以下文章是2009年7月14日下午，采访杭州西湖啤酒朝日公司总经理张志武先生的访谈对话。

    主持人：张总，您好！欢迎您做客杭州网直播间，首先请您跟我们的网友打个招呼吧。
   
    张总：各位网友大家好！我是朝日股份有限公司总经理张志武，感谢杭州网和网友对我们西湖啤酒的关心，谢谢大家！
   
    主持人：谢谢张总！ 嗯，西湖啤酒相信很多网友都已经很熟悉了，旗下的“绿雨”、“绿晶”、“黑麦”、“世纪之星”、“冷泉”等产品，也都是大家经常饮用的啤酒品牌 ，首先还是请张总给我们简单介绍一下我们杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司。
   
    张总：西湖啤酒是浙江省第一家啤酒厂，1958年建厂，在西溪路，当时考虑到那里的水源比较好，适合酿造啤酒，公司前身杭州啤酒厂是浙江省啤酒工业的发源地。企业拥有大批科技人才，具有很强的技术力量，1994年与日本朝日啤酒技术合作，朝日公司在生产工艺和企业管理等方面都具有国际最先进的水平。公司产能达到20多万吨，在德清征用了300亩土地建立了新工厂，以后考虑整个生产中心向德清那移动，通过技术交流和合作，公司的生产技术迅速提高，各项质量指标均达到了国际先进水平，理念上有很大的改变，合资之后我们去参观了日本的朝日啤酒工厂，看到他们的污水出来是可以养金鱼的，一点味道也没有，之后就引进了荷兰的污水处理系统技术，在总投资2.3亿的资金中拿出了1800万来引进污水处理系统，在94年那个时候，1800万是可以建立一个小型啤酒厂了，在引进污水处理技术之后，把污水处理的这个大问题彻底解决了，和日本朝日合作之后研发了很多新产品，包括大家比较熟悉的绿雨。西湖啤酒的原材料是用“虎跑泉水”，近几年，对于环保这方面，公司也做了很多的工作和努力。
   
    主持人：在这么热的天气，聊啤酒的故事是件很惬意的事情。可能很多人都会问 为什么啤酒一定要冰着喝才感觉很爽口，有什么讲究么？
   
    张总：有讲究。在吃任何食品的时候都有一个适当的温度，啤酒本身微苦，如果不加冰镇，第一，它自身的二氧化碳容易吸出，保存不了，另外，口感可能欠佳，一般来说，喝啤酒最适宜的温度是8°~10°，口感最佳。
   
    主持人：爱上啤酒，爱上西湖  广告语的来源？
   
    张总：这个广告语考虑到了企业的定位，突出杭州本土的特色，突出西湖的文化。
   
    主持人：张总，就您的了解，我们杭州人对喝啤酒来说有没有特别口味上的要求？说到这个口味，很多人对于啤酒的印象就是苦， 这几年 人们对于啤酒的喜好来说，在口感上有没有变化，就西湖啤酒来说，近几年对于啤酒的口感上，有没有做一些改进？
   
    张总：实际上口味是有一个变化的过程，杭州人可能酒量不是最好的，可是酒品很好，要喝的尽兴，所以酒精度不宜太高，突出健康饮酒。现在推出的“绿雨”是根据杭州人的口味来调置的，既做到度数低，又努力做到淡而有味，花了不少的功夫。事实上大家都比较认可了，健康的生活方式。
   
    主持人：说到绿雨，就想到了淡啤，是不是现在比较流行喝淡啤？
   
    张总：和消费习惯有关系，绿雨主要是在餐饮行业内消费，家庭消费可能以度数相对高一点的为主。
   
    主持人：记得我们西湖啤酒在推出淡啤的时候，也搞过很多活动，比如让杭州市民说说关于自己和啤酒的故事，其实随着时代的不断发展和进步，杭州人对于西湖啤酒的是充满了回忆和感情的，分享一下您和啤酒有关的故事吧。
   
    张总：我进厂之后，企业快速发展，产品供不应求，之后就合资。现在我们更关心产品的品质和口味，在啤酒街上有很多新产品给大家品尝。最近一些活动，比如西湖啤酒节在萧山在8.7-11号举办大众化的啤酒，希望西湖啤酒能够让市民找回以前的记忆，告诉大家在杭州就要喝西湖啤酒。
   
    主持人：西湖啤酒顾名思义，突出了杭州西湖这个特色，而且logo的设计，扇形里面是西湖的拼音也是非常的古色古香，可以说“西湖”啤酒的发展也是依托、背靠丰厚的“西子”文化，我们在企业发展、产品营销中是如何体现“西湖文化”的独特蕴涵的。如何打好这张西湖牌？
   
    张总：希望通过啤酒突出人文特色，结合杭州的人文特色。
   
    网友
   
    1. 小黑 张总你好 我有个烦恼要和您说说，我很喜欢喝啤酒和哥们朋友聚会、去酒吧都喜欢喝啤酒，也经常喝西湖啤酒，可是我的肚子一天天大了起来，就是俗话说的啤酒肚，我相信这个烦恼也是很多男人的烦恼，不知道张总有没有这个烦恼，该怎么办呢？
   
    张总：目前我没这个烦恼，其实啤酒肚是冤枉了啤酒，在德国研究表示，啤酒肚并不是啤酒喝出来的，而是营养过剩造成的。
   
    2. 一天到晚游泳的鱼 张总你喜欢喝啤酒么 你喝不喝西湖啤酒 你和西湖啤酒之间有什么特别的故事要和我们网友分享的么？（1977.4 进入杭州啤酒厂工作至今）
   
    张总：我每天都要喝西湖啤酒，一次和员工吃饭喝酒，喝醉了。
   
    3. 西湖啤酒的品牌宣传里 有现代时尚的休闲理念，也有中国古代的书香文化 西湖啤酒是卖给谁的 他的定位和价值在哪里？
   
    张总：首先当然是卖给热爱和喜欢喝啤酒的人，他的定位和价值是能够和杭州的城市定位和价值能够符合，找到结合点，保持杭州的人文特色，又能让时尚的年轻人接受，与时俱进。
   
    4. 西湖啤酒什么时候打遍长三角，辐射全国乃是世界？
   
    张总：长三角是我们的目标目前还没有考虑辐射全国。