这些提议可以为政府节省外汇开支，但是遭到面包师和磨坊主的反对，认为这导致他们蒙受经济损失，并认为面包质量会受到影响。

 

　　埃及一直在努力应对不断上升的债务、外汇短缺和持续的通货膨胀。政府表示最终将逐步取消面包补贴计划，因为该计划对政府预算造成了巨大压力。

 

　　烘焙行业消息人士表示，根据埃及供应部的最新计划（该计划于9月底提交给面包师和磨坊主），从2025年4月开始，将用1:4的比例将玉米粉与小麦粉混合，可以节省约100万吨小麦。

 

　　埃及过去也曾提出小麦替代计划，以提高食粮自给自足率。二十年前玉米曾被使用过几年，但是在行业团体发起运动后，迫使政府放弃使用玉米替代小麦。

 

　　消息人士表示，如果使用国产玉米，那么将玉米粉作为一种面包原料可以节省大量外汇，但是如果玉米也来自进口，则不能节省外汇。

 

　　按照当前的市场价格，埃及严重依赖的俄罗斯小麦约为每吨220美元，而玉米价格约为每吨200美元。交易员表示，埃及政府最多可以节省每吨35-41美元左右。他指的是小麦和玉米之间可能存在的最大差价。但是政府的这一举措可能不受欢迎，因为不同原料生产出的面包的质地和气味不同。

 

　　根据2024/25财年的预算，埃及供应部每年需要约825万吨小麦，才能为7000多万埃及人提供补贴面包。其中约350万吨来自国产小麦，其余来自进口。

 

　　埃及通用商品供应总局(GASC)周五表示，埃及补贴面包体系“稳定”。

 

　　埃及是世界上最大的小麦进口国之一，每年花费约1040亿埃及镑（21亿美元）进口小麦，主要来自俄罗斯。

 

　　今年8月，埃及总统塞西下令该国举行有史以来最大规模的小麦招标，以便利用当时全球基准小麦下跌的机会锁定低价，但是最终GASC仅仅通过招标买入目标采购量380万吨的7%。

 

　　埃及还探索了其他替代方案，包括银行贷款购买小麦和与贸易商直接交易。

 

　　消息人士表示，埃及GASC已达成11月至4月期间直接购买数百万吨黑海小麦的协议，一位消息人士估计总采购量量为312万吨。

 

　　作为另一项节省开支的举措，埃及政府今年首次提高了补贴面包的价格，这是几十年来的第一次。8月底，官员们提出了将补贴面包的面粉出粉率从87.5%提高到93.3%的计划。周五，GASC表示承诺遵守小麦粉的规格和出粉率。

 

　　此外，供应部还提议使用更便宜的高粱粉。面包店反对该计划，认为面粉越粗，麸质越多，烘焙时间就越长，而且会增加劳动力成本。制粉厂也反对该计划，因为工资是根据他们加工的小麦数量计算的，而这一数字将会减少。

 

　　美国农业部数据显示，埃及每年消耗约1530万吨玉米，主要用于动物饲料。尽管过去两年当地玉米产量估计下降至约700万吨，专家将此归因于气候变化和害虫，但政府已宣布计划在国营沙漠开垦项目中扩大玉米种植。