日前，由中国酒业协会主办、百威英博投资（中国）有限公司、酒仙网联合协办的“2015中国酒业年度峰会暨‘赢在未来，开启后5000时代’主题论坛”在北京举行。本次峰会邀请了世界前七强企业高管、渠道、投行、媒体及消费者代表等采取全程对话形式，就新常态发展、渠道变革以及互联网+啤酒等行业热点话题展开讨论。南方日报记者全程见证和记录了这场啤酒业的高端对话。

 

　　本期嘉宾

 

　　中国酒业协会理事长 王延才

 

　　中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长 何勇

 

　　华润雪花啤酒（中国）有限公司营销总裁 曾申平

 

　　青岛啤酒股份有限公司副总裁 樊伟

 

　　喜力亚太酿酒公司中国区总裁 陈展鑫

 

　　嘉士伯中国区营销中心和战略规划副总裁 Helle Muller Petersen

 

 

　　　波段上涨将成为未来主流

 

　　记者：如何看待中国啤酒业出现了24年来的首次负增长？

 

　　王延才：多年来，中国啤酒产业始终保持“稳健”的发展形势，产业成熟度非常高，趋势性和规律性明显。但在产业发展周期中，行业结构、产品结构和消费结构的间歇性变化都是正常表现，符合事物发展客观规律和价值规律，也是行业总体走向成熟发展的必经之路。

 

　　陈展鑫：虽说我国啤酒人均消费已经超过世界平均值，但与其他发达国家相比，如日本人均消费50升相比，中国啤酒市场还远没有达到饱和的状态。我个人认为，不用太过担忧，市场未来依然有发展前景。中国市场习惯了高速增长，实际上低速增长在国外很常见。未来，喜力会继续加大在中国市场上的投入力度，对喜力来说，中国市场是战略市场。

 

　　记者：啤酒行业是否迎来了拐点？

 

　　王延才：2014年，我国白酒、葡萄酒行业仍处于深度调整期，而啤酒产销量也出现了二十四年来的首次微降，为此，有人担心，啤酒业会不会就此一蹶不振。在我看来，这种担心完全是不必要的。在中国啤酒产业快速发展的进程中，用“稳健”来形容是比较贴切的，正是因为啤酒产业在酿酒产业中成熟度是最高的，所以，体现出的趋势性和规律性也更为明显。

 

　　何勇：对于任何一个产业来说，连续24年的增长都是一个奇迹，会在一个时间点被打破，但这并不意味着啤酒行业从此就进入了下降通道。我们判断，未来三到五年，中国啤酒业的消费容量仍有增长空间，但大幅度增长或者连续多年增长将不复存在，波段上涨将成为未来主流，中国啤酒业也会从成长期向成熟期过渡。

 

　　差异化产品成新增长点

 

　　记者：啤酒市场未来的增长点在哪里？

 

　　曾申平：广阔的农村市场是未来一个较大的增长点，其中更多的是农村市场消费方式发生比较大的变化，而企业首先要提高农村经销商的覆盖率。以华润雪花在贵州都匀市的布局为例，据中国酒业协会啤酒分会的数据显示，2014年雪花已占有都匀市超过70%的市场份额，而该市的啤酒容量也由2007年的4000千升，增长为2014年的近12000千升，增长了3倍。为了实现终端渠道的覆盖，华润雪花使用了小货车转运、马车运再转背篓运的方式将啤酒送到农村深处。

 

　　樊伟：为消费者提供好喝的啤酒，是青岛啤酒前100多年生存的本钱。未来在新产品开发上，要更多捕捉消费者的喜好，完成产品差异化。特别是年轻人追求时尚高端，这就是新产品开发的诉求点之一。比如，我们专门为那些不适合喝啤酒的女性消费者，开发了果味型的啤酒，非常受喜欢。

 

　　Helle Muller Petersen：虽然啤酒看上去都是相似的，酒精含量看起来也差不多，但发展最关键的是给啤酒里面注入不同文化，以适应年轻一代消费者的消费需求。对于我们而言，就是怎样让啤酒文化和现代年轻消费者更好地融合在一起。对于各大啤酒企业来说，最重要的是注入自己独特的文化，开发出新品类，让自己的品牌从众多品牌中脱颖而出。

 

　　记者：对啤酒行业未来的发展有何建议？

 

　　王延才：面对中国啤酒业发展的新常态，我们需重塑啤酒业发展新动力，坚持创新思维，保持战略定力；敏锐洞察产业发展瓶颈问题，以市场、消费为导向，坚定推进产品结构、行业结构调整，“聪者听于无声，明者见于未形”，着眼未来，大力实施创新驱动发展战略，建立起发展创新、增长联动、利益融合的开放型啤酒业新格局。

 

　　何勇：啤酒行业一直以来竞争激烈，啤酒售价和啤酒的价值不对等，整个行业每听只赚8分钱是普遍现象，而人工、营销等成本却在不断上涨。这意味着啤酒企业未来必须提高产品档次，让价格与价值对等，才能取得大发展。