自二十世纪初艾伯塔省开始开垦土地种植农作物以来，粮食行业就已成为其经济的重要组成部分。该省有利于农业生产的地形和气候，粮食生产一直保持良好发展态势。艾伯塔省2010年粮食生产情况：

·         约660万英亩土地产820万吨小麦，占加拿大小麦总产量的35%；

·         收获450万吨大麦，是加拿大麦总产量的60%；

·         收获450万吨油菜籽，占加拿大油菜籽总产量的38%。

粮食生产已成为艾伯塔省国际农业贸易发展的基础。2010年，艾伯塔省出口量最大的农产品是小麦，价值14亿加元（约合90亿元人民币）。

粮食贸易一直是加中农业合作关系的重要组成部分。1960年两国间农业贸易刚开始时，加拿大向中国出口的首批农产品就是粮食。两国间贸易一直持续增长，2010年艾伯塔省向中国出口了价值4480万加元的小麦和大麦。

说明会同时也介绍了加拿大小麦和大麦供应系统的变更。加拿大政府于2011年12月15日通过立法，给与加拿大西部的农户在公开市场销售小麦和大麦的自由，他们将可以销售给加拿大小麦局以及其他买家。买卖双方从此可以签订合约，买卖交货期在2012年8月1日以后的小麦和大麦。

艾伯塔省政府认为这些变更将使该省的粮食行业及我们的国际合作伙伴受益。该立法将在国内粮食行业内创造更激烈的竞争环境和更有利的投资氛围，并将促进粮食行业的研究和发展。它还将为中国供应商和客户在艾伯塔省和加拿大的粮食采购方面提供更广泛的选择。

这些变更不会影响加拿大粮食的质量和安全性。加拿大将继续推行分级标准及监控计划，以确保粮食交付的安全性、统一性和一致性。中国的加工企业和消费者仍能继续使用最优质的小麦制作面包和面点。加拿大艾伯塔省仍将是优质粮食产品的可靠来源。