近年来，人们越来越重视健康、安全，慢慢捧红了「无酒精啤酒」（Non-Alcoholic Beer）。据《Statista》今年 1 月数据表示，全球无酒精啤酒市场规模，将在 2024 年增长到 250 亿美元。

 

各国大厂纷纷投入此战局，推出无酒精啤酒抢市。国外啤酒大厂百威（Budweiser）、喜力（Heineken）、朝日（Asahi）都推出了无酒精啤酒。国际饮料巨头可口可乐（Coca-Cola）也嗅到这波商机，于去（2019）年推出新品牌 Bar Nøne，一次祭出 4 款无酒精鸡尾酒饮料。

 

三个月狂销 200 万瓶！「无酒精啤酒」风潮登台

 

这个风潮，终于吹进了台湾。

 

喜力于8月14日公布4月底推出的「喜力0.0零酒精啤酒」销售成绩。截至7月底，喜力0.0零酒精啤酒已热卖超过200万瓶。如果以超商零售价每瓶38元推算，零酒精啤酒在三个月内就为喜力创造超过7000万营收。

 

「无酒精啤酒」怎么做的？红什么？

 

据《Healthline》报导，虽然酿造「无酒精啤酒」的方法很多，但大部分都是将常规啤酒「去除」酒精而制成。去除的方式包括：加热啤酒（使酒精挥发）、使用过滤器，最后再打入二氧化碳、加入糖等添加物调整味道。

 

喜力台湾分公司总经理郑建发提到，零酒精啤酒的吸引力在于：热量低、不用局限场合、口味还原度高。

 

热量低：以「喜力0.0零酒精啤酒」为例，一罐330 ml的热量仅69大卡，热量是原本的一半，打破人们对「喝酒容易胖」的观念。

 

不用局限场合：因为是无酒精，所以能随时享受啤酒的冰凉畅快。生活中许多想喝，却不能喝的时刻像是：上班前、开车前，也能随时来上一罐，不用担心影响工作效率、驾驶安全，能解解心中想喝酒的冲动。

 

口味还原度高：喜力、百威的「零酒精啤酒」都主打使用纯天然原料酿造。得益于酿造技术的进步，如今市售的无酒精啤酒风味还原度都较以往高，更接近原本啤酒的口味。

 

无酒精啤酒让人们喝酒不再受场合局限，上班时也能来一瓶，不用担心影响工作效率。

 

英国尼尔森调查报告显示，在英国有超过四分之一的消费者正在减少饮酒量，而饮用「无酒精啤酒」正是他们用来戒除酒精的一种方式。

 

除此之外，无酒精啤酒还能减轻「酒税」的成本。《台湾烟酒法》规定，饮料中含酒精浓度0.5%以上者为酒，以啤酒为例，每公升会被征收新台币26元的税额。酒精浓度0.5%以下者则视为饮料，以《食品安全卫生管理法》规范，不会课征酒类的税额。

 

站在风头下的「无酒精啤酒」，有什么健康的隐忧？

 

营养师 SaVanna Shoemaker 在《Healthline》撰文提醒，虽然饮用无酒精啤酒可以减少酒精摄取量，但有些标示「无酒精啤酒」的酒类可能含有不到0.5%的酒精。如果你是孕妇，或是打算完全戒除酒精，应该避免饮用。

 

另外，部分无酒精啤酒可能添加了糖分调味，热量与一般啤酒差不多，购买时也要特别看清楚标示。