在前不久召开的中国酒业协会第四届理事会第九次（扩大）会议上，颁发了2013年度“中国酒业协会科学技术奖”等奖项。珠江啤酒囊括科技进步优秀论文一、二、三等奖和科学技术进步优秀奖。这是珠江啤酒多年来坚持“创新为本”发展的成果。

　　广州珠江啤酒集团有限公司作为一家以啤酒业为主体，以啤酒配套和相关产业为辅助的大型现代化企业，年产能达210万吨，综合实力位居中国酿酒行业十强。拥有国家认定企业技术中心，省重点工程技术研究开发中心，博士后科研工作站，是广东省创新型企业，以技术领先行业，享有“南有珠江”的美誉。

　　技术研发，抢占技术潮流制高点

　　珠江啤酒集团每年投入销售收入3%以上的资金作为技术研发费用，形成了“无菌纯生啤酒生产控制”、“快速发酵”、“生物育种”、“高浓酿造后稀释”等八大自有核心技术，20项技术填补国内空白。率先研制推出我国第一瓶纯生啤酒，开创中国啤酒行业先河，提速行业产品的升级换代；研发的错流膜过滤技术，是我国乃至亚洲啤酒酿造技术的重大突破。

    去年，珠江啤酒集团持续强化科研力度，投入科研经费超亿元，完成研发项目20项。其中省市重点科技攻关项目3项；新增发明专利授权5件，实用新型专利授权3件；获国家外专局“国家引进国外智力示范单位”、“广东省创新型企业”等称号；《纯生啤酒生产关键技术和装备国产化》获中国酒业协会科学进步一等奖；《啤酒麦汁评价体系建立及其清洁生产新技术》获广东省轻工业协会科学技术进步一等奖；研究论文《啤酒易感乳杆菌VBNC状态的诱导及检测》被国际SCI期刊收录；10°P珠江纯生啤酒、11°P雪堡白啤酒获“中国优质特色啤酒产品”称号。

　　技术转化，创造特色优质啤酒

　　珠江啤酒集团实施技术引领战略，以领先的生产技术和卓越的酿造工艺为基点，创新开发独特的产品，以产品独特的魅力和口感向顾客传递专业化的价值体验，影响并逐步引领中国啤酒消费趋势。2013年，珠江纯生等中高档啤酒销量占比提高9%,拉升销售收入增长超3亿元。

　　2011年~2013年，珠江啤酒新技术贡献率近50%，其中新产品、新工艺、新服务销售收入占主营业务收入的比重，成功开发并应用了优质纯生啤酒品质控制体系、啤酒清洁低耗生产、高效低耗麦汁煮沸、白啤酒研发、啤酒风味稳定性和一致性控制等五大新技术，在不断巩固纯生啤酒质量领先地位的同时，推出了适合商务人士的无醇啤酒、内含活性酵母的白啤酒和发酵罐直供的原浆啤酒等技术含量高的特色新产品，给消费者带来了更多新鲜选择。

　　其中，白啤酒是国内首次同时采用瓶内二次发酵工艺，内含活性酵母的特色啤酒，每支啤酒就是一个小型发酵罐，营养更加丰富、口感更加醇厚。2013年再度突破保存技术难题，推出易拉罐白啤酒，进一步优化了珠江啤酒技术转化能力，引领啤酒消费潮流。

　　人才培养，保持企业创新能力

　　珠江啤酒广泛开展产学研合作，与中国食品发酵工业研究院、比利时英博集团、德国慕尼黑理工大学等知名单位长期合作，以“请进来、走出去”的方式为员工提供更多学习、实践的途径。

　　与世界顶尖的技术院校——德国慕尼黑理工大学啤酒工艺和饮料技术研究所共建“珠江啤酒国际技术研究室”，签订科研项目和人才培养协议。2013年，研究室专家带来了多个前沿技术讲座，如光线散射原理在混浊评价的应用，包括比较法、描述法、偏好法等感官描述品评的讲座和培训，保持技术人员的知识结构与时俱进，并为珠江啤酒集团的研发技术储备和研究方向提供了参考和指引。

