每年的啤酒节，啤酒与美食都是啤酒城内绝对的主角。不管是在啤酒大篷内，还是在露天广场上，诱人的美食永远都在挑逗着游客们的味蕾。今年首次亮相的啤酒火烧、口齿留香的王姐烧烤 、鲜味十足的蛤蜊、美味纯正的烤全兔等都在岛城市民中拥有很高的知名度，记者发现，很多游客和市民来啤酒城都是直奔本地特色小吃摊位，一饱口福。

　　特色小吃一啤酒节老朋友—王姐烧烤

　　到啤酒城的人想必都知道，王姐烧烤绝对算是啤酒节的老朋友了，今年王姐烧烤又凭借其肉质鲜美、酱料独特的优势赢得好评。

　　“给我来两串里脊肉串、三个鱿鱼爪和烤鸡心。”家住城阳的张女士对王姐烧烤的师傅说。张女士告诉记者，她以前经常去王姐烧烤吃东西，这次来啤酒城就认这一家。

　　记者看到王姐烧烤摊位前烧烤种类繁多，微辣里脊、羊肉串、烤大虾、烤面包等一应俱全。王姐烧烤相关负责人介绍，王姐烧烤选用上等的猪羊肉，配以独家秘制的酱料加以腌制。烤制时，诱人的肉香、滋滋的声响“勾引”着游客们的味蕾，外酥里嫩的肉串不断激起游客们的冲动。

　　“游客大多是冲着这个老牌子过来的，忙的时候，大家排起长队，这边的工作人员都快忙不过来了。”相关负责人说 。据了解，王姐烧烤在啤酒城里的摊位一天就能卖2000多串，节假日可能更多。

　　特色小吃二新特色产品—啤酒火烧

　　19日下午，记者在HB皇家慕尼黑水晶宫看到了本届啤酒节新推出的特色小吃—啤酒火烧。啤酒火烧外观金黄诱人，尝起来口感香酥可口、层次丰富，还会有一股淡淡的啤酒香味。据了解，啤酒火烧口味丰富，除了原味，还有辣味、椒香、花生等口味以满足不同人群的需求。

　　“喝完酒不吃点面食总觉得有点没吃饱，啤酒火烧正好可以让我吃好喝好。”从临沂来青旅游的程女士说。

　　HB皇家慕尼黑水晶宫负责人车先生介绍，啤酒火烧用料考究，采用了农场自磨面粉、崂山山泉水、啤酒、啤酒花(600090,股吧)、啤酒酵母、鸡蛋、花生油等原料烘烤而成。“优质的面粉配上香醇的啤酒，精细的手工制作搭配上适宜温度进行烘焙，游客们都赞不绝口。”车先生说。

　　特色小吃三“肉中之王”—烤兔肉

　　红烧兔肉、罗汉果炖兔肉等兔肉这一营养均衡、极具药用价值的“美容肉”，正在迅速地抢滩各大节庆市场。在今年啤酒节上，烤全兔、调理兔腿、熏烤兔架等也高调亮相了。

　　据HB皇家慕尼黑水晶宫兔肉柜台工作人员介绍，兔肉有“肉中之王”的美称，属高品质肉。调理兔腿就是采用新鲜的兔腿，独家配方制作而成，肉质细嫩，爽滑多汁。最特别的兔肉没有筋络，游客顺着纤维的纹路一口咬下，感受到香气在齿间的满溢。

　　与其他的肉质相比，兔肉是一种高蛋白低脂肪的健康美食，素有“荤中之素”的称号，对爱好美食还想控制身材的女士来说是上选。

　　特色小吃四招牌菜肴—鲜蛤蜊

　　蛤蜊，是青岛的“名片性”美食，皮薄、肉嫩、味道鲜美，是青岛人喝啤酒必点的下酒菜，在啤酒城内更是成为游客们酒桌上的常客。江西来青旅游的肖女士告诉记者：“早就听说青岛蛤蜊好吃，这次可以尝尝正宗的了。”据了解，啤酒城里售卖的蛤蜊都是当天夜里刚刚打捞上的新鲜蛤蜊，由于价格相对便宜，非常受游客欢迎，销量在海鲜类小吃里也是名列前茅。

　　特色小吃五供不应求—石老人甜晒鱼

　　鲅鱼、鳗鱼、面包鱼、秋刀鱼......各类烤鱼是HB皇家慕尼黑水晶宫里的主打美食。

　　先把整条鱼通过腌制、晒干等方法充分入味，然后再进行烧烤，最后配以各式酱料，一条外酥里嫩、香气扑鼻的烤鱼就做好了。该大篷负责人车先生说：“烤鲅鱼和烤鳗鱼卖得最好，每天都是供不应求。这种烤鱼在青岛被称为石老人甜晒鱼。”游客张女士从北京来青岛度假，她说：“以前吃的烤鱼都是专门烤鱼店里的，价格贵，而且口味比较重，啤酒城里的烤鱼，虽然看上去简单，但吃起来味道很好，很入味，关键是鱼的品种很多，鲅鱼、面包鱼都有，外面店里一般都是草鱼和鲤鱼。”文/图 本报见习记者 林伟萍 乔秀峰