探寻深企自主创新之路

　　从一度濒于亏损到如今名震天下，金威啤酒到底发生了什么？

　　解密金威

　　从音乐到足球，从不添加甲醛酿造到三项认证，从广东龙头到全国扩张……一波接一波的“金威旋风”，如金威集团董事局主席叶旭全创作的《春天的故事》、《多情东江水》、《永远跟你走》等经典歌曲一样，走出深圳，走出广东，红遍全国。金威，以其气势如虹的磅礴锐气，大步前行，成为广东第一个走向全国的啤酒品牌！

　　从一度濒于亏损到今天的名震天下，金威啤酒到底发生了什么？究竟什么才是金威威风八面的“核心密码”？叶旭全说，创新是金威焕发生机的源泉，科技创新、文化创新、营销创新和品牌创新为金威的快速发展注入了不竭动力！

　　科技创新：绿色工艺首创不添甲醛酿造啤酒

　　“科技创新是金威一路领先的最大秘密。”金威一夜成名，与始于两年前那场著名的“甲醛风暴”有关。金威投资2000多万元开展“绿色工艺应用研究”，在全国率先提出不添加甲醛酿造啤酒，一下子捅破了“行业秘密”，引起了竞争对手的强烈反弹，纷纷指责金威是有意“炒作”。一时间，有关甲醛和啤酒的话题成为焦点，金威的品牌关注度也扶摇直上，最终成为席卷全国的“甲醛风暴”。“甲醛风暴”以金威的大获全胜而告终，风波过后，金威的名字与“绿色工艺”紧紧连在了一起。

　　“甲醛风暴”，也使叶旭全坚信一个道理：科技创新、工艺创新，是企业在激烈的市场竞争中立稳脚跟的根本。金威在工艺创新方面舍得花钱是出了名的，叶旭全到任的第一件事，就是代表金威啤酒与中国食品工业发酵研究所共同成立了啤酒技术联合研发中心，该中心第一个研究课题是叶旭全提出的：如何能不添加甲醛也能酿出好啤酒。一年后，联合研发中心成功地研究出不添加甲醛酿造的“绿色工艺”并通过国家级专家鉴定。

　　金威的科技创新受到国家科技部的全力支持。2004年，金威的“绿色工艺”被国家科技部确定为重点科技推广项目。金威啤酒从精选的符合绿色食品的原料、率先不使用甲醛等有毒有害助剂、深度冷处理、过滤处理，以至所有与啤酒相接触的罐体、设备、管道和阀门均按德国标准采用食用级卫生设计，引进世界最先进、最安全、密闭性最好的食品级不锈钢酿酒设备，各个环节都做到同行业最高水平。

　　叶旭全告诉记者，金威啤酒采用国际先进标准进行啤酒生产，并制定了高于国家标准的企业内控标准，在生产、储运、销售、管理、科研等方面严格遵循ISO9002质量管理体系的要求，坚持“规则先行”的原则，进一步提高了质量管理水平。为了大力推行卓越管理，2005年4月，金威啤酒一次性通过ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系、HACCP食品卫生安全控制体系三项认证，成为业内第一家通过这三项认证的企业，以规范化管理确保酿造出优质、健康的“绿色啤酒”。

　　文化创新：道行高者走远途

　　“如果说科技创新是个‘硬功夫’，文化创新是金威提升竞争力的‘软实力’。”叶旭全对企业文化创新有自己独特的看法，他认为以文化来经营企业，企业才有生命力。所谓“君子爱财，取之有道”，这个“道”就是企业文化。道行高者走远途，金威非常重视企业文化，金威内部刊物《金威》月刊的印刷、编排，在国内同类刊物中出类拔萃，金威艺术团、金威网站、金威文化丛书、金威文化类宣传品等等，企业文化有声有色。叶旭全自己更是亲历亲为，倾注极大心血写歌作曲，大力推动金威文化的发展。

　　回忆金威文化创新的动机时，叶旭全动情地说：“我刚到金威任职的第三天起，每天都有七八个工人直接到办公室来找我，一谈就哭。职工的哭声深深地震撼了我，我提出一句口号：发展是解决金威啤酒一切问题的惟一出路！然而，发展靠什么？文化！必须要迅速建立一种先进的企业文化，让先进的价值观统领金威走出困境，走向明天！”

　　文化创新，在别人看来很虚、很玄的东西，却实实在在带动金威的发展。叶旭全介绍说，金威文化涉及方方面面，“诚信、廉洁、和谐、效率”是金威企业特色文化的四大核心理念。金威通过企业价值观的塑造，促进人的观念与企业经营理念的契合。金威开始走出低谷，焕发新的生机――人还是那些人，设备还是那些设备，但金威却从当初的两家工厂发展到现在走出深圳，走出广东，布局全国的七家工厂，成为中国啤酒行业成长性最好的企业。金威通过冠名深足，将足球文化与企业的全国战略紧紧地结合在一起，快速提高了金威品牌在全国的影响力。在世界杯期间，金威不惜重金，在多家媒体上开辟专栏强势互动，将“绿色金威、欢乐金威”的概念演绎得淋漓尽致。

　　为打造企业优良人文生态环境楷模，金威在全国首创人文生态环境体系，制定以阳光指数、雨露指数、空气质量指数、执行力指数、创新力指数、成长指数、职业健康指数、愉悦指数等八大指数为主要内容的实施、考核体系，将刚性管理与柔性管理相结合，建立了以绩效为导向的企业文化。为了进一步打造“和谐金威、效益金威”，金威啤酒于2004年成立了“企业人文生态环境建设研究会”，就企业人文生态环境的建设进行系统研究和探索，使企业的人文生态环境建设再上一个台阶，金威被中国企业联合会授予“2005年度全国企业文化优秀奖”。

