自从2002年中国啤酒产量达到2387万吨并首次超过美国，成为世界第一啤酒生产大国之后，一直保持高昂的扩张趋势。目前产量已经占据全球总量的18.6%。据专家预测，今后5年，中国啤酒产量仍将以年均7%的速度增长。

同时，我国超过半数的啤酒大麦需要从澳大利亚、加拿大和欧洲等地进口。出于节省海运成本考虑，我国绝大部分是进口大麦而不是麦芽。2005年我国的大麦进口数量再次超过200万吨，达到217万吨，而同期国内大麦产量在150-180万吨之间。

面对广阔的啤酒消费市场和严重依赖进口的大麦原料供应，我国的麦芽生产企业应当如何在谋求自身扩张的同时，带动国内的大麦种植产业均衡发展？为此，我们采访了新疆自治区哈密俊业制麦有限公司总经理??谢国锋先生。

 

96_98年在北京龙洋啤酒物资集团公司新疆分公司从事啤酒花\大麦业务

98_02年在新疆绿嘉啤酒花有限公司历任经营厂长,市场部经理,副总,营销总监

02_03年在新疆绿嘉大麦经贸有限公司任总经理

04_05年在新疆哈密俊业制麦有限公司任总经理

 

早有耳闻说，谢总为人和善，谈吐儒雅，对行业内的年轻一代总是总是乐于伸出援助之手。对此，我一直持有保留态度。直至近日真正有幸与之接触时，才发现行业传闻所言不虚。

 

1、对近年我国啤酒产量连续保持世界第一有何感想？不知您对我国啤酒行业近年的发展有何感触？

针对这个问题，谢总信心十足的表示，今后几年中国啤酒产量仍将保持世界第一的地位。即使不考虑出口部分，国内消费量也能够保证我国的产量稳居首位。毕竟我国人口基数大，人均可支配收入逐年提高，消费能力也与日俱增。另外，啤酒不是生活必需品，在经济学上应该归于奢侈品行列，消费量增长速度会高于收入的增长速度。目前城乡差距还比较明显，随着农村收入水平的提高，农村市场的发展潜力会更加广阔。

此外，欧美国家自身的啤酒生产能力呈现下降趋势，并不完全是因为自身消费能力的下降，还有一个重要因素是，这些国家的生产力成本较高，倾向于从中国进口质优价廉的啤酒。

关于国内啤酒产业未来发展趋势，他认为，将会以产业集团化为主，国内大型啤酒企业通过在各地建立新厂、收购当地企业，逐渐瓜分市场，而小型啤酒企业在缺乏规模效益的压力下逐渐退出历史舞台。啤酒行业会越来越重视产品质量，产品档次总体上升的同时，各档次啤酒品牌日益丰富，满足不同类型消费者的需求。

 

2、我国东部企业进口国外大麦，尤其是质优价廉的澳洲大麦，对于偏重使用西北地区大麦的新疆麦芽企业会有何影响？要继续保持应有的市场份额，我们应当如何应对？

尽管进口大麦占据我国啤酒大麦的绝大部分市场，但是我们不可能完全依赖澳麦等进口大麦。进口大麦价格会受到汇率、运费、原产地天气、国际关系等不确定因素影响，一味依赖只会导致国内市场大麦价格大幅波动，影响啤酒行业的健康稳定发展。

而国产大麦可以起到有力的补充作用，缓冲进口价格波动对国内啤酒行业的冲击。而且从国家的战略安全角度考虑，我们更应该重视国产大麦的发展。国内的麦芽企业可以综合考虑运费、价格等因素，适当调配两者比例，达到最佳效益。

近年国内大麦种植业不断发展，种植面积不断上升。在麦芽厂的积极带动和鼓励下，预计5年内，国产大麦和进口大麦将平分天下，彻底改变进口大麦的主导地位。

相应的，国内各相关行业需要做好配套服务工作，培育优良品种，进行种植管理，政府也应该给予合理重视。目前国内和国产大麦的主要差距在于品质和品种方面。由于农户不科学的种植方式，化肥施用过量，大麦蛋白质普遍超标。需要为他们提供相应的科学技术指导。在品种方面，甘肃省研究机构已经培育出了甘啤3号、甘啤4号等优良品种，啤酒厂使用之后反应不错，市场前景良好。新疆在品种培育方面相对落后。

