啤酒是营养性饮料，素有“液体面包”的美称。可生津解渴、消除疲劳、振奋精神、增强食欲、健胃利尿和促进血液循环。啤酒是医疗性饮料，能防治神经炎、脚气病、口角炎、舌炎、皮肤炎、软化血管、降低血脂、促进红细胞增长、阻止肝细胞脂肪化以及对肺、淋巴等部位结核有治疗作用等。啤酒是抗癌性饮料，经动物试验，临床实践和科研证明，啤酒可以防治肠癌、食道癌、胃癌和血癌。