新麦质量分化，收购进度偏慢
新麦上量持续增加，但受品质影响，各地收购进度偏慢，截至6月15日，河南省市场化收购小麦249.8万吨，去年同期为288.7万吨；截至6月15日，山东省共收购新小麦109万吨，同比减少5万吨，其中国有企业收购23万吨，同比减少12.6万吨；截至6月12日，河北省各类地方粮食企业累计收购小麦18.4万吨，同比增加11.9万吨；截至6月12日，安徽省全社会累计收购小麦151.43万吨，同比减少36.5万吨；其中国有企业收购27.2万吨，同比减少38.9万吨；截至6月14日，江苏省累计收购小麦46.96亿斤，入库粮食品质基本达到国标二等以上。一方面新麦质量严重分化，部分地区入库品质小麦不好收购；另一方面，今年开秤价格大幅低于去年，且好小麦市场不错，农户挺价惜售，标准小麦价格维持高位，前期粮库轮出量也不小，部分仍在观望。
面粉销售疲软，麦强粉弱格局未改
暑气逼人，各地开启高温模式，瓜果蔬菜上市更得居民青睐，前期面粉价格又大幅拉涨，经销商主动或被动拿了货，本身夏季面粉就不易于存放且部分厂家也开始新陈掺兑加工，面粉品质下降，下游拿货积极性也不高，粉企走货也不好。因此，前期面粉一直处于下行通道，近期面粉价格趋稳但副产品价格持续回落，部分厂家麸皮价格已跌至1元/斤左右，厂家开机率开始下降。此外，今年大家普遍感觉消费欠佳，面粉不好做，为了保证市场部分厂家以质量为上，仍以陈麦加工为主，价格相对坚挺，使得面粉价格相对分化。
玉米价格偏强，小麦替代优势明显
由于质量稳定，饲企大量采购芽麦，随芽麦价格持续走强，质量较差的芽麦优势减弱，上涨略显乏力，部分饲企采购上逐渐从河南转向苏皖，且质量不错的小麦价格也不高，基层粮点小麦主流收购价格在1.3-1.35元/斤，部分标准小麦价格在1.35元/斤以上，但也不超过1.4元/斤，而华北基层玉米走货价格在1.36-1.39元/斤左右，小麦替代玉米的关系仍然稳固，因此，短期小麦价格难大幅回落。
综上所述，短期小麦上有压力下有支撑，后续还要看定产、粮库等情况，据不完全统计，即便冀鲁新麦质量不错，部分地区容重较去年也略有下降，那么新麦产量或将受到一定影响，对后续市场心态、格局或有一定影响。
（中国粮油信息网）