蔓都卷进机械中经过内部筛
选剔除枝条酒花分离到收获车中机械采收要几人协作完成
注意要控制好行进速度。在啤酒花忙于采收的季节机械采收可大
大节省人力物力每日可操作18小时以上。啤酒花一般每亩可产
1.2吨以上。
加工
啤酒花采收后要及时运往挑选车间从采摘到挑选之间间隔不
能超过5个小时挑选车间通过网状设施做进一步筛选将啤酒花
完全分离出来。之后我们将花运往烘干车间在50℃左右的暖风中将啤酒花烘干3—5个小时烘干出大约60%的水分以后就可以进
行压扎打包的工作了一般要控制在每包40—50千克的标准。最后
还要经过颗粒生产设备制作成精良的颗粒酒花截止到此我们
经过精心栽培的啤酒花才真正的成为酿造啤酒的上等原料了。啤酒
花作为啤酒的原料除为提供啤酒独特的苦味,还具有抗氧化作用,利
于防腐和保健等方面的。
采摘后管理
啤酒花采收后,留主蔓在架面至少两个月的时间,以促进养分回流,
随着气温降低,生长逐渐停止,直到地上茎干枯,这时枝蔓的养分基本
已回流完毕,如果采收时将主蔓全部剪下,养分不回流,将减产20%左
右.到十一二月份,我们要全面浇灌冬水浇灌冬水约到两周后翻塘,
即将畦面翻土,我们要用铁锨(XIAN)一锨挨一锨地翻,深度20厘米上
下,注意勿伤植株主.最后进行清园,将残枝落叶彻底清扫干净,已准备
来年的生产. 啤酒花以后每一年的生产管理和第三年都是一样的,一
般可连续生产十几年甚至几十年.
这啤酒花要将近三年的精心系统的管护, 不过等到硕果累累挂
满枝头的景象却能年复一年,周而复始.确实是一种效益非常不错的
经济作物.目前我国啤酒花原料好多还依赖进口,种植前景巨大.