一、市场前景

啤酒不仅有降暑解热之功效，而且有丰富的营养价值和保健功能，素有“液体面包”之称，含有低含量的酒精、维生素、微量元素、糖类、芳香树脂、苦味质、叶酸等多种对人体有益的成分。因此，投资啤酒生产，有着广泛的发展前景。然而啤酒的工业化生产，又需大型的配套设备，周期长，工艺复杂，投资大，令许多中、小企业和个体投资商望而生畏。家庭啤酒酿造工艺正是针对这一市场应运而生的。

二、设备投资需

2000－5000元流动资金，设备及原料在1000－2000元左右，根据投资者的产量而定。

三、效益分析

家庭啤酒酿造设备占地面积3平方米，不用电、无噪音、无污染，生产只需工人1－2名，15平方米的普通房屋一间即可。这种生产系常温发酵生成，无需制冷设备及大规模投资，生产经营方式灵活，投资和生产规模能大能小，可中、小规模办厂，亦可家庭作坊生产。

酿造啤酒原料易购（主要原料为饮用水占95％，其余辅助原料为麦芽糖、啤酒花、酵母、白砂糖等），生产成本在0．8元／升－4．0元／升之间任意调配，保质时间长，无论瓶装、罐装，保质期可达3－6个月。按日销售100升计算，批发价计算利润100×4元（零售为6元／升）＝400元。生产成本一般在0．8元／升－4元／升，原料成本2元×100升＝200元，利润可观。