宋书玉理事长从核心共识、合力共进、扬帆远航、星辰大海四个方面发表了自己的观点。他表示，T5企业应该继续在产业现状、酿造工艺、文化溯源、品类根基等多方面达成发展共识；要更加注重现有优势、注重品质、注重风味、注重消费需求、注重智能酿造、注重新消费新体验与新生活，回避同质化、抄袭化；产业也会进一步通过鼓励创新发展，来让我们的美酒品质越来越好，让我们的美酒风味越来越丰富，以美酒酿造美好生活。

 

何勇秘书长以《换了人间—中国啤酒产业发展展望及建议》为主题，结合行业现状，谈了自己对啤酒行业未来发展的思考与建议。特别在产业发展、消费特点、价值表达、品类声誉等行业问题上，何勇秘书长给出了详细分析和具体指导，并希望未来T5企业在消费人群迭代、日新月异的新时代背景下，应该共担产业责任、共创竞合格局、共建价值表达、共筑品类声誉，从而一起共享产业红利，共赢美好未来。

 

元月秘书长对2022年度啤酒分会重点工作及计划进行介绍。她表示，本年度啤酒分会工作覆盖5个服务领域，包括产业政策指导、科技引领与标准化建设、人才培养与技能选拔、啤酒文化研究、市场拓展与引导消费等，涉及专项活动共22项（其中涉及中国啤酒品类声誉和优势文化基金专项活动6项）。分会工作开展顺利，服务成果丰富，得到行业的广泛认可和关注。

 

侯孝海董事长在峰会讨论中阐释啤酒新世界中的雪花啤酒新思考、新实践、新成果，共商行业发展之道。

 

品牌研发双推动 助力高端化升级

 

在行业高端化发展驱动转型的新时代下，实现啤酒行业高端化发展和企业增长，“科技研发”、“品牌制胜”是两个重要推动力。

 

在科技研发方面，华润雪花啤酒自十四五开始加大了研发投入，2021年7月成立了技术研究院，打造一流的研发团队，对啤酒的上下游产品进行前瞻性和基础性等各方面的研究。华润雪花啤酒筹划与相邻的产业链和其他的消费品共同打造研究组合体，以有力促进雪花啤酒的产品工艺的改进、产品质量的提升、设备进一步的智能化。

 

如今品牌越来越成为高质量发展推动力。在品牌方面，华润雪花啤酒坚持品牌制胜，通过产品重塑，建立了中国品牌+国际品牌的品牌矩阵，推出超高端产品醴，并逐步形成了“顶部传承，中部创新，底部品质”的品牌顶层设计和精神谱系，从产品体验、情感体验、精神体验三个层面，在不同赛道逐步建立竞争力。

 

啤酒和其他消费品不同，产品讲结构，有不同人群的细分，适应未来发展的层级需求。侯孝海提出了“构建品牌群”的概念，品牌群更注重结构，注重不同属性的适配度，适应不同的人群。华润雪花啤酒要通过品牌群，增强竞争力，产品“单兵作战”时代已经过去了，未来是“百花齐放”的格局。

 

紧跟时代趋势 洞察消费需求

 

中国啤酒行业已进入高质量大繁荣的新时代，同时，年轻人成为了啤酒的主要消费人群，品牌和消费者自主体验成为关键基调。啤酒企业应当要紧跟时代趋势，深度洞察发掘消费细分需求，对不同的用户、不同生活方式、不同生活场景进行持续关注和深入洞察。

 

数字化、元宇宙和未来科技发展的态势，为企业洞察消费者提供了更多的技术支持。在此背景下，华润雪花啤酒提出“消费者运营”这一概念，把企业商业模式向目标消费人群运营，将运营资源向消费者倾斜。通过数据化、数字化，实现主流消费群体跟华润雪花啤酒的连接更精准、更紧密。例如Joy Brew酒馆的打造，正是华润雪花啤酒想构建的一个消费者运营的生态，它会为未来高端化发展提供新的动能。

 

对于洞察消费者这个命题来说，Z世代的研究是重要一环。要做好互联网背景下、Z世代背景下的消费者的快速淘汰机制和迭代机制。2021年侯孝海提出了“啤酒新世界”观点，此次峰会上，他表示：“希望通过新世界的概念，把Z世代、把未来的变化看得更清楚，能有更多的预知，这样我们在品牌建设、营销管理、企业建设中就有了未来可循的方向，虽不能说走在时代前，但要走在时代里。”

 

多方合作谋产业发展 建立长效机制新布局

 

目前，啤酒原材料供应形势存在诸多不确定性。啤酒原料产业链发展受到极大制约，质量、价格、供应等均不稳定。

 

如何解决此困境，是行业和产业需共同思考的问题。针对目前局面，华润雪花啤酒倡导，开展供应链补链强链专项行动，支持国产大麦、酒花产业发展，增强供应链自主控制能力，提升供应链的安全性与稳定性；同时，推动大麦、酒花进口来源多元化，提高风险分散能力。

 

而对于国产大麦产业扶持发展，华润雪花啤酒也积极思考解决之道，侯孝海提出，建议由协会牵头，成立由政府农业农村部门、产业协会、科研单位、种植企业、麦芽企业、啤酒企业组成的联合组织，共同推动西北、苏北、内蒙大麦产业恢复及可持续发展。

 

本次峰会上，侯孝海就推动高端化进程的整体升级、国产大麦产业扶持、发掘消费细分需求、企业低碳转型等议题，提供了华润雪花啤酒的实践案例经验和解决之道的思考。未来，华润雪花啤酒将始终积极承担行业头部企业的责任担当，与中国酒业协会及各行业企业合作，擘画啤酒新世界发展蓝图。