饮酒量

　　综合考虑过量饮酒对健康的损害作用和适量饮酒的可能健康效益，中国营养学会建议的成年人适量饮酒的限量值为：成年男性一天的饮用酒的酒精量不超过25g，相当于750ml啤酒，或250ml葡萄酒，或75g（一两半）38度白酒，或50g（一两）高度白酒；成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g，相当于450ml啤酒，或150ml葡萄酒，或50g38度白酒。

　　酒精的吸收

　　饮酒后，酒精很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。一般情况下，饮酒者血液中酒精的浓度（BAC）在30~45分钟内将达到最大值，随后逐渐降低。当BAC超过1000mg/L时，将可能引起明显的酒精中毒。摄入体内的酒精除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分酒精需被氧化分解。

　　正确解酒的方法

　　解酒可以喝点酸奶等蛋白类食品减缓酒精吸收，吃粗粮、富含维生素B族食物可促进酒精代谢。此外，碳水化合物丰富、易消化的粥等食品，其代谢产物葡萄糖醛酸可以结合酒精，减轻酒精中毒。还可以大量饮水加速尿液排泄酒精，做运动或桑拿通过排汗加速皮肤排泄酒精。除此之外，还可选择唱歌来加速肺排泄酒精或用催吐方法排出胃内酒精。文/吕昭

　　酒精的代谢

　　在酒精的代谢过程中乙醇脱氢酶（ADH）起着至关重要的作用，它主要分布在肝脏，在胃肠道及其他组织中也有少量分布。酒精通过血液流到肝脏后，首先被ADH氧化为乙醛，而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，分解为二氧化碳和水，在肝脏中乙醇还能被CYP2E1酶分解代谢。酒精代谢的速率主要取决于体内酶的含量，其具有较大的个体差异，并与遗传有关。

　　戒酒方法

　　1.中西医辅助治疗：早期轻症患者可以在应酬被动的饮酒前随身携带达喜惠加强等片剂口嚼，减轻酒精对胃黏膜的损害，或服用配以独特的治疗酒精依赖的中药方剂，通过健脾祛湿，清肝利胆，镇静醒脑，可清除体内的酒精积蓄，恢复受损肝脏器官的正常生理机能。

　　2.支持疗法：酒依赖者，多以酒代饭，进食较少，导致营养不良，维生素缺乏，故应补充大剂量B族及维生素C，及时维持水电平衡，补充营养，对躯体各种并发症，如肝损伤、脑神经损伤等及时恰当治疗。

　　3.社会支持及心理治疗：为矫正性和认知治疗，目的在于改变饮酒者已形成的与饮酒有关的行为和思维方式，帮助患者树立自信心，纠正饮酒的不良习惯。

　　4.反恶疗法：其目的是在饮酒时不但得不到欣快感觉，相反产生令人痛苦的体验，形成负性条件反射，常用药物配合。

　　5.辅助方法：常常结合生物反馈，系统脱敏等辅助方法，以获得满意效果，不过这需要心理医生的指导和帮助。

　　6.家庭治疗：家庭成员应帮助患者，让其了解酒精中毒的危害，与患者签好协约，定时限量给予酒喝，循序渐进地戒除酒瘾。

　　7.集体疗法：患者成立各种戒酒协会，进行自我教育及互相约束与帮助，达到戒酒目的。

　　8.神经外科手术戒酒法：对于采用以上各种疗法均不能有效戒除酒瘾，仍反复饮酒的酒精依赖患者，可采用此法。通过毁损酒精依赖患者脑内已经形成的病理性神经核团，达到去除其“心瘾”的目的。文/高彦