黄克兴表示，我们谈到法国文化大家会想到浪漫，谈到德国的文化想的是严谨，谈到瑞士的文化是细腻，它有手表一流的企业等等。因此，文化的基因决定了我们产业的基因，经济转型必须先从文化的转型开始。

　　第二，文化的程度首先是价值观的全面改造。如果我们企业的价值观是单纯的为了追求利润，追求股东价值的最大化，当然这并没有错。但是，我们为了追求企业自身的利润，而牺牲了社会的价值，牺牲了消费者的利益，牺牲了其他利益相关者的利益，我们追求利润的目的就不存在了，这会导致假冒伪劣，高空耗，高效率，甚至食品安全的问题。

　　以下为黄克兴演讲实录：

　　田薇：谢谢您，一会儿有机会还可以接着讨论。谈到担当，接下来这位嘉宾真是要担当，因为他来自食品行业，有关食品安全问题，除了“APEC蓝”之外，可能是大家最关注的问题了。黄先生，来自青岛啤酒，这种问题怎么转变，过去高速的、不计后果的发展，在食品行业，在您的行业当中怎么来看待，怎么能够真正促进我们的转型？我知道您有很多思考。

　　黄克兴：经济转型，创新升级是一个永恒的话题，任何企业都必须与时代互动，必须根据时代的宏观经济，法律环境，竞争环境实时地调整自己的战略。现在中国谈的比较多的可能是转型，我们急需转型。转型这几年可能是比较时髦的话题，大家都挂在嘴边。但是，我们今天仍然在谈转型，是不是转型，我觉得说的多，做的少。为什么我们说的大家都能谈转型，任何时候都能把转型作为一个很好的专题来谈。我想关键就是一个文化，一个企业，一个社会，是不是具有创新的文化基因，是不是具有创新、转型的文化机制，是不是有与之配套的鼓励和限制创新的一种制度，这至关重要。

　　刚才冒大卫书记在主持当中说了一句话，他说要让文化指导我们的产业，而不是让产业来扭曲我们的文化。我们谈到文化的时候，法国文化大家会想到浪漫，浪漫代表的产品，我们会想的时装、香水、葡萄酒。德国的文化是严谨，我们谈到瑞士的文化，是细腻的文化，手表一流的企业等等。文化的基因决定了我们的产业，这是我的观点。就是经济转型，必须先从文化的转型开始。

　　第二、文化的程度首先是价值观的全面改造。我们的一个企业，我们的价值观决定了我们的思维方式。如果我们企业的价值观是单纯的为了追求利润，追求股东价值的最大化，当然这并没有错。但是，我们为了追求企业自身的利润，而牺牲了社会的价值，牺牲了消费者的利益，牺牲了其他利益相关者的利益，我们追求利润的目的就不存在了。这会导致假冒伪劣，高空耗，高效率，甚至食品安全的问题。

　　我晚上刚从美国回来，谈谈青岛啤酒在美国进一步发展的问题。其中一个代理商说到青岛啤酒确实质量很好，但是我们的卖点需要进一步提炼。因为提起青岛啤酒大家谈到中国的产品，中国的产品大家提到食品安全好像不是很好。所以，中国企业食品安全的问题也是一个重要的话题。如果企业为了追求自身的价值，牺牲了消费者的价值，必然带来食品安全的问题。所以，我认为企业价值观重构的关键是企业文化的重构。

　田薇：您提到价值观，青岛啤酒确实挺“复杂”，既有当年德国的严谨问题，又有现在山东孔家的文化，孔子的文化，当然又有现代社会发展过程当中，青岛啤酒也是最早向国外进行开放的企业。所有这些文化怎么融合，另外，听说您在青岛啤酒干了30多年了，听说有过好几次文化涅磐的过程，是一个相当痛苦，同时也脱胎换骨的过程。您能在简短的时间之内把这些脱胎换骨的过程给我们介绍一下就更好了。

