不断创新是企业发展的灵魂
　　受访者：李惠萍，国家级评酒师，珠江啤酒集团有限公司副总工程师，从筹建至今都在珠啤工作。
　　记者：作为见证了珠江啤酒发展近20年历史的老员工，你认为珠江啤酒这个品牌历久不衰的主要经验是什么？
　　李惠萍：我个人体会，最主要的经验是不断进行技术创新。珠啤集团过去只生产主导产品12度珠江啤酒，虽多次获得国家、省、市优质产品称号，但在消费市场中仍是低档啤酒。实物利润率过低，企业竞争力不强。近年珠啤集团在国内率先开发出8度淡爽、10度清爽、白瓶抗光雪堡啤酒、金小麦啤酒、全麦啤酒等。1997年研制成功了具有国际先进水平，获得国家新产品称号的“珠江纯生啤酒”，成为国内首家生产瓶装纯生啤酒的企业。珠江白啤酒的研制成功并投放市场，在中国首次引入了“瓶内发酵”、“二次发酵”及“二种发酵工艺联合作用”等全新概念和理论，引导中国啤酒行业从“产品趋同化”走向“产品多样化”。目前企业正在生产及储备的产品品种达数十种，形成了产品多元化、多风味、多档次、适应不同消费层次的产品结构。珠啤集团的技术创新能力和创新优势在这些例子中得到充分的体现。
　　记者：在管理上，珠江啤酒如何向世界先进啤酒企业的管理水平看齐呢？
　　李惠萍：我们投资1000多万元实施ERP(企业资源计划)系统工程，采用先进的统一策划和处理技术，对企业的产、供、销、人、财、物中的各种信息进行统一筹划和处理，使企业的内部条件与外部环境和资源进行充分交流和协调。由于实施了ERP，使企业的物流、资金流、信息流三流同步，企业管理实现扁平化和实时监控，提高了企业运作效率和监控成本的能力。同时，珠啤集团是传统的物流企业，通过ERP项目的企业信息集成、开展电子商务等，实施推行“两个零库存”物流概念，减少中间环节的费用，采购上也将通过网上采购，尽量减少原材料库存。　
　　记者：珠江啤酒位于珠江南畔，生产中排出的污染如何处理，对珠江水有没有影响？
　　李惠萍：我们一直注意环保，从来不敢在污染处理上有一丝松懈。在一、二、三、四期的技改中，我公司斥资几千万引进污水处理设备，污水经处理后都达标排放。此外，我们还开始清洁生产，尽最大努力减少污染物的产生和排放。在对珠啤进行考察后，中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君对我们企业高度评价，认为珠啤在“清洁生产”方面成功摸索出一条新路子??从传统的污染末端治理变为“源头预防”，从简单的废物排放到综合利用“变废为宝”。多年来，我们顺应国际潮流，超前开展清洁生产工作，通过科学管理、严格考核、使用无毒无害原料、采用先进生产工艺、调整产品结构等手段，企业各项能耗、物耗水平均处于全国同行领先位置。前不久，由广之旅组织的“广州工业名企一日游”，珠啤集团吸引了大量的游客。不少游客第一次走进珠啤，简直不敢相信这是一个工厂：车间内外一尘不染，厂房整洁明亮，与消费者传统意识里的工厂大相径庭。