记忆

　　糖厂没了还有啤酒

　　世界杯、酷暑，让西夏啤酒的销售量剧增，也让主抓啤酒生产的李爱实忙得不可开交，他现在的身份是宁夏西夏嘉酿啤酒有限公司的副总经理，2007年前他是宁夏西夏啤酒集团董事长，1999年前他是银川啤酒厂的厂长。李爱实的人生与西夏啤酒的发展有过30多年重合。

　　30多年前，从原宁夏农学院食品加工专业毕业的李爱实被分配到了原银川糖厂做技术员。由于原料供应原因，银川糖厂只能冬季生产，夏季停产。停产期，数百职工做什么？偌大厂房、车间如何利用？糖厂想到了啤酒，一来因生产啤酒可补充糖厂生产档期空缺，二来宁夏当时无一家啤酒厂。于是，1978年7月1日，银川糖厂下设的啤酒车间开始动工建设。

　　就在啤酒车间如火如荼修建的时候，一点不懂啤酒制作工艺的李爱实被外派学习，等他回来时，啤酒车间已经摇身变为“银川啤酒厂”，自产的啤酒名为“西夏啤酒”，银川市的部分饭店也都卖起了这种散装的啤酒。糖和啤酒的生产特点，让糖厂职工有半年是糖厂人，有半年是啤酒厂人。李爱实则除了在糖厂担任工程师之外，还兼任啤酒车间主任。

　　1999年，全国164家制糖厂全部下马。包括李爱实在内的银川糖厂的3000多职工谁都没料到，他们今后赖以生存的居然是——啤酒。

　　荣耀

　　波折重重，品牌还在

　　上世纪90年代末，啤酒花开遍大西北。在这之前，宁夏的啤酒产量有限，本地种植的啤酒花就足够供应，主要种植基地集中在银川原新市区军马场农场。后来，随着产量递增，原料供不应求，银川啤酒厂才开始向新疆、青海、甘肃等地大量购进啤酒花。

　　银川糖厂全面停产后，职工们只能全力以赴搞啤酒生产，但那时银川市场啤酒品牌早已不再是西夏啤酒“一统江湖”，外地啤酒不仅抢滩银川市场，就连宁夏本地都冒出了若干家啤酒生产厂家，灵武啤酒厂、石嘴山啤酒厂、中宁啤酒厂等形成的竞争让银川啤酒厂第一次开始认真思考本地啤酒如何良性发展的问题。

　　时任银川啤酒厂厂长的李爱实想到了兼并，“与其互不相让，苟且生存，不如整合资源，巩固本土市场。”仰仗着庞大的资产实力，银川啤酒厂相继兼并了灵武、石嘴山、中宁等几家啤酒企业。银川糖厂撤牌，啤酒厂换牌，2000年，实力更加雄厚的宁夏西夏啤酒有限公司成立。从此，这一品牌也基本完成了对宁夏啤酒的“一统江湖”，成为本地啤酒的一个代名词。

　　公司成立后，西夏啤酒的广告语发生了微妙的变化：从最早是“喝来喝去，还是喝西夏”，到兼并宁夏其他啤酒企业后的“宁夏人喝自己的酒”，再到中外合资后的“西北汉子喝西夏”。宁夏人力推本土啤酒，逐步扩大市场领地的雄心从微妙的广告语的变化中可见一斑。

　　情结

　　厂区拆了，酒香还在

　　宁夏啤酒的荣耀，老啤酒职工吴继华当然没忘。他带着我们来到老啤酒厂厂区，只是现在旧厂痕迹全无。啤酒厂高大的麦芽楼2013年被彻底拆除，取而代之的是一栋正在建设当中的现代化办公大楼。上世纪80年代，7层高的麦芽楼是银川数一数二的高层建筑，坐在高高的麦芽楼上，可以俯瞰银川全景。

　　可能是啤酒中潜藏的那份低度酒精恰好能舒缓上世纪八九十年代年轻人的挣扎、迷茫，和当时身边的很多年轻人一样，吴继华也爱上了喝啤酒，他贪恋的是微醉之后那份梦想仗剑走天涯的豪情。

　　其他厂子到了夏季，分西瓜，发毛巾、冰糖，啤酒厂的职工发的是啤酒票，50多张票展开有一张报纸那么大，一张票半斤啤酒。最早时，啤酒论瓶买的人还不多，批发的人都是成桶批，论杯卖。吴继华记得当年他的酒量在整条贸易巷里无人能敌，用那种外面有凸块的厚玻璃杯喝，他能下肚20杯“屹立不倒”。

　　今天，46岁的吴继华酒量自然不比当年了，但他还保持着饭前喝两口啤酒的习惯，他说唯有酒香弥漫舌尖，顺肠下肚的那刻起，他才能真切地回忆起当年他拎着一暖瓶啤酒，爬上麦芽楼，对着天空说的那些梦想。

　　远景

　　啤酒加音乐，激情长在

　　在中国，夏季纳凉消暑的人群才是啤酒消费的主力军。上世纪80年代的银川，夏季里遍布街头的啤酒摊、冷饮摊是人们解渴纳凉的首选之地。到了上世纪90年代，银川人在啤酒的选择上不再满足本土啤酒，于是“雪花”来了、“青岛”也来了。

　　众多啤酒品牌的出现、啤酒人群的增多，也助长了银川酒吧业的发展，人们不再仅仅借酒解渴消暑，更多渴望借啤酒释放或表达某种情怀。

　　苏阳，中国民谣的代表人物，当年他像大部分中国早期摇滚歌手一样，前卫又迷茫，留着披肩发，奔走在银川各大酒吧，歌唱得越来越好，啤酒也没少喝。苏阳这批人，让人们领略到音乐和啤酒之间的隐隐关联，渐渐的，啤酒和音乐节走到了一起。

　　李爱实不怎么懂音乐，但他从2008年起，年年举办的啤酒音乐节上，一路飘红的啤酒销量，意识到了啤酒和音乐结合后的巨大商业潜力。

　　今年世界杯期间，由于银川天气不热，啤酒销量不如预期，对此李爱实倒是不着急，他相信宁夏本土啤酒还有机会在这个夏季创记录，当啤酒节的音乐响起时，银川人对于啤酒的激情会被再度挑起，届时，才是宁夏本土啤酒一年当中生产线最繁忙的时刻。