问题一：疫情为什么对白酒影响最小?

　　数据显示，今年1-5月,T9白酒企业（茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井、劲牌、郎酒、牛栏山等９家白酒行业头部企业）所在省份(四川、贵州、江 苏、山西、北京、湖北)市占率提高了1.65个百分点，可见疫情对高端白酒的影响几乎可以忽略不计。何勇秘书长表示，这绝不是盈利水平决定的，最主要的是消费场景。相较而言，白酒尤其是高端白酒，更适合于个人享受型的消费场景。此外，知名白酒企业经过多年努力，形成的产品差异化，在各自领域已经形成的高粘性消费群，及其先天基因、品类合力、文化合力等，这些值得啤酒的领先企业学习和借鉴。

 

问题二：关于健康化与风味的冲突?

何勇秘书长认为，健康化诉求会得到大幅提升,但也要避免步入极端化误区。啤酒企业在开发健康化产品的同时,也需要对啤酒产品的风味和口味作出适度的把握。

他还建议，把握健康化的分寸和尺度要建立在啤酒风味和感官体验的基础之上,以损失或降低消费体验为代价的健康化产品,必是死路一条。“风味是卖点，颜值即正义——成功的产品缺一不可”，何勇如是说道。

 

问题三：关于电商化与直播带货?

对于时下火爆的电商化和直播带货，何勇秘书长认为，数字化转型是必然趋势,消费行为打破了啤酒电商化率的瓶颈,使啤酒消费渠道变革迎来“拐点”,增量可期。但同时，何勇秘书长也提醒，直播带货虽是风口，但其背后也有着坑位费+流量费+佣金的巨大成本，啤酒企业不可过度依赖。

 

问题四:原料危机会不会来?

今年5月,商务部裁定澳大利亚大麦存在倾销和补贴,反倾销税率为 73.6%,反补贴税率为6.9%,合计税率80.5%,征收期限为五年。这些，对原料依赖度长期高企的啤酒行业会带来哪些影响，是否会造成原料危机？

对此，何勇秘书长解释道：此次双反调查从2018年11月即已启动,给予国内啤酒企业和制麦企业较为充分的心理预期,企业在采购渠道和原料储备上作了较为充分的准备,预计2020年内不会有较大影响。但按此时限,我国啤酒业的原料使用习惯将会彻底改变,澳麦可能会不可逆转地被淘汰出局，俄罗斯、乌克兰、美国等国的大麦适合酿造啤酒的量均不大，但可以一定程度上缓解饲料大麦的需求，中短期而言,进口大麦价格可能保持稳定。但受物流、汇率以及进口国的产情等因素影响，进口啤酒大麦单价上涨是大概率事件。与此同时，啤酒产品结构变化带来大麦需求质的变化，供给的点变化非面变化，不会出现2008年啤酒原料危机的状况。

针对2019年啤酒原料对外依存度高达88%的现状，何勇秘书长表示,凝聚更多的行业共识和力量,有必要下决心改变我国啤酒产业原料依存度过高这一短板。

 

问题五：为什么建立中国啤酒的文化自信？

针对中国啤酒文化自信这一问题，何勇秘书长强调，就使用大麦酿造啤酒的历史而言,中国远比西方要早很多年。即使从现代啤酒工艺和技术发展的真实情况看,中国也仅比西方少300年，中国啤酒有自信的底气。

何勇秘书长进一步解释道：啤酒制造工艺是世界通畅型工艺,并非独门秘籍。发展至今,中国啤酒业无论从技术、质量、装备、品牌各方面,均已达世界先进水平。当前，啤酒行业最需要培育的是消费者的文化自信,而这必须先从行业文化自信做起。