蒜子啤酒烧鱼块

　　原料：

　　草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml。

　　调料：

　　料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。

　　做法：

　　1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟；大蒜洗净剥皮

　　2、腌好的鱼块表面拍上一层面粉

　　3、锅内烧热油，下鱼块煎至两面焦黄

　　4、锅内余油下蒜粒炒香

　　5、倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可！

　　小??嗦：

　　1、鲤鱼、鲅鱼、带鱼等都可以这么做。

　　2、面粉拍一薄层即可。