总体看来，他说，对于国产大麦的发展前景非常有信心，同时相关企业机构“任重道远”。

 

3、今年新疆自治区政府在促进大麦产业发展方面对农户有什么扶持政策？农民在种植意向方面有什么反应？2006年预计春季大麦播种面积多少？对于春节过后，澳大利亚大麦的进口价格出现小幅上扬，新疆麦芽企业和啤酒企业有何反应？

新疆各级政府的大麦产业政策与甘肃不同。甘肃干旱少雨的自然条件不适宜其他作物种植，相比之下，环境适应力强、收益高的大麦的种植优势明显，甘肃各级政府对大麦种植也给予重视。而新疆是全国重要的农业生产基地，棉花、番茄、小麦在全国供给总量中占有相当比例，成为国家重点扶持方向。

相比之下，大麦的战略意义不甚明显。因此，自治区各级政府没有多少优惠政策，导致大麦种植在种植业当中处于弱势地位。但是国家在小麦种植方面的政策变化，为大麦种植提供了更为广阔的前景。过去，国家对小麦给予资金直补，“有多少，收多少；收多少，补多少”。从2006年开始，采取有限制得直补措施。国家对于收购限量之内的小麦给予足额直补，其余部分必须进入市场，自由流通。

而且近三年来国内大麦收购价格总体显著上涨，大麦对于小麦的替代作用比较明显，农民种植积极性也日渐提高。尽管目前仍处于备耕备种阶段，但是市场对于当地的种植面积期望值较高。4月中旬之后会公布有关统计数据。

但是新疆当地的麦芽企业对于鼓励农户提高大麦种植面积一直反应积极。目前业内的共识是“麦芽企业保护农户种植收益”。具体措施是，正在筹备建立“大麦风险共同基金”，用于平抑大麦价格的异常波动，保护农户种植收益。基金来源方面，计划由地方政府从麦芽企业上缴的地税当中抽出一部分，麦芽企业和啤酒企业贡献一部分，政府农业部门提供一部分。当市场价格低于种植成本时，就可以拿出基金对本区域内的农户进行直补。这样就可以保障农户种植大麦的收益??毕竟农民最关心的还是种植效益，只要种植大麦起码没有风险，就可以吸引他们考虑种植。

另外，还需要对大麦种植基地进行生态管理，建立示范区进行田间地头管理，提高大麦品质。这当中需要当地的科研机构给予农业技术方面的援助。

 

4、众所周知，麦芽行业属于薄利行业。为了促进麦芽企业健康发展，为啤酒行业提供充足麦芽原料，自治区政府和市政府今年对麦芽厂有什么扶持政策？

谢总介绍说，自治区政府重视麦芽厂的发展。解决“三农”问题，建设社会主义新农村，提高农民收益，带领百姓共同致富是政府的重要工作。为此，政府鼓励麦芽企业发挥农业产业化龙头作用，带动农户增加收益。

以哈密俊业制麦公司为例，每年需要3万多吨大麦原料，按照亩产600斤、每个家庭10亩地计算计算，可以带动10万吨亩耕地增收，带动1万家庭脱贫致富。

在西部大开发的背景下，国家对西部企业采取扶持政策，在所得税等方面给予减免优惠。自治区政府派人来厂考察，对麦芽厂的企业龙头作用给予肯定。农业发展银行、自治区产业办等机构也分别计划为麦芽企业注入资金和国家项目基金。

 

5、为了提高企业利润，提升企业竞争力，在日益严峻的企业竞争中始终保持中流砥柱地位，贵厂计划在哪些方面进行节能增效的改进？2006年有没有具体的改扩建生产线计划？

针对这个题目，谢总也颇有感慨。

目前企业竞争激烈。近两年新疆、甘肃等省份麦芽生产线建设项目较多，利润空间受到挤压。从企业谋发展计，最根本的方式就是控制成本。劳动力成本需要控制，但是挖掘潜力不大。主要还需要从水电方面考虑节能增效。麦芽企业是耗水大户，向来有“1吨麦芽10吨水”的说法。哈密俊业已经在供水环节作了改动，构成水流回路，从而能够重复使用，达到最大程度的节约。

