• 珠江啤酒集团有限公司副总工程师-李惠萍
  • 发布日期:2006-01-06     啤酒工业信息网
不断创新是企业发展的灵魂
  受访者:李惠萍,国家级评酒师,珠江啤酒集团有限公司副总工程师,从筹建至今都在珠啤工作。
  记者:作为见证了珠江啤酒发展近20年历史的老员工,你认为珠江啤酒这个品牌历久不衰的主要经验是什么?
  李惠萍:我个人体会,最主要的经验是不断进行技术创新。珠啤集团过去只生产主导产品12度珠江啤酒,虽多次获得国家、省、市优质产品称号,但在消费市场中仍是低档啤酒。实物利润率过低,企业竞争力不强。近年珠啤集团在国内率先开发出8度淡爽、10度清爽、白瓶抗光雪堡啤酒、金小麦啤酒、全麦啤酒等。1997年研制成功了具有国际先进水平,获得国家新产品称号的“珠江纯生啤酒”,成为国内首家生产瓶装纯生啤酒的企业。珠江白啤酒的研制成功并投放市场,在中国首次引入了“瓶内发酵”、“二次发酵”及“二种发酵工艺联合作用”等全新概念和理论,引导中国啤酒行业从“产品趋同化”走向“产品多样化”。目前企业正在生产及储备的产品品种达数十种,形成了产品多元化、多风味、多档次、适应不同消费层次的产品结构。珠啤集团的技术创新能力和创新优势在这些例子中得到充分的体现。
  记者:在管理上,珠江啤酒如何向世界先进啤酒企业的管理水平看齐呢?
  李惠萍:我们投资1000多万元实施ERP(企业资源计划)系统工程,采用先进的统一策划和处理技术,对企业的产、供、销、人、财、物中的各种信息进行统一筹划和处理,使企业的内部条件与外部环境和资源进行充分交流和协调。由于实施了ERP,使企业的物流、资金流、信息流三流同步,企业管理实现扁平化和实时监控,提高了企业运作效率和监控成本的能力。同时,珠啤集团是传统的物流企业,通过ERP项目的企业信息集成、开展电子商务等,实施推行“两个零库存”物流概念,减少中间环节的费用,采购上也将通过网上采购,尽量减少原材料库存。 
  记者:珠江啤酒位于珠江南畔,生产中排出的污染如何处理,对珠江水有没有影响?
  李惠萍:我们一直注意环保,从来不敢在污染处理上有一丝松懈。在一、二、三、四期的技改中,我公司斥资几千万引进污水处理设备,污水经处理后都达标排放。此外,我们还开始清洁生产,尽最大努力减少污染物的产生和排放。在对珠啤进行考察后,中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君对我们企业高度评价,认为珠啤在“清洁生产”方面成功摸索出一条新路子??从传统的污染末端治理变为“源头预防”,从简单的废物排放到综合利用“变废为宝”。多年来,我们顺应国际潮流,超前开展清洁生产工作,通过科学管理、严格考核、使用无毒无害原料、采用先进生产工艺、调整产品结构等手段,企业各项能耗、物耗水平均处于全国同行领先位置。前不久,由广之旅组织的“广州工业名企一日游”,珠啤集团吸引了大量的游客。不少游客第一次走进珠啤,简直不敢相信这是一个工厂:车间内外一尘不染,厂房整洁明亮,与消费者传统意识里的工厂大相径庭。



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