落实气候目标，企业的行动无疑相当关键。在COP28现场，记者注意到百威亚太采购及可持续发展副总裁杨凯（Jan Clysner），穿梭于会场的演讲和小组讨论之间。

 

杨凯告诉记者，可持续发展对百威亚太来说至关重要，我们并不是逢场作秀，它已经融入了我们公司的业务战略，可持续发展如今是我们业务的一部分。

 

百威亚太与可持续发展

 

百威亚太区公司是亚太地区领先的啤酒公司，拥有超过50个品牌的产品组合，覆盖了超过35个国家和地区，主要市场包括中国、印度、韩国和越南。

 

对于为何要专程从上海赶到迪拜参加COP28，杨凯告诉记者，一方面是来展示百威亚太在可持续发展上的理念和实践，同时也是向其他公司和非政府组织交流和学习的绝佳机会，“这可以让我们在通往可持续发展目标的路上，走得更快一些”。

 

早在2018年，百威便设定了2025可持续发展目标，承诺在2025年前所购买的电力100%来自可再生能源，全价值链二氧化碳排放降低25%，范围一和范围二降低35%。而在2021年底，百威宣布了一项更加远大的抱负——到2040年实现全价值链的净零排放。

 

根据“温室气体核算体系”，碳排放范围共分三类。范围一为直接排放，即企业直接控制的燃料燃烧活动和物理化学生产过程产生的直接温室气体排放；范围二为间接排放，意为企业外购能源产生的温室气体排放，包括电力、热力、蒸汽和冷气等；范围三指公司价值链中产生的其他间接排放。

 

杨凯表示，百威集团在2017至2018年制定的2025可持续发展目标，对企业来说是至关重要的，因为这是我们第一次公开宣布企业的可持续发展目标，具体涉及到守护水源、循环包装、智慧农业和气候行动四大目标。

 

他进而表示截至2022年底，百威亚太在中国拥有两家碳中和工厂，分别在武汉和锦州，有4家工厂成功实现了100%使用可再生电力；在亚太地区已有17家工厂安装了太阳能光伏板，大大减少了二氧化碳排放。

 

杨凯颇有信心地告诉记者，我们现在走在正确的道路上，取得了良好的进展，我们将在2025年底之前实现守护水源、循环包装、智慧农业和气候行动这四大目标，当然实现这些目标目前我们还有很多具体的工作要做。

 

在今年6月，百威亚太透露，2023年采购中国国产大麦约6万吨，较2021年翻了2.4倍，涉及12万亩地，惠及5000多户农户。未来，百威对本地大麦的种植及采购规模仍在不断增加，计划在2023年内再完成播种8万吨大麦，涉及土地16万亩。

 

对此杨凯介绍道，百威亚太采购中国国产大麦在短时间内实现翻倍，并不是一蹴而就的，事实上百威亚太与合作伙伴在中国种植大麦已有20多年的历史，但如今的规模正在迅速扩大。他透露，百威亚太如今还在考虑引进新品种大麦，来提高本地的产量。

 

杨凯进一步解释道，智慧农业是百威实现可持续发展目标的关键之一。百威亚太正在努力做的是本地化，中国本身就可以提供足够质量的大麦，而不需要从遥远的阿根廷或者加拿大进口，这不仅减少了碳排放量，这对百威亚太和本地农户也都是有益的。

 

大麦已是全球第四大谷物，产量仅次于玉米、小麦和水稻，除了作为主食和饲料以外，最大的用途就是用来酿酒，啤酒需要大麦麦芽来作为糖源。

 

12月1日在COP28大会上，130多个国家和地区签署了名为《关于韧性粮食体系、可持续农业及气候行动的阿联酋宣言》，旨在解决全球温室气体排放问题的同时，保护在受气候变化影响最大地区的农民的生命和生计。这也是COP28食品系统议程的核心内容之一。

 

COP28主席国阿联酋宣布，国际社会已动员超过25亿美元资金用于支持粮食安全，同时应对气候变化以及开展食品系统创新等。

 

啤酒与皮革的故事

 

啤酒与服装两个看似毫无关系的行业，因为可持续发展而走到了一起。

 

啤酒糟，是制造啤酒的主要副产品，每年全球啤酒行业产生的啤酒糟将近4000万吨。百威亚太在加工过程当中当然也会产生大量的啤酒糟和啤酒酵母，以往这些副产品主要被用作动物饲料，不过百威亚太近年来推出用啤酒糟制作而成的植物基皮革，替代真皮与其他人造革制品，并与初创企业达成废弃物高值化利用合作。

 

对此杨凯向记者表示，这款植物基皮革的理念是在百威亚太举办的创新大赛中脱颖而出的，具体叫做“大麦基水性服装革”，是由百威亚太提供的啤酒渣作为最主要的生物基材料来源，成分占比达30%，以代替传统的石油基化学品。材料不含对人体有害的物质，环保性能优越。

 

如今百威亚太正在引领饮料行业可持续创新和转型的道路，已接触了近300家初创公司，交付了32个试点项目，并通过与跨职能团队和行业利益相关者合作，与12家初创公司扩大了合同。

 

杨凯进一步表示，希望这种植物基皮革未来还能突破服装行业，应用到汽车行业，使得用途更加广泛。他表示，未来随着创新科技研发，啤酒酿造的副产品还可能会应用到宠物食品、营养品、医药、美妆医材等方向。

 

他总结道，零浪费是我们的哲学，如果废料成为了其他行业的原料，那么就不能再称为废料。而啤酒糟不仅仅能够作为饲料，而可以找到更多、更广、更高经济价值、更有创新突破的利用方式，使得物料得到了更好的利用。

 

同时在循环利用方面，百威亚太通过创新合作、减少使用、重用资源、回收再造等措施推动循环包装，进一步降低碳排放强度。截至2022年底，百威亚太63.2%的总包装量使用可回收包装或由多数循环回收材料制成，主要包装物中包含51.3%的循环回收材料。

 

在强调可持续发展的同时，百威亚太还在走产品高端化的路线。这也成为百威亚太近来增长的动力。杨凯表示，从2023年三季报中就可以获悉，中国市场的收入和利润都保持在两位数的增长势头，说明持续的高端化策略相当奏效，并将促使企业在未来健康成长。