该标准是由中国环境科学研究院和中国酿酒工业协会共同起草的，自实施之日起，替代（GB8978-1996）中的相关规定。

 

　　这项符合啤酒工业废水排污特点的标准，对贯彻《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国水污染防治法》，促进啤酒工业生产工艺和污染治理技术进步，加强啤酒企业污染物的排放控制，维护良好的生态环境将起到促进作用。

 

　　标准范围：适用于啤酒及麦芽工业

 

　　据参与该标准起草的中国环境科学研究院环境标准研究所胡必彬副研究员介绍，我国早在2002年就开始了《啤酒工业污染物排放标准》的制定工作。该标准在制定过程中主要依据有：参考GB8978－1996《污水综合排放标准》，国外酿酒行业水污染物排放标准，对啤酒生产厂家的调查结果，《酿酒工业环境保护行业政策、技术政策和污染防治对策》，废水治理采用好氧或厌氧-好氧处理技术等。

 

　　这一标准适用于现有啤酒工业的污染物排放管理，以及新、扩、改建啤酒工业建设项目环境影响评价、环境保护设施设计、竣工验收及其投产后的污染控制与管理。同时，适用啤酒与麦芽生产过程中产生的污染物控制与管理。因为，啤酒生产所用的麦芽现基本上都是从专门的麦芽生产厂购进，而麦芽生产厂的废水与啤酒生产的废水均属有机废水，且性质相似，因此，其处理工艺也与啤酒废水处理基本相同。基于上述原因，啤酒工业水污染物浓度排放标准限值也适用于麦芽工业废水排放管理。

 

　　胡必彬副研究员进一步介绍了我国水污染控制技术调查的情况。他说，从我国目前实施并运行的装置来看，应用最为广泛的是厌氧与好氧联合生物处理。好氧生物处理常采用的方法有活性污泥法及其改进形式和生物接触氧化法。比如北京燕京啤酒集团采用的就是活性污泥法；重啤集团宁波大梁山啤酒有限公司采用的是接触氧化法；安徽华润啤酒有限公司采用的是循环活性污泥法。

 

　　目前，采用厌氧－好氧联合处理技术在我国应用比较广泛。好氧处理技术的优点是启动时间短、处理流程短、工艺简单、运行方式灵活、反应推动力大。但缺点是要求进水浓度相对要低、可能存在污泥膨胀、剩余污泥量大、能耗高；生物处理技术的优点是工艺稳定、没有污泥膨胀、剩余污泥量小、能处理高浓度废水、能耗低。缺点是启动时间长、在低浓度或碳水化合物废水存在下，产生碱度能力不足。比如：北京燕京啤酒集团公司的污水处理厂分为西区和东区两套污水处理设施，分别单独对啤酒废水进行处理。根据该厂的经验，污水处理厂的出水能够达标的条件：必要的生化处理设施；必须具备专业（职）的工程和技术管理人员。

   　原标准太笼统

 

　　近日，记者在国家环保总局科技标准司了解到，目前，考核啤酒工业废水水质采用的国家排放标准是GB8978-1996《污水综合排放标准》中的其他排污单位，综合排放标准控制指标达69种，而并未对啤酒工业单独规定污染物排放标准。随着污染控制和治理力度的加强，原有的《污水综合排放标准》已不能满足啤酒行业环境管理的需要，无法有效体现啤酒行业的污染特征和污染控制技术水平。另外，对重点污染源的控制和管理，如采用污水综合排放标准进行考核，容易造成执行标准的复杂性和增加企业的负担，不利于控制、消除污染。因此，针对啤酒行业废水排放量大、有机物污染浓度高、对环境污染严重、排放因子相对较少的特点，有必要制订符合啤酒工业废水排污特点的行业性废水排放标准。