- 为什么有的啤酒卖几块钱 有的却能卖到几十块？
- 发布日期：2019-07-04 啤酒工业信息网
啤酒的清爽既中和了食物的油腻，又给人一种奇妙的满足感。
可为什么市场上有些啤酒卖几元钱，有些却能卖到几十元钱呢？
价格的差异又会给种植户们带来什么样的改变呢？
这种啤酒为什么贵？
北京市东四环的一家啤酒屋，月平均销售额可以达到30多万元，一些消费者甚至一周光顾这里三次。
究竟是什么样的啤酒能够这么吸引人呢？
精酿啤酒
其实，精酿啤酒这个词主要用来区别于大部分常见的工业啤酒，
工业啤酒大多是指我们在市面上常见的瓶装啤酒。
两者因为发酵工艺，发酵时间等因素都不相同，价格也不同。
“根据行业标准的定义，“精酿啤酒”要满足几个条件：年产量不能超过600万桶（约70.2吨）；非精酿酿造者或公司机构的占比不能超过25%；大部分啤酒的风味都必须从传统或者创新的原料与发酵工艺中获得。
通俗地讲：工业啤酒和精酿啤酒，有点像食堂大锅饭和小炒的区别。
花样多
你在吃食堂大锅饭之前，几种现成做好的菜品已经摆在你的面前。
而小炒的菜单上，经常会有几十种品类供你选择。
比如不同的季节，人们可以喝到不同的精酿啤酒。
春天可以去采摘新鲜的草莓，来酿造草莓味的啤酒；
夏天，可以酿造一些更清爽的啤酒，如苦丁茶啤酒；
秋天，是丰收的季节，有的酿酒师会推出一些苹果啤酒、南瓜啤酒；
冬天，人们喜欢口重一点的东西，就可以尝试咖啡口味的啤酒。
产量小
大锅饭用大锅、大量的食材、大把撒油盐……
小炒则一锅只炒一盘的量。
啤酒也同理，工业啤酒产量巨大，而精酿啤酒产量要小得多。
工艺精
精酿啤酒的酿造过程更细致一些
众所周知，啤酒以啤酒花、大麦芽、水为主要原料。
所以，啤酒产业越做越大的时候，啤酒花的需求量也会大。
它的原料市场又如何呢？
啤酒花是怎么种出来的？
这就是啤酒花，学名为蛇麻，为大麻亚科葎草属多年生蔓性草本植物。
啤酒花传统的种植方式叫做低平架，
因为内部空间低矮，距离地面只有1米左右，人在里面从事劳动的时候只能半蹲着工作。而且机械进不去，只能靠人工。
种的是青岛大花品种。
还有一种种植方式叫做壁式栽培，
可以用农用旋耕机来旋地，机械化程度高，更省时省力。
种的是高甲酸的品种。
对于这两个品种和种植方式，按单人最大管理能力计算，给大家来算笔账。
这么看来，壁式栽培的高甲酸品种比低平架种植的青岛大花足足
多赚42000元钱呢！
那为什么还是有不少人选择种植青岛大花呢？
青岛大花是我国大多数啤酒加工企业，也就是俗称的“工业啤酒”生产中的主要原料。
需求量大，不愁销路。
所以，改造常见品种的种植模式，将其改成半高架，也不失为一个增产又省力的方法。
在消费升级的大背景下，
不少人从以前那种一杯接着一杯地豪饮，
变为开始细细品味高品质的啤酒。
作为消费者或种植户，你会怎么选择呢？