啤酒花是酿造啤酒的重要原料，可使啤酒具有特殊的清香和味道。研究人员通过基因操作，培育出患有早老性痴呆症的实验鼠，并让它们喝含有啤酒花萃取物的水，然后记录这些实验鼠挣扎着“泅渡”水槽的时间。9个月后，摄入啤酒花萃取物的实验鼠平均14秒就能游到水槽终点，而没有摄入啤酒花萃取物的实验鼠平均需要40秒才能游到终点。负责这项研究的垣塚彰指出，为预防早老性痴呆症，老年人平日可以吃点啤酒花。不过，由于啤酒中并不含有实验中所用的萃取物，所以喝啤酒不能预防早老性痴呆症。