　　通过各种培训和项目实践，珠江啤酒集团技术人才得到全面提升。去年，共9人获得高级酿酒师资格，如今，珠江啤酒集团已拥有国家酿酒大师2名，高级酿酒师29名，人才力量雄厚。

 

　环保改造，打造“花园式工厂”

　　2013年，珠江啤酒集团实际节能量为912.01吨标煤，超额完成“十二五”进度节能目标。从1998年至今，珠江啤酒集团运用先进科技大力发展环保工业，已投入超2亿元发展循环经济项目，以高新技术实施节能减排，各项消耗指标处于国内外啤酒行业领先水平，烟囱实现“无烟”排放，污水经处理后可以养鱼，产生的沼气可用于发电，生产过程中产生的废弃物全部回收循环使用，厂区绿树成荫、鸟语花香，是广州市“花园式工厂”。

　　近两年，珠江啤酒减少二氧化碳排放约4万吨，回收的沼气每年可发电700多万度；实施水资源回收利用，每天可回收冷却水约500吨，80℃左右的热水近1000吨，不但节约水资源，又利用了热能，同时将污水回收深度处理后供给车间冲洗地板、设备冷却、花圃浇花、冲厕所等非生产用水，每年近60万吨水得到循环利用；回收废碱液用于烟气脱硫和污水处理，回收酒糟用于饲料生产，回收碎玻璃、废纸皮用于循环生产。珠江啤酒荣获国家环境友好企业、全国酿酒行业节水示范企业、全国首批资源节约型和环境友好型的“两型”试点企业、全国首批工业化和信息化融合促进节能减排的“两化”试点示范企业等称号。

　　2013年逐步在下属企业推广生物质燃料和光伏发电项目。生物质燃料由农林废弃物制作而成，含硫量极低，仅为燃料油的1/20左右，不用采取任何脱硫脱硝措施即可达到环保要求，根据《京都议定书》机制，生物质燃料CO2为生态“0”排放。

　　品牌创新，关注消费者

　　珠江啤酒的发展植根于品质，也植根于消费者，非常关注消费者的品牌体验。2013年，签约张敬轩为珠江纯生品牌代言人，与消费者一起进入“珠江纯生生啤酒派对”狂欢，用年轻人最喜欢的音乐派对形式体验“是时候放松一下”的品牌主张；聘请男篮明星朱芳雨担任珠江0度形象大使，相继在广州、佛山、东莞、中山等城市60多个赛点举办1693场“珠江0度拼个痛快社区篮球争霸赛”活动，与篮球爱好者一起“拼个痛快”；以“每支珠江啤酒都有一个广州故事”为传播主线，紧扣“因为够味，所以回味”的品牌诉求，用老珠江“经典、够味、回味”的情怀打动消费者。

　　此外，运用新媒体实现线上线下的有效结合，开通“珠江纯生生啤酒派对”“珠江0度灌灌灌”等专题微信、微博，结合生啤酒派对、社区篮球赛等活动进行消费者互动，提升与消费者的亲近度。

　　注重品牌创新的珠江啤酒荣获中国酒业协会“2013年度中国十大啤酒品牌”和“2013年度中国啤酒行业十大畅销品牌”；“BrandZ最具价值中国品牌100强”、“胡润品牌榜全国最具价值酒类品牌20强”。

　　珠江啤酒集团已经扬起了加快发展的风帆，提出到2015年要实现综合竞争实力在中国啤酒行业跻身前五，打造中国纯生第一品牌，成为国内中高档啤酒的领头军。珠江啤酒将朝着“以五个领先——技术领先、质量领先、管理领先、规模领先和效益领先。打造具有国际竞争力的啤酒企业”的宏伟愿景而努力。