新疆工业不发达，对于电力的需求不是很大，电力供给总体存在富余。尽管如此，哈密俊业也从节约成本出发，对鼓风机等设备进行维修改善，降低能耗。

当问到2006年的改扩建计划时，谢总点拨道，并非企业不想扩大生产能力。实际上近期新疆农垦基地大麦种植不足，5年来麦芽基本没有出现过积压情况??尽管价格有所波动。麦芽厂只能根据基地的大麦种植面积来确定生产线的产能。因此，在当地大麦产量提高之前，没有扩改建计划。

 

新疆哈密俊业制麦有限公司2.5万吨麦芽厂情况介绍

 

一、项目概要

 

1、建设地点：哈密地区巴里坤县奎苏镇

 

2、建设规模：年产优质啤酒麦芽2.5万吨

 

3、建设期限：2004年4月至2005年10月

 

4、总  投  资：5180万元，其中：固定资产2180万元，流动资金3000万元。

 

5、建设单位：新疆哈密俊业制麦有限公司

 

6、项目负责人：李俊

 

二、企业简介

 

哈密俊业制麦有限公司，成立于2004年2月，注册资金1000万元，同年哈密地区供销社以股份参与形式为俊业制麦增添了新的活力。注册资金扩大到1800万元。公司占地70000平方米，主导产品为啤酒麦芽，公司在哈密巴里坤建设2.5万吨麦芽厂一座，总投资5180万元，年产优质麦芽2.5万吨，建成后年产值可达7000万元；目前土建工程已接近尾声，设备安装即将开始；预计在2006年5月投产。为了解决新疆大麦品种老化落后的局面，公司专门聘请国内知名的大麦育种专家合作准备在巴里坤八墙子乡建设5000亩育种基地；目前已投资开发了近三千亩耕地，引种工作已经开始，预计于2006年建设完成，建成后每年可生产良种2000吨。为了带动当地农户种植大麦的积极性，公司准备在巴里坤县及伊吾县采取“公司+基地”的形式，大力推广优质大麦示范基地的建设，力争在2006年达到十万亩。公司成立之初，就将依托哈密地区得天独厚的自然条件，形成以麦芽生产为龙头，以大麦品种研究为技术支撑，以大麦种植为基础的大麦产业化发展，做为公司长期发展战略方针，以此带动哈密地区大麦产业的快速发展。

 

三、地理位置独特

 

哈密地区作为新疆大麦三大主产区之一，有着大麦种植得天独厚的自然条件，所种植的啤酒大麦各项质量指标均居我国大麦产地之首，它在品质上可以与进口大麦相媲美，可谓是极具发展啤酒大麦的理想之地。巴里坤地区已有多年啤酒大麦的种植经验，而且经过比较效益，种植啤酒大麦要比小麦成本低，获得的经济效益和小麦持平(以2004年市场收购价比较)，而且红山农场以东地区及伊吾县的部分地区，由于气候原因不能种植小麦，因此已有部分农牧团场扩大啤酒大麦的种植来替代小麦的种植，使农民获得较高的收益，极大的调动了农民种植大麦的积极性，使哈密地区大麦产业化的发展得到了有力的保证。

 

四、公司大麦产业链的初步形成，将极大的推动哈密地区大麦产业的发展

为了使哈密地区大麦产业迅速的发展，公司准备先后在巴里坤地区建设：

 

（1）巴里坤2.5万吨麦芽厂生产线。整条生产线的生产工艺、设备达到国内领先水平，机械化、自动化程度高。生产的麦芽95%均达到国家优级标准。公司2.5万吨麦芽厂在巴里坤的建设，会把麦芽工业与啤酒大麦种植业的发展有机地结合起来，调动广大农民的种植啤酒大麦积极性，推动啤酒大麦产业化的快速发展。带动了巴里坤县实施优势资源的转化战略，将资源优质转化为产业优势，并进一步转化为经济优势。

