随着年轻消费群体的崛起，精酿啤酒受众越来越广，近年来更有成为高端啤酒代名词的趋势。青岛市崂山区作为著名的啤酒生产地，出产的精酿啤酒更是受到省内外广大消费者的欢迎与喜爱。随之而来的是，消费者的关注点逐渐从口味口感转移到产品质量安全上。

 

作为“源头关”，生产企业主动落实食品安全主体责任，监管部门严把生产环节监管，将食品安全风险扼杀在萌芽中是更为有效的办法。

 

为规范辖区精酿啤酒生产企业，青岛市崂山区市场监督管理局从监管服务两手抓，严格落实责任，保障质量安全。

 

实地调研，摸清产业情况

 

青岛市崂山区目前有啤酒生产企业21家，其中生产精酿啤酒的18家。认识到精酿啤酒产业的发展潜力后，崂山区市场监督管理局对辖区啤酒生产企业情况进行了全面摸排，将精酿啤酒生产企业列为重点监管服务对象，并上门对精酿啤酒生产企业的生产规模、工艺、流程、制度建设、发展需求等方面进行实地调研，关注产业实际、倾听企业声音。

 

对点培训，激发企业主动性

 

青岛市崂山区市场监督管理局提前介入，专门对各个精酿啤酒生产企业进行了食品生产相关法律法规和《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（市场监管总局60号令）培训，进一步督促企业落实两个主体责任，重点是建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，明确企业负责人、食品安全总监、食品安全员岗位职责，建立三张清单，健全三本台账，防范化解食品安全风险隐患。

 

严格监管，做好产业护航人

 

为规范企业生产，崂山区市场监督管理局开展了精酿啤酒专项整治工作，对全区精酿啤酒生产企业进行了拉网式全覆盖检查，发现存在风险隐患企业3家，已全部责令整改，并对整改情况进行复查验收。

 

精酿啤酒产业的发展离不开企业、消费者、监管部门的共同努力，下一步青岛市崂山区市场监督管理局将继续落实好监管服务职责，指导规范企业生产经营、营造良好市场环境，大力助推精酿啤酒产业发展。

 

来源：崂山市场监管