• 上海酒鬼食堂 12点后调至“惊喜”模式
  • 发布日期:2013-09-30     啤酒工业信息网
 文章导读:店内不成文的规矩,是喝过四瓶的老鬼可向吧台要个shots。十二点后进入“惊喜”模式,预约过的客人可打开冰箱,有什么烧什么。

位于昌化路的酒鬼食堂(Drunk Uncle )除了有各式吃喝选择,客人还可在预约后自带食材于同去友人面前露一手。

酒鬼食堂的客人可在预约后自带食材于同去友人面前露一手,微博主页君三番五次晒出催人垂涎的半夜美食图,炸蟹盖的身影久久不肯散去。合伙人之一的Bono说生活中常与另三位在外聚会,喝到某天决定不让酒鬼们在外被饿到,基于分享、陪伴、吃饱这些美好的愿望,就开起这家食堂。

食堂内景多是原木色,开放式厨房占据一半空间,厨房外围是一圈吧台,座椅的灰色弧线靠背延伸至两端成为把手。早来的人坐在吧台外的一圈方桌边,身边的墙面上有红、蓝、黄等艳色的粉笔字,写下啤酒、食物及预订人的信息,酒瓶摆满的那堵墙装饰与展示兼顾。

食堂内景多是原木色,具有居家的温暖质感。

推荐啤酒是女生偏爱的异国覆盆子味,前味果酸醒目,回甘里有奶油泡沫的细腻悠长。此时桌面上的小食是“什么都有小坚果”,它由两种口味的花生、 米果、小鱼干及真酥脆的豆瓣组成,另一款“湿身鱿鱼”选留有新鲜海洋气的干鱿鱼为料,切丝配撒日本唐辛子粉的蛋黄酱。其实在这之前都以为食堂不提供食物, 全由食客自行操作。但若非包场,要人人自己做又天下太平基本无可能。一群男酒鬼聚在一起要吃什么?相比一碗酱三丁面配三瓶青岛的古早派,摩登醉叔给出的答案是大肠。切成段的肠头、肠壁躺在竹签旁,比复兴路大肠面的浇头要软,一人一签的吃法利落又颇有野趣。与肠相配的啤酒想象中会是深色的那种,结果被推荐了由僧侣酿制的白啤。这款白啤入口爽利,散发微苦的花香,解油清口。

若要管饱,可以点配有清汤、蔬菜色拉的卤肉饭或特色菜烧大肠,切成段的肠头、肠壁躺在竹签旁,一人一签的吃法利落又颇有野趣。

若还未饱,主食中牛肚包与卤肉饭可以快速将能量补足。牛肚灵感得自意大利,同红番茄酱汁慢煮到可轻松咬断的程度再入浓香芝士颗粒,成品夹在两片面包间,有点西班牙三明治的意思。卤肉饭有清汤、蔬菜色拉配,入口小辣少甜,橙皮等香料在口里打滚。

佐酒食物的选择不少,除了熟食、坚果,也有很常见的意式切片火腿。

店内不成文的规矩,是喝过四瓶的老鬼可向吧台要个shots。十二点后进入“惊喜”模式,预约过的客人可打开冰箱,有什么烧什么。


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