 

（2）5000亩良种繁育基地。为了解决新疆大麦品种的老化及落后局面，公司计划于2006年在巴里坤县八墙子乡，建设5000亩良种繁育基地，并专门聘请国内知名的大麦育种专家合作，争取在2006年开发出适合于巴里坤及伊吾地区种植的大麦品种，目前公司通过与石河子农大合作引进了新啤1号、新引D5号两个大麦品种，在送往内地各使用厂家进行检测后，得到了非常高的评价，一致认为这两个品种可以与进口大麦相媲美。公司准备将这两个品种在巴里坤地区广泛推广，争取种植面积达到10万亩，届时会取得非常可观的经济价值，也为哈密地区大麦产业化发展奠定优良的品种基础。

 

（3）为了带动哈密广大农户种植大麦的积极性，公司准备在巴里坤及伊吾两个地区通过“公司+基地”的定单形式；大力推广十万亩优质大麦示范基地的建设，该基地严格按照“五统一”原则进行规范、标准管理。即：统一规划作物布局，统一品种，统一栽培模式，统一检验，统一收获。

 

（4）成立大麦专业经济协会

目前,巴里坤及伊吾地区的大麦种植仍然以一家一户的小生产种植为主,农户对种什么品种,如何进行种植管理,种出的大麦能否卖出,一概都不清楚.最终形成一个放任自流、无人过问的混乱局面，对形成大麦产业化的发展极为不利，针对此局面，我公司正在积极筹划，准备在大河镇、石仁子乡、奎苏镇成立三个大麦种植专业经济协会。本着“建一个协会，兴一项产业，助一方发展”的原则将分散的农户组织起来，从大麦的品种、田间种植管理、产品的销售等方面最大限度的为广大大麦种植户提供服务，领导种植户统一科学规范的种植大麦，提高大麦单产及品质。协会要成立严密、合理、完善的管理体制，切实可行的为广大农民办实事。为促进乡镇经济发展，增加农民收入，起到关键的作用。

 

（5）成立大麦种植技术服务中心

 

该中心主要针对大麦的种植管理、科学育种、提高单产、优化品质等方面为广大大麦种植户给予技术上的服务，并定期举办大麦种植专业知识培训班，组织广大种植户学习大麦种植的科学技术。编制巴里坤及伊吾地区的《大麦科学规范种植手册》，散发给广大农户，使广大农户对大麦的种植有一个科学的认识。

 

五、发展龙头企业的劳动作用，带领农民增加收入，实现农民企业双赢局面

 

采用“公司+农户”的经营模式，利用麦芽厂这一龙头企业，带动广大农户种植啤酒大麦的积极性，同时将全面带动巴里坤伊吾地区10万亩啤酒大麦的种植，可带动1万户农民就业脱贫，每年可实现农业总产值4000万元，新增工业产值7000元。而且随着麦芽厂生产加工及销售过程 ，为该地区解决了近100多名就业岗位，同时公司每年生产用煤约需6000吨，生产用电250万度，大麦运输近50000吨，这些都极大促进了哈密地区电力、煤炭、运输等工业企业的大力发展；创造出良好的经济效益和社会效益。

 

六、项目进展情况及预期效益

 

截止2004年年底公司已投资1200万元，主要完成了：1、8000平方米主车间的主体施工。2、2000平方米的彩钢结构成品库房。3、7000平方米露天库房。4、800平方米的办公室及宿舍。5、麦芽设备的订购。

 

设备安装及土建收尾工程在2005年4月开始，2005年月5完工、并投产。至2006年11月中旬可生产麦芽2.5万吨，创产值7000万元，获得利润500万元。

 

该项目具有良好的原料和市场优势，并且有明显的社会效益和经济效益。项目实施后将对促进哈密地区，尤其是巴里坤县、伊吾县农业种植结构的调整、加快农业产业化进程、增加农民收入起到积极的作用。我们深信在哈密地区各级政府及相关部门的帮助下，哈密俊业制麦有限责任公司一定能实现企业发展目标，争创更新、更高的成绩，为新疆、哈密的农业发展做出更大贡献！