啤酒节只是巴伐利亚人热爱啤酒的一个缩影，啤酒在他们的生活中真是无处不在。慕尼黑街头有漂亮的咖啡馆，更有散布着风情的小酒馆。短短的午餐时间，白泥肠和咸面包是主食，缺之不可的还有泛着金黄泡沫的啤酒；午后懒散的阳光里，在街边落座小憩，不少人的杯中物竟然也是啤酒。即使没有任何佐酒的小食，慕尼黑人照样啜着啤酒有滋有味。

啤酒节，狂欢节

　　WIESN广场的中央雕塑是一杯硕大的PAULANER啤酒，泛着快乐的啤酒花；熙熙攘攘的广场街道上，是吹号击鼓的游行队伍，有穿着束胸长裙的少女，更有潇洒的背带裤少年；拥挤的啤酒大棚里面，服务生一手握着六七杯啤酒，在激情的live music中快速穿梭……到处弥漫着一种难以言说的快乐，这种快乐像漫溢的啤酒花一般，感染了每一个人，在人手一杯的金黄液体中膨胀，膨胀。

　　这就是慕尼黑一年一度的啤酒节。

　　啤酒节其实更像一个载体，不如直接地说，这更像是一个盛大的狂欢节。我在那个节日被巴伐利亚对于啤酒的痴迷彻底折服。

　　600多万人喝掉600多万升扎啤，吃掉近50万根烤肠和5万多只烤猪腿，还有不计其数的羌饼和面包圈，这些官方的数据听起来有点让人咋舌。等亲临现场，就觉得这些“纪录”恐怕还是不完全统计。

不再古板的德国人

　　7欧元一杯的啤酒，在啤酒节现场是独占鳌头的道具。我随便选了一个大棚钻入，里面人声鼎沸，长条凳上甚至木桌子边沿都坐满了人！点了一杯奥古斯汀(Augustiner)啤酒，我向大棚中央走过去，中心的舞台上有乐队在做现场演奏，是巴伐利亚的民歌。台上台下融成一片，啤酒给了每个人投入的表情。乐队换了一首新歌，大概是脍炙人口的那种，只见大棚的每个角落都有人开始应声合唱，同桌的人无论相识与否，竟然都牵起手来，扭摆着身体引吭高歌。

　　这样的氛围让人实在不甘寂寞，于是我端起酒杯，对身边的一圈陌生人大声说：“PROST!”随即而来的是热情的攀谈，我同桌中有好几个慕尼黑工程师。和德国人共事时，总会感慨于他们对每一个细节的严谨，而在啤酒的浸渍下，他们的疯狂让我对他们的“古板”印象彻底改观。那天我被快乐的高度释放而涨红了脸，几乎被他们灌醉。

　　渴了喝啤酒，饿了截住到处走动的服务生，从他们胸前挂着的竹篮里挑一个面包圈，这样的狂欢持续了一天一夜。啤酒挑动了我兴奋的神经，我拉着几分钟前在黑啤的碰撞中认识的德国朋友，钻出大棚加入到广场激情四射的人群中。

　　不少巴伐利亚人穿着传统服饰，跟在声势浩大的乐队后面组成游行队伍，向慕名而来的游客们展示着啤酒之乡的热情和奔放，就连警察都特意穿上了旧时的制服。平日里埋头工作、不苟言笑的中年人，此时都仿佛一个个快乐的孩子，在TOP SPIN腾空的椅子里探身去迎接地面喷出的水柱，淋得一手一身都湿透了方才尽情尽兴。广场上到处都是游艺设施，也成了啤酒的佐餐。

　　我觉得自己从来没有如此放纵，如此畅怀大笑，怀揣着好看又好吃的慕尼黑羌饼，离开啤酒节现场时，暮色已重，回头看手舞足蹈的人们，照样灌着啤酒兴致盎然，啊，幸福的巴伐利亚人。不知道200年前，巴伐利亚的路德维希王子和特芮莎公主的婚礼是不是也有今日的欢腾？那个欢庆了五天五夜的婚礼，是慕尼黑啤酒节延续了近200年的溯源

每一杯啤酒都有独特的口感

　　后来我发现，啤酒节只是巴伐利亚人热爱啤酒的一个缩影，啤酒在他们的生活中真是无处不在的。慕尼黑街头有漂亮的咖啡馆，更有散布着风情的小酒馆。短短的午餐时间，白泥肠和咸面包是主食，缺之不可的还有泛着金黄泡沫的啤酒；午后懒散的阳光里，在街边落座小憩，不少人的杯中物竟然也是啤酒。即使没有任何佐酒的小食，慕尼黑人照样啜着啤酒有滋有味。这样的“下午酒”大概是巴伐利亚独有的一道风景。

　　巴伐利亚和啤酒有着绵长的渊源。当年独享啤酒酿造权的修士们，在修道院附近种植了一片啤酒花，那里的啤酒花至今依然盛放，那位于阿尔卑斯山北麓的修道院更成了无数啤酒爱好者的麦加。如今的巴伐利亚，各色的啤酒数不胜数，但慕尼黑人的舌头对于啤酒的口感依然挑剔。是优质的麦芽发酵出清冽的啤酒，更是巴伐利亚人享受生活的热情制造出每一朵醇香的啤酒花。

　　干杯吧！不要以茶代酒。在巴伐利亚，每一杯啤酒都有独特的口感，等待拥抱快乐的人们，用心品尝。