酒起源于何时，至今是个不解之谜。虽然没有有形的文字记载但在民间具有天才想象力的老百姓却把酒的发明归功于神，从而诞生了许多与酒有关的美丽动人的传说。
天上酒星酿造说

宋代窦革在《酒谱》一文中曾提到有人说，酒，酒星之作也”。可见我们的祖先中竟有人认为，酒是天上“酒星”的“作品”，也就是说酒是酒星发明的。

酒星究竟在哪里？据《晋书?天文志》说、在“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也，主宴飨饮食。”轩辕，我国古星名，共十七颗星。酒星就在它的东南方。酒星何时被发现的呢？

相传在西周初的政治家周公所作的《周礼》中已提到酒旗星。二十八宿的说法是我国古代天文学的伟大创造之一。

古代诗文中也常提到“酒星”或“酒旗星”。如；号称“酒仙”的大诗人李白在《月下独酌* 其二》一；诗中有“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句。东汉末年以“座上客常满，田中酒不空”自称的孔融在《与曹操论酒禁书》中有“天垂酒星之耀，地列酒泉之郡”的语句，反对曹操禁酒。此外，古人还有“仰酒旗之景曜”，“拟酒旗于元象”的诗句，都提到天上有管酿造的酒星。

酒，是酒星之作，这是古人的一种想象，并不科学。因此，就连《酒谱》的作者窦革，也并不相信这种传说。