福建燕京惠泉啤酒股份有限公司是中国十强啤酒企业之一，也是福建省惟一的啤酒上市公司。公司现有三个啤酒生产基地，总生产规模设计年产能力80万吨，现产能55万吨啤酒，总资产近15亿元，拥有一流的啤酒生产设备和雄厚的科技力量。2004年惠泉公司共完成啤酒产量39.4万吨，产值7.95亿元，主要经济效益指标名列福建省行业前列，实现销售收入7.95亿元，利税总额1.74亿元。燕京惠泉公司多年来始终坚持以科技为先导，向质量要效益，加大引进国际先进生产设备，积极应用新技术、新材料，不断完善生产工艺路线，加快老产品的更新换代和新产品的开发上市，从而全面推进企业的技术创新和技术进步，保证了持续、健康、快速地发展。

    位于惠安城关北区的燕京惠泉啤酒公司北厂，是公司实施跨世纪发展战略的宏伟工程，筹建于1999年9月，于2000年10月27日成功投产。该工程整体规划80万吨，总占地面积650亩，拟分三期建设完成。首期16万吨工程，总投资4.5亿元，严格按照国家行业“十五”计划要求，采用无菌处理酿造技术，并融合了惠泉啤酒传统工艺技术和国际先进装备技术，全程实现无纸化的高度自动化生产，成为全国啤酒技改工程现代化建设的一大亮点。在异地搬迁技改工程中，公司全套引进德国STEINECKER公司的糖化自控系统、德国GEA公司发酵罐配件、自控系统和酵母扩培系统，瑞士FILTROX公司啤酒过滤系统，德国KRONES的4万瓶/小时纯生啤酒灌装线等纯生啤酒专用生产设备，同时采用微生物荧光染色技术，配备了德Thieme＋Lecia公司的快速微生物检测仪及实验室全自动数据处理系统，可实现生产全过程的微生物追踪检测，有效提高微生物控制管理的快速反应能力，从而创造出一个纯种发酵、无菌过滤、无菌包装的生产环境，生产出纯正彻底的纯生啤酒，成为福建省首家整体设计的规模化生产纯生啤酒的企业。其中，无菌化处理技术生产啤酒新工艺项目为福建省科技厅重点立项项目，通过科技厅组织的专家组鉴定，技术水平达到国际先进水平，该项目荣获福建省科学技术进步三等奖。

    公司在加大科技投入，建设科研基础设施，增强自身技术开发能力的同时，坚持以国内高校、研究单位为依托，产学研一体化联合发展，形成了一个以企业为主体的技术创新体系，为公司的持续快速健康发展作出了巨大贡献。2002-2004年年公司抢占产品开发先机，先后推出了时尚型的抗日光型生啤酒、吉品生啤酒、爽啤系列、国宴系列、无醇啤酒、无添加甲醛酿造啤酒、真啤系列，丰富产品的花色品种的同时，满足了不同层次消费者的需求，赢得了显著的经济效益。抗日光型生啤酒的研制采用无酒花麦汁煮沸新工艺和啤酒稳定化处理新技术，应用高新技术材料四氢异构化α-酸作苦味物质，避免分解日光臭，攻克了采用透明容器包装啤酒的技术难关，同时运用生啤酒酿造的工艺技术，使啤酒充分保留了营养物质，在180天保质期内啤酒具有独特的酒花香气，酒体晶莹剔透，色泽迷人，口感清醇高雅，回味无穷。项目通过了福建省科技厅、经贸委组织的专家鉴定，技术水平达到国内领先水平；无醇啤酒以独特工艺配方和后修饰技术，降低酒体的酒精含量，使酒体更为淡爽、清新、甜味适中；真啤通过酵母筛选优化与全新的工艺配方生产出口感纯净、容易上口、无余味的真啤特点，该啤酒投放市场后被广大消费者马上接受并成为主流。无添加甲醛酿造啤酒新工艺是当今国际啤酒酿造的现代化工艺。该项目使用清洁的能源和原料，采取先进的工艺技术和设备、结合ISO14000环境保护体系等管理措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或避免生产和产品使用过程中污染物的产生和排放，减轻或消除对人体健康和环境的影响，实现清洁生产。惠泉公司在2002-2004年度成功实施无添加甲醛酿造啤酒工艺，运用无添加甲醛酿造啤酒新工艺生产啤酒39万多千升，销售收入达到9多亿元，税收达1.9多亿元，利润达1多亿元。该项目通过科技厅组织的专家组鉴定，技术水平达到国内领先水平，荣获福建省科学技术进步三等奖。

    公司有关负责人说，新产品开发、新技术应用的一次次成功，不但提升了公司产品的质量档次，丰富了花色品种，满足不同消费层次的消费者需求，从而提高了公司产品的市场占有率，赢得了十分可观的经济效益，而且对公司产品品牌形象的树立也发挥了极其重要作用。