携“三心”上路，从门外汉到行家里手

在燕京啤酒（玉林）有限公司，有这样一个人，他没有豪言壮语，没有惊世伟业，却甘为孺子牛，在平凡的岗位上勤勤恳恳，任劳任怨，默默耕耘，无私奉献。他——就是安于平凡、乐于奉献的酿造二车间过滤班班长甘进伟。

学本领——专心

在工作中学习，在学习中奋进。甘进伟凭着一股认真学习本领的钻劲，迅速从不懂到精通酿造过滤技术的行家里手。

2008年2月，甘进伟大学毕业后迈进了燕京啤酒（玉林）有限公司的大门，走上了酿造过滤工作岗位。

“我学的是工业分析与检验专业，刚开始来到这岗位，我一下子懵了，这工作可从来没有接触过，一切都得从头学起啊。”甘进伟想起刚工作的那段岁月，无限感慨：“酿造过滤工艺是啤酒生产最重要的环节，决定了啤酒的质量和安全。身处这么重要的岗位，当时心里难免害怕起来，担心做不好工作，但转念一想，万事开头难，现在不懂，可以慢慢学。于是，我便咬紧牙关挺了过来。”

为了熟悉酿造过滤工艺，甘进伟主动向有经验的老师傅拜师学艺，并利用业余时间上网找资料，学习酿造过滤的专业知识。为了能玩转酿造过滤设备，甘进伟购买了书籍，钻研设备的结构和原理，并在实践中摸索总结，做到学中干，干中学。短短一年时间，他很快适应了环境，在工艺上突飞猛进，从一个门外汉成为一个精通酿造过滤技术的行家里手。

查设备——细心

社会在发展，技术在进步，知识在更新，甘进伟与时俱进，不断充实自己。在酿造过滤工艺实践中，他领悟到了安全质量是安全生产的根本所在。

“从利用大米、麦芽等发酵成发酵液到合格的啤酒，中间需要进行三级过滤，将多余的酵母菌、杂质复合物等过滤掉，以保证啤酒的纯正口感和质量安全。”甘进伟向记者介绍。“既然是过滤系统，那设备总会有堵塞的时候。一堵塞，发酵液里的杂质复合物就很难过滤干净，微生物容易超标，酒的品质很难保证，生产成本也会增加。”

为了确保过滤系统畅通无阻，甘进伟每天都要穿梭于八个酒罐间，对过滤系统进行全面、重点检查。“这几个工段很重要，操作一不小心，酒灌里的微生物就很容易超标，破坏酒的纯感。”甘进伟指着酒罐一一向记者介绍。“一个生产周期是24个小时，一结束，我们就对这些酒罐进行全面清洗，然后才进入第二个生产周期。” 


 

带班组——尽心

自2008年2月成为燕京人以来，甘进伟工作兢兢业业。从基层操作工到副组长、组长，再到副班长，他一路走来，洒下一路芬芳，受到了公司和同事的认可。今年9月，甘进伟当选上了过滤班班长。

当选上班长的甘进伟深知肩上的重任。但他坚信，一人进百步，不如百人进一步。为了激发班组成员的学习激情，甘进伟采用差异性培训方式，为每一位班员量身制定了学习计划和目标，定期组织班组成员进行安全学习和技能培训，并通过“班员学习档案”检查班组成员的学习成效。此外，他还经常召集班组成员讨论、商量工作内容和安全措施，让班组成员互相切磋技能，提升素质。

“只有对班组的短板进行修补，班组的整体素质才会提高，攻关能力才能提高。”深知“木桶原理”的甘进伟说。

在酿造二车间培训室，记者看到门口对面的整扇墙都挂满了“星级团队”奖牌，其中离不开甘进伟几年来的滴滴汗水。

平凡的工作，平凡的人。平凡的甘进伟用学本领的专心，查设备的细心，带班组的尽心，诠释了“孺子牛”无私奉献的情怀。而他穿梭于酒罐检查的身影，却长留在燕京人的心里，久久不能忘怀。 （记者 刘理桂）