　　营销创新：构筑全方位利益共同体

　　“得人心者得市场，欲得市场，先得人心，金威的营销从得人心开始。”叶旭全说，金威这几年在市场上得风得雨，外界对金威的营销有很多赞誉，以为金威有什么秘诀。其实，金威没有秘诀，金威的秘诀就是回归市场的本身。市场是什么？市场的背后是人，是人的需要和认同。金威的营销从诚信宣言开始，诚信成就了金威今天的奇迹。

　　2005年1月15日，金威啤酒集团“诚信、合作、双赢供销商峰会”在东莞召开。金威啤酒与来自全国各地的1000多家供应商、经销商共同签署和公开发布了“诚信宣言”并承诺：决不索拿供应商、经销商一分钱，决不拖欠供应商、经销商一分钱。此举打破了啤酒行业惯例，成为国内啤酒行业率先公开向供销商作出不拖欠钱款承诺的第一家啤酒企业。

　　“金威没有三角债，供应商和经销商，金威上下两头一分钱都不欠，这是金威的承诺，我们做到了。”叶旭全说。厚德方可谋远利，诚信经营，让合作伙伴赚钱，为合作伙伴着想，使得金威在市场上的号召力大大提升，与金威做生意成了一种荣耀，金威得以借天下人之力大步扩张。

　　除了对合作伙伴的承诺，诚信还有两个方面内容：一是对企业内部，全面推行“阳光工程”，与合作伙伴共同防范商业合作中的各种腐败行为和职务犯罪行为；二是对消费者承诺，金威啤酒承诺以食品健康安全为天职，高举“绿色工艺”和“清洁生产”的大旗，加大科技投入，坚决杜绝添加甲醛等有害物质酿造啤酒，酿造高品质的健康啤酒。供应商、经销商则各自承诺：供应商抓好生产环保、安全工作，保证提供无污染的原材料，高品质的安全、环保的生产设备和包装材料；经销商严把储存运输物流质量关，做好啤酒新鲜度的管理。

　　在2006年金威啤酒经销商大会上，金威再次号召全体经销商守法经营，履行承诺，信守合同，并与300多名经销商签定“诚信倡议书”，把诚信建设作为提高市场竞争力和推进和谐社会的重要法宝。叶旭全说，营销不只是与经销商、供应商做生意，消费者更是衣食父母，是金威能否在市场立足的根本。金威建立的是与合作伙伴、消费者共赢的全方位共同体，这样的营销体系健康运营，金威就能经得起任何风雨，金威的发展就能一日千里！

　　品牌创新：破百万吨产能闯全国市场

　　“2006年，在金威的发展史上具有里程碑意义，金威由区域性品牌迈入全国性扩张新阶段。”叶旭全对金威成为全国品牌满怀信心。他说，金威的扩张不只是重复建厂，而是质与量齐飞，每一次扩张都是一次新的突破。他以刚刚投产的金威天津基地为例说，天津基地从设计之初就注入环保等科学发展观的重要元素。天津金威的核心设备全部采用了当今世界最先进的进口设备，通过技术创新，实现了工业废物、废水零排放，其废气可用来供暖，废玻璃瓶可回收利用，废麦糟可用作饲料，废酵母回收后可用于制药。为保护天津珍贵的水资源，天津金威对废水的处理，投资1200万元，采用目前先进的MBR膜处理污水技术，废水经过深度处理后，达到景观水标准，可用于绿化。

　　天津基地在秉承金威一贯的品牌战略的同时，还在厂区导入了工业旅游概念，将现代化生产与源远流长的啤酒文化融合起来。金威天津厂的啤酒博物馆，融文化休闲、功能展示于一体，旨在倡导绿色、生态、环保的现代工业新理念，彰显金威企业文化。在啤酒文化博物馆内，参观者可以看到最古老的啤酒酿造工艺技术、啤酒鉴定法规，了解到中国啤酒行业发展的脉络，可零距离接触现代化啤酒工业生产全部流程，并可品尝新鲜下线的纯正金威啤酒，感受啤酒文化和金威企业文化的魅力。

　　“天津基地投产，标志着金威胜利闯过了百万吨年产能大关，并且成为粤啤扩张全国的第一品牌。”叶旭全介绍说，随着金威啤酒（天津）有限公司投产，金威啤酒已在全国拥有了5个20万吨以上的生产基地，一举跻身为国内啤酒产能“超百万吨俱乐部”的会员。加上在建的西安和成都公司，到2007年初，金威将拥有7个20万吨以上的现代化啤酒厂，年产能可达到140万吨，昂首挺进中国啤酒企业的第一阵营。

　　近年来，金威从立足深圳辐射珠三角，到汕头、东莞公司建成投产完成广东布局，进而全速加快全国布局的步伐。天津公司的投产和销售旺势，使金威成功走出了全国战略的第一站，正逐步从区域性品牌走向全国性品牌。在金威制定的新的五年发展战略中，将进一步加快扩大啤酒版图的脚步。到2009年，金威啤酒可达到年产能200万吨，年销量160万吨，并从技术、管理、品牌、质量、效益、企业文化等各方面将金威打造成行业领跑者；到2014年产能和销量超过300万吨，将跨入中国啤酒行业前列。