炎热的夏日又至，啤酒市场迎来消费高峰。近段时间，“青啤”推出的高端产品“原生啤酒”广告随处可见，关于该概念产品的新闻报道也频繁地出现在各大报纸及专业媒体上。消费者不禁要问：“原生啤酒”是一种怎样的啤酒呢？它与目前市场上流行的“纯生啤酒”到底有何不同呢？

“原生啤酒”将成新潮流？

　　据了解，从2004年开始，珠江、金威、华润、燕京等啤酒企业相继宣布在华南的建厂投资计划。 这些新的啤酒项目将在一两年内建成投产。届时，华南地区新增啤酒产能将达到130万吨以上，而在这其中大多数都是以中高端的“纯生啤酒”为主。到时，由于各种“纯生啤酒”的大量充斥，人们的消费习惯无疑将会发生改变。从某种意义上讲，追求“更好”“更时尚”“更潮流”的啤酒观念将导致整个行业的重新洗牌。

　　有关人士认为，啤酒已经逾越了酒的范畴，代表着一种生活方式，在充斥着嫁接和转基因的现代社会里，啤酒市场同样也应该呼唤着这样的一种趋势，那就是经“原生态·纯净化酿造”的原生啤酒。

“原生啤酒”的流行性不排除

　　对于此说法，珠江啤酒集团办公室李主任告诉记者，他们不会对同行做过多评论，但是可以明确告知的是，从整个啤酒行业来看，目前只有“熟啤”和“生啤”之分，其它啤酒李主任则称不知道具体情况，这需要懂技术的人来回答。金威啤酒的副总经理陈鹏飞则说自己不太懂这方面情况，所以并没有提出自己的观点和看法。

　　随后记者就“原生啤酒”这一新品到超市做了一番调查，在调查中，消费者普遍认为高端啤酒市场迟早会有一款新的产品来引导着潮流，而约70%的受访者认为“原生啤酒”是一个很好的创新，都表示有兴趣要试一试。

　　广东省酒类专卖局副局长朱思旭对于“原生啤酒”将有可能成为高端啤酒的新趋势和潮流发表了自己的观点。朱思旭认为，从1992年起，珠江纯生全国第一家推出纯生啤酒，在当时引领了国内啤酒业的革命，把以往的各啤酒厂家只是熟啤打天下的局面打破。首次引入了“生啤”的概念，在当时可谓引领时尚和潮流。

　　但是，现在啤酒市场发生了一些变化，那就是健康、环保及效益的综合提升；“原生啤酒”是一个技术的创新，对整个啤酒行业是一个触动，它也确实代表了现在的“环保”功能，把啤酒的档次提高了，利润也增加了。如果国内啤酒能够从源头上解决和保持啤酒产品的健康、安全、环保、无污染等方面问题，那么，我国的啤酒就可以与国际啤酒看齐，成为真正意义上的高端啤酒！

厂商竞推高端啤酒

　　据悉，目前华南市场的三大啤酒品牌珠江、青岛、金威都已经有了自己的高端产品。珠江推出了“白啤酒”，技术特点主要是“在酒瓶中还保留了活酵母，还可以二次发酵”，这样就保证了啤酒的新鲜和活性。市场价格8~10元；

　　青岛原生啤酒技术上采用了“纯净化酿造”，是中国最高酶活性的啤酒，指标达到≥120，是普通纯生啤酒的两倍以上（纯生啤酒的酶活性为0~60，熟啤酒的酶活性为0）。它是经过28天自然发酵，不催熟的生产技术制造的一种啤酒。市场价格10~12元；

　　金威则推出“龙舌兰”啤酒，技术方面不详，市场价格10元左右。