前言：酶制剂工业是生物工程的重要组成部分，在国民经济发展中起着重要的作用，产生了巨大的社会和经济效益。在中国加入WTO之后国内的酶制剂工业的发展现状如何？带着这个问题，我们走访了新欣翔宇生物工程有限公司常务副总余波先生，以下简称余总，记者。

 

余总：简单的来说，邢台新欣翔宇生物工程有限公司是原国家投资兴建的，由原邢台市酶制剂厂改制后产生的，是酶制剂系列产品的专业生产单位，省高新技术企业、全国酶制剂重点生产企业.现有员工500人，占地31000平方米，资产4100万元。主要生产淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、α-乙酰乳酸脱羧酶,葡萄糖氧化酶，啤酒复合酶等六大系列三十多种规格，广泛用于发酵、食品、医药、印染、造纸、制革、洗涤等行业，年生产能力10000吨，本公司是华北地区最大的酶制剂生产和销售基地，产品行销全国各地，并有部分出口。

 　而且我们始终坚持“奉献于社会、造福于人类”的方针，以科技为生命，视用户为上帝，数十年来、奋力拼搏、开拓创新、在服务于用户的同时，使企业得到长足发展，产品结构得到不断优化，产品质量达到或超过部颁标准，技术装备水平和科研开发能力在国内同行业处领先水平，拥有一座1600平方米的科研大楼，40余名工程技术人员，与全国10余家大专院校、科研机构保持着密切的联系与合作，形成了集生产、科研、营销与一体的新型生物工程企业。

　　

余总：我们公司生产的新欣牌耐高温淀粉酶，糖化酶，脱羧酶，葡萄糖氧化酶，啤酒复合酶，蛋白酶，这些都是针对啤酒行业而开发生产的酶制剂产品，满足了生产的不同需要，提高了啤酒的质量。在降低生产成本方面，脱羧酶的作用尤为显注，它可以缩短啤酒的发酵周期，节省能耗。

 

余总：首先，中国的酶制剂跟国外发达国家比，无论是在产品的品种，科技含量，质量上都有着不小的差距。在国内生产的大多数酶种都属于粗酶，品种单一，产品纯度不高，能耗大。对于附加值较高的品种，销量不大，也行不成规模，而且我们拥有自己知识产权的品种很少。

全国酶制剂行业生产规模小，可以说目前国内专门生产酶的企业，营业额几乎没有一家超过亿元。诺维信在中国建厂的投资额，是当时中国所有酶制剂企业固定资产的总和。

  其次，1998年诺维信在天津建成投产，当时就有很多人悲观，认为国内的酶制剂企业肯定都要关门，可是走到今天，虽然有很多企业确实关门了，可还有很多企业活了下来，并且还有新的发展，特别是在2004年、2005年这两年不少企业都有不同程度的增值。

 

余总：我们分析原因大概有这么三条：

一是科技进步，在很多品种上无论是在菌种，工艺，还是发酵主体设备和后提设备上都有了很大的提高，从而提高了产量，降低了成本。

二是，国内需求比较大，尤其是随着我国饲料行业的发展和饲料行业对酶制剂的需求在很大程度上促进了我国酶制剂行业的发展。

三，出口量的增加，我国酶制剂产品这两年的出口量逐年增加，主要出口东欧，东南亚和北美。首先，因为能耗大的产品在国外不能生产，同时西方不发达国家对相对技术含量不是很高的酶的需求，真正纯度高的，在国外生产的同类产品价格高。其次，我国饲料行业对酶的需求量逐年增加，使饲用植酸酶的价格也比前两年有了大幅度降低，而此酶种在国外市场也占有相对优势。

 

余总：近段时间食品安全问题是个热门的话题，也是关系到老百姓切身利益的大问题。对于那些化学合成的添加剂来说，酶制剂有着绝对的优势。作为被列入食品添加剂的酶，从菌种来源，生产工艺及后提工艺都是严格遵照食品工艺，并且大部分是纯粮食发酵。

对于食品里添加的酶制剂，都是在常温、常压下使用部分或全部替代强酸或强碱的方法，既环保又安全。

余总：我们公司2006年在市场开拓上有这两个计划：一是针对于现有的啤酒客户加大服务力度，在此基础上开发新的厂家。二是提高产品质量，开发出更经济实用的适用于啤酒厂的复合酶。

 

 编后语：在国内与国外并存的空间里，携手各生产企业促进酶制剂行业的快速发展。作为全国酶制剂重点生产企业，我们相信邢台新欣翔宇生物工程有限公司一定能不继的引领国内酶制剂行业的发展潮流！