- 喝白酒人越来越来少 “80”后男性爱啤酒和洋酒
- 发布日期：2012-11-19 啤酒工业信息网
“第二届南宋酒文化节暨中国红曲酒保护高峰论坛”11月17日在杭州举行，与会者称，中国“80”后年轻人不喜喝白酒而爱洋酒，喝白酒仅2%。
上海酒类专卖局局长卢荣华在会上表示，据调查研究报告显示，现在中国“80”后出生的男性只有2%喝白酒，他们中经常喝白酒者只占10%，而这个数字在“60”后、“70”后出生的男性中则占37%，“继续喝白酒的人群越来越来少，尤其是年轻人认为白酒易醉而不爱喝。”
“台湾就是一个借鉴，上个世纪六七十年代前后，因为政治强势推动，当时还有黄酒、白酒市场，而现在基本是啤酒和葡萄酒的天下，”从事酒类市场管理多年的卢荣华还发现，现在中国南方和沿海一带也出现年轻人偏向啤酒和葡萄酒，“年轻的女性聚会也喜欢洋酒，认为那有情调。”
今年已70多岁的中国科学院微生物研究所研究员程光胜在会上说，“明清时代的中国皇室家宴，就是饮用自酿黄酒。诗词‘绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？’说的也是黄酒。”其实中国的酒文化大量留存于文学作品中，需要好好挖掘和整理保护。
专门从事对传统酿造技艺保护和推广的中国文物保护基金会酒基金会黄酒专家于江山介绍说，在浙江东阳，红曲酿造黄酒可通过族谱追溯至中国唐朝开元37年。
与会专家还表示，“发展则是最根本的保护，”中国传统酒业需要创新，不仅在于产品与文化上的提升，更需要在推广和吸引年轻人上下功夫。
上海酒类专卖局局长卢荣华在会上表示，据调查研究报告显示，现在中国“80”后出生的男性只有2%喝白酒，他们中经常喝白酒者只占10%，而这个数字在“60”后、“70”后出生的男性中则占37%，“继续喝白酒的人群越来越来少，尤其是年轻人认为白酒易醉而不爱喝。”
“台湾就是一个借鉴，上个世纪六七十年代前后，因为政治强势推动，当时还有黄酒、白酒市场，而现在基本是啤酒和葡萄酒的天下，”从事酒类市场管理多年的卢荣华还发现，现在中国南方和沿海一带也出现年轻人偏向啤酒和葡萄酒，“年轻的女性聚会也喜欢洋酒，认为那有情调。”
今年已70多岁的中国科学院微生物研究所研究员程光胜在会上说，“明清时代的中国皇室家宴，就是饮用自酿黄酒。诗词‘绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？’说的也是黄酒。”其实中国的酒文化大量留存于文学作品中，需要好好挖掘和整理保护。
专门从事对传统酿造技艺保护和推广的中国文物保护基金会酒基金会黄酒专家于江山介绍说，在浙江东阳，红曲酿造黄酒可通过族谱追溯至中国唐朝开元37年。
与会专家还表示，“发展则是最根本的保护，”中国传统酒业需要创新，不仅在于产品与文化上的提升，更需要在推广和吸引年轻人上下功夫。
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