- 罗布次仁与青稞啤酒
- 发布日期:2006-01-06 啤酒工业信息网
伴随着青稞啤酒投入市场,罗布次仁高兴地对记者说,我终于能为家乡人民出力了。
罗布次仁出生在林周县的一个农民家庭,在上海内地西藏班读完了初中,在湖北上了中专,被分配到拉啤公司工作。1995年,公司选送他到了湖北啤酒学校学习,后来又到了成都经干院进修。由于他工作卖力,深受职工的信任,继而走上了生产部主任的岗位。
2001年初,拉啤公司成立青稞啤酒研制技术攻关14人小组,他荣幸地成为了公司新产品开发攻关小组成员。诚惶诚恐的罗布次仁喜的是能用自己所学的知识为家乡做点事;忧的是自己那点本事哪能担如此重任。
罗布次仁在干好本职工作的同时,业余时间大多投向了书本,可青稞啤酒的技术在国内外尚无先例,书本上是找不到的。在此情况下,罗布次仁丝毫没有放弃为家乡人民做事的念头。在拉啤公司主管技术副总经理荣健的指导下,他勤奋好学,潜心钻研技术,深得攻关小组专家的赏识,成为攻关小组最受欢迎的年轻人。他利用自己语言通的优势,深入堆龙德庆县的马乡走村入户收购优质青稞原料,并对藏青320、藏青148两个品种进行反复比较试验。
与此同时,攻关小组先后调取江孜、达孜、贡嘎不同地域的青稞做实验进行充分论证,结果发现,青稞极巨酿造价值,青稞的蛋白质含量适中,青稞麦芽的浸出率较高,完全可以替代传统酿造原料的大麦芽50%以上。
2001年10月,攻关小组将青稞拉到烟台麦芽厂发芽。通过对青稞原料进行小试,生产出来的青稞啤酒口感纯正爽口,泡沫洁白细腻,存在的主要问题是储存时间较短,抗冻性差,前期混浊。攻关小组便通过工艺调整蛋白质休止时间,提高过滤质量和煮沸度,延长后酵期,避免了新产品所有缺陷。经内部检测各项理化指标达到国家11°优级标准。特别 是浊度成为有史以来最低,发酵度最高达69°,发酵度越高酒更干爽。
青稞啤酒研制终于成功了,罗布次仁想得更多的是,我区粮食连续14年夺得了丰收,粮食的转化有了去向。根据预测,当青稞啤酒成为拉啤公司的主流产品后,每年的市场需求量在2万吨,那么全年需要近3000吨的青稞,这对提高农产品的附加值,增加农民收入,尤其是对整个西藏经济的跨越式发展具有多么重要的意义。
罗布次仁表示,将以此为契机,在发展壮大特色经济上作出自己应有的贡献,为家乡人民造福。
罗布次仁出生在林周县的一个农民家庭,在上海内地西藏班读完了初中,在湖北上了中专,被分配到拉啤公司工作。1995年,公司选送他到了湖北啤酒学校学习,后来又到了成都经干院进修。由于他工作卖力,深受职工的信任,继而走上了生产部主任的岗位。
2001年初,拉啤公司成立青稞啤酒研制技术攻关14人小组,他荣幸地成为了公司新产品开发攻关小组成员。诚惶诚恐的罗布次仁喜的是能用自己所学的知识为家乡做点事;忧的是自己那点本事哪能担如此重任。
罗布次仁在干好本职工作的同时,业余时间大多投向了书本,可青稞啤酒的技术在国内外尚无先例,书本上是找不到的。在此情况下,罗布次仁丝毫没有放弃为家乡人民做事的念头。在拉啤公司主管技术副总经理荣健的指导下,他勤奋好学,潜心钻研技术,深得攻关小组专家的赏识,成为攻关小组最受欢迎的年轻人。他利用自己语言通的优势,深入堆龙德庆县的马乡走村入户收购优质青稞原料,并对藏青320、藏青148两个品种进行反复比较试验。
与此同时,攻关小组先后调取江孜、达孜、贡嘎不同地域的青稞做实验进行充分论证,结果发现,青稞极巨酿造价值,青稞的蛋白质含量适中,青稞麦芽的浸出率较高,完全可以替代传统酿造原料的大麦芽50%以上。
2001年10月,攻关小组将青稞拉到烟台麦芽厂发芽。通过对青稞原料进行小试,生产出来的青稞啤酒口感纯正爽口,泡沫洁白细腻,存在的主要问题是储存时间较短,抗冻性差,前期混浊。攻关小组便通过工艺调整蛋白质休止时间,提高过滤质量和煮沸度,延长后酵期,避免了新产品所有缺陷。经内部检测各项理化指标达到国家11°优级标准。特别 是浊度成为有史以来最低,发酵度最高达69°,发酵度越高酒更干爽。
青稞啤酒研制终于成功了,罗布次仁想得更多的是,我区粮食连续14年夺得了丰收,粮食的转化有了去向。根据预测,当青稞啤酒成为拉啤公司的主流产品后,每年的市场需求量在2万吨,那么全年需要近3000吨的青稞,这对提高农产品的附加值,增加农民收入,尤其是对整个西藏经济的跨越式发展具有多么重要的意义。
罗布次仁表示,将以此为契机,在发展壮大特色经济上作出自己应有的贡献,为家乡人民造福。
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