　　黄克兴：青岛啤酒是百年企业，今年是111周年。这110多年，经历过德国、日本的经营时期，国民政府，国有企业到现在的香港、上海两地上市的企业。不同的时期肯定有不同文化冲突的过程。首先，德国严谨的文化在青岛啤酒应该说是根深蒂固，现在青岛啤酒做事都是非常严谨，非常规范的。第二、山东的孔子的文化诚信和谐，对青岛啤酒也是根深蒂固的。但是，这个文化在过去100年，青岛啤酒是一个制造型、生产型企业的时候，严谨非常必要，生产环节每一道工序都是非常严谨。1993年青岛啤酒上市，上市就面对中国的市场经济。市场经济过程中，我们单纯的严谨、和谐，但是并不适用于市场经济。这时候我们青岛啤酒提出文化的重塑，我们保留着严谨、和谐、诚信等好的文化的基因，但是严谨过头之后就意味着保守，我们就引进了开放创新，因此我们现在就是“诚信、和谐、开放、创新”。在制造工厂我们讲“严谨、诚信”，食品安全的问题，严谨生产公益的问题，在市场营销上，我们讲“创新和开放”。营销上我们提出狼性团队，在制造商我们提出国际一流的制造团队，标准就是要管理我们的效率、效益，我们的产品质量，也要做到全球最高。

　　田薇：黄总，互联网公司做啤酒的可能性也是不太大的，您怎么看待新一代的技术革命对你这个产业的大的影响？

　　黄克兴：我举两个例子，一个互联网与消费者的互动上，比如说去年我们推出了一款新产品，铝瓶的新产品，这款产品的设计上我们跟全球互联网商搞了一个全球设计大赛，来自全球80多个国家的设计师对我们产品进行了设计，本身这个产品设计的过程中，就是对产品的宣传预热的过程，设计过程中，很多设计师参加领奖的活动，没有互联网这是做不到的。

　　第二、在产品的销售上，有一款啤酒叫做原浆啤酒，这款产品过去只有酿酒师能喝到，现在我们在网上商城24小时销售，所以在互动和产品销售环节，给我们企业带来一些很大的变化。

　　田薇：您谈的都是特别正面的，没有任何的挑战。

　　黄克兴：挑战，比如说去年新的啤酒有一个危机事件，微信里面很多人说青岛啤酒是外资的企业，被某某公司收购了，号称大家抵制，不要喝青岛啤酒，这是带来一种危机感，青岛啤酒是国有控股企业，是中国的民族品牌。

　　田薇：青岛啤酒在俄罗斯卖吗？

　　黄克兴：有。青岛啤酒在俄罗斯有影响，但是短期看，影响不大，啤酒毕竟不是多么高价值的一些产品，价值比较低，影响不大。

　　田薇：酒精饮料，俄罗斯朋友比较喜欢。

　　田薇：今天讨论的话题非常有意思，因为这是一个非常辩证的关系，但是这个辩证关系当中，有一个重要的因素就是关于效益的问题，文化重塑这是一个长期的过程，想当初，春秋战国时代，那种文化的繁荣在中国是最美好的一个时段，那样一种文化的繁荣，再次回到我们可能还需要一个时段来打造。但是，经济转型，可是今天和明天必须得干的事儿，怎么跟上这个时间差，怎么样前者帮助后者，后者得到真正的帮助？这是一个哲学问题，您来自山东，简单说两句。

　　黄克兴：转型需要全社会行动起来，首先，政府要出台一系列的鼓励支持企业转型的一些措施。同时政府也鞭策一些转型的企业进行快速的转型，比如淘汰落后产能，限制一些高能耗，低效率的产业。作为企业来说，必须有恒心，因为转型过程中可能会牺牲企业的一些效率，企业必须有恒心持之以恒，坚持不懈的进行转型，通过转型企业可能会带来一些收益，要由追求规模向追求效益的转变。

　　田薇：总结一下就是三心。

　　黄克兴：政府的决心，企业的恒心和红心。