2012年，杭州市粮油批发交易市场总体运行稳定，全年共成交粮油72.08万吨，较2011年的70.93万吨上涨了1.62%；成交金额32.41亿元，较2011年的31.74亿元上涨了2.11%。

　　2012年市场运行总体可概括为：粮油供应品种丰富多彩，粮油库存较为充足，粮油购销总体平稳，粮油价格总体稳定。

　　全年没有出现粮油抢购、囤积居奇等现象，值得一提的是，随着人们生活水平的提高，对吃饭的要求也是也是越来越讲究，再加杭州是一个旅游城市，一些高端品种品牌的大米品种，比如黑龙江产的稻花香、长粒香等，也开始受到了人们的青睐，市场销量也出现了一定的增涨。

　　2012国内通胀压力的应该说不是特别的大，CPI数据从高位往低运行，反映在市场上，大米的价格同比甚至出现了负数，这是最近几年比较少见的现象。

　　2012年杭州市场主要交易的主要大米品种价格总体波动幅度不大，1－7月价格小幅波动，以稳为主，8—9月份受大米进入青黄不接时期的影响，大米价格有小幅上涨，达今年来大米价格运行的最高点，而在10—11月份，随着今年我国稻谷连续9年增产，新米大量上市，呈现出供大于求的态势，大米价格开始下跌，达近二年来最低价，进入12月份随着天气的转冷，易于大米保管，大米价格趋于平稳。

　　据市场的价格监测对比， 与2011年12月31日相比，2012年12月31日杭州市粮油批发交易市场成交量最大的四种大米（安徽产标一晚粳米、江苏产特制晚粳米、黑龙江产圆粒晚粳米、安徽产标一晚籼米）的批发价格平均下跌了1.6%。其中黑龙江产的圆粒晚粳米上涨了0.12元/公斤，涨幅2.6%；江苏产的特制晚粳米下跌了0.16元/公斤，跌幅3.3%；安徽产的标一晚粳米下跌了0.14元/公斤，跌幅3.4%；安徽产的标一晚籼米下跌了0.08元/公斤，跌幅2.1%。