中国酒业协会啤酒分会秘书长元月，嘉士伯中国区供应链副总裁吕彦东，嘉士伯中国区供应链质量总监包莹，中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助理宋涛，嘉士伯中国重庆马王乡、大竹林工厂供应链总监陈波受邀出席活动开幕式。本次活动共有来自嘉士伯中国区26个工厂的119名品评人员参加，为期3天。开幕式由包莹主持。

 

2023年嘉士伯中国百名品酒师职业能力评价暨首届啤酒品评技能大赛是中国酒业协会啤酒分会与嘉士伯中国首次联手打造的企业定制专场品酒师高级培训班，是2023年嘉士伯中国专项人才培养计划的重要工作。中国酒业协会组织相关专家开展线上培训的同时，邀请了国家级啤酒评委年会培训教师阵容，参照国家级评委选拔及啤酒品评技能竞赛培训、考核模式对嘉士伯中国百名品评从业人员进行线下专项训练。本次课程的打造也将成为中国酒业协会举办啤酒集团品评技术人才培养及选拔活动的范本，对未来继续深化服务啤酒企业专业技能工作具有重要意义。

 

培训课程分为线上和线下两部分。2023年8月组织开展线上课程，特邀江南大学产业技术研究院副院长兼协同创新中心副主任李崎，中国食品发酵工业研究院副总工程师兼酿酒部主任王德良，中国酒业协会啤酒原料专业委员会副秘书长、中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部主任助理郝建秦，中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任助，中国中轻国际工程有限公司工艺系统部副总经理孟雷，中国酒业协会工坊啤酒委员会副秘书长、中国国际啤酒挑战赛组委会秘书长孟路以及中国国际啤酒挑战赛突出贡献裁判靳松等讲师，围绕啤酒历史与文化、啤酒前沿技术、啤酒原料及酿造过程质量控制、工厂设计和设备选型、啤酒感官品评理论知识与模拟练习等内容进行授课。

 

在嘉士伯中国支持下，中国酒业协会啤酒分会于9月5日-7日组织开展线下加强班培训课程，由宋涛老师和靳松老师对啤酒感官品评和啤酒风格鉴别进行强化。

 

元月秘书长在开幕式在表示，品评作为产品质量控制的关键一环，在啤酒高质量表达中发挥重要作用，协会一直重视行业品酒师的培养与选拔。无论在感官评价体系设计、培训课程及考核标准制定等领域，中国啤酒行业均处于世界领先地位。每一位品评员都要建立职业自信，培养更高的职业素养，提升技能水平，为个人和企业赢得技能荣誉。

 

本次品酒师专场培训也让我们看到了嘉士伯中国对内部技能人才培养的重视，希望各位学员重视这次培训机会，努力学习品酒技能知识，进一步提升自身业务能力，为助力啤酒质量高水平发展发光发热。

 

吕彦东副总裁在致辞中表示，企业自身的感官品评能力的提升对啤酒全酿造过程质量控制具有重要作用。他指出，嘉士伯中国一直重视产品高质量发展，坚持质量第一，用更高的效率、更优质的产品，满足消费者对更高质量啤酒的需求。希望学员以本次活动为契机，持续提升感官品评能力，能够在实际生产中发挥重要作用。

 

根据日程安排，品酒师职业能力评价暨首届啤酒品评技能大赛将于6日下午至7日下午举行，需经过理论和技能考核，根据最终综合成绩评出选手名次。获奖选手将获得资金奖励。