- 炎热夏季冷冻啤酒不宜多喝
- 发布日期：2008-07-14 啤酒工业信息网
炎热夏季，啤酒成为市民青睐的酒品，许多市民都喜欢喝冷冻啤酒，但银川市食品药品监督管理部门工作人员认为，在炎热的夏天，冷冻啤酒不宜多喝。据银川市食品药品监督管理部门工作人员介绍，啤酒的冰点为-l.5摄氏度，贮存啤酒的适宜温度夏季为5～8℃，冬季为9～12℃，如果温度低于0℃，啤酒不但泡沫很少，而且酒中的蛋白质可与鞣质结合，生成沉淀物，使啤酒出现“冷混浊”，不但影响啤酒的口味，且会破坏啤酒的营养成分，使酒液中的蛋白质发生分解、游离。因此，夏季不宜多喝冷冻啤酒。
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