截止7月8日，全国生猪出栏均价为38.68元/公斤，较6月30日上涨2.34元/公斤。广东作为南方高价区的代表省份，生猪报价已经突破40.75元/公斤，较6月底上涨2.22元/公斤；东北地区猪价较6月底增加了2.4元/公斤。猪价不断攀升，联创新高。

 

　　猪肉需求不温不火

 

　　2020年畜产品成交呈现先涨后降再稳的趋势，猪肉亦然。春节前各类产品需求量大，需年前备货，猪肉更是要用于腌制腊肉，故成交出现高点。2月初受新冠疫情影响，畜产品成交基本出现不同程度下降，其中猪肉成交下滑最为明显。随着各地区复工复产，畜产品需求得到不同程度恢复，但高位猪价一直制约消费，猪肉成交恢复缓慢，甚至近期出现小幅下滑态势。

 

　　猪源少 出栏进度较慢

 

　　由图3可知，各大生猪养殖龙头企业上半年实际出栏与计划出栏存在一定差距，出栏进度偏慢。牧原股份1-6月累计出栏678.1万头，排名第一，实际完成率为40%。出栏减少主要有两个因素，一方面是前一阶段总体投苗减少，另一方面加大种猪选留，确保母猪产能充足，为后期出栏量增长奠定基础。总之生猪供应少。

 

　　不仅规模场猪源紧缺，散户也面临同样的问题。散户在中国生猪养殖占据重要地位，影响力或与规模场不相上下。在端午节前，肥猪集中性出栏。现在面临猪小，出栏体重不达标等问题，导致生猪供应出现断档。

 

　　投放冻肉和增加进口都是作为调控猪价的重要手段。猪价不断上涨，为了稳定市场行情，7月10日将出库投放竞价交易2万吨中央储备冻猪肉，增加冻肉供应。但在6月23日与7月10日之间，国家没有投放冻肉，一定程度上支撑猪价。

 

　　中国是全球最大的猪肉进口国，今年前五个月，中国共计进口172万吨猪肉，与去年同期相比增长146.2%。但国外疫情较为严重，许多屠宰和肉类加工厂爆发聚集性疫情，美国、德国、巴西等8个国家部分肉类产品也已暂停输华。减少冻肉进口，国内猪肉供应量进一步下滑，供需矛盾或被加剧，利于猪价上涨。

 

　　其他因素

 

　　据了解，南方某大型屠宰企业屠宰量没有增加，但为了采购生猪，结算价较6月底上涨1.1元/公斤。近期全国大范围强降雨天气和7月1日起实行的生猪收购贩运实名制政策，加大生猪收购与调运的难度，导致广东等主销区猪源供给减少，屠宰企业不得不提价保量，导致行情上涨。

 

　　目前猪源紧缺局面难以扭转，伴随着下游消费没有明显好转，屠宰企业处于亏损状态，不时出现压价，猪价将会深度博弈。整体上，猪价受供应影响更大，7-8月份整体呈震荡上行。去年9、10月份部分大型集团为了恢复产能，进行商转母，如果没有其他不利因素，按照生猪生长周期，今年9月份之后，生猪出栏将增加，届时猪价或降下行。