截至周四（7月10日），法国鲁昂港口的一等法国小麦的交货价格为236美元/吨，比一周前上涨5美元。过去52周的价格区间为每吨224美元到260美元。
阿根廷上河二等小麦价格为229美元/吨，比一周前下跌4美元；美国硬红冬小麦报237美元/吨，下跌2美元；美国软红冬小麦报224美元/吨，下跌1美元。
从期市走势看，周五（7月11日）,泛欧交易所成交最活跃的9月小麦期货收报201欧元/吨，比一周前上涨5.25欧元或2.68%；同期芝加哥小麦下跌2.11%。
俄罗斯7月小麦出口量预计将创下2008年以来同期新低，原因是收割推迟和农户惜售。尽管俄罗斯政府下令采取措施鼓励出口，但是近期供应紧张限制了小麦出口。一些市场人士认为，若俄罗斯等黑海出口国持续出现物流或供应瓶颈，法国小麦或将成为突发性替代选项，尤其是在满足突尼斯或泰国的短期需求上。
不过，尽管市场对法国及波罗的海小麦（11.5%蛋白）供应抱有期待，贸易商普遍认为目前尚无明确证据显示有大量买家已开始转向法国货源。此外，法国小麦蛋白含量偏低，部分批次甚至难以达到11%的制粉标准，限制了其在高端市场的竞争力。
从价格关系看，法国小麦FOB价格仍比俄乌同类产品每吨高出6-7美元。例如8月装船俄罗斯11.5%蛋白小麦报价约为223-225美元/吨，而法国小麦约为234-236美元/吨。即便欧元自上周的三年半高点回落，也不足以显著改善法国小麦价格竞争力。
本周欧盟市场的另一个关注点在于德国与法国的收割进度。德国南部已开始零星收割，但多地因降雨而延迟大规模田间作业，市场担忧未来一两周内的持续降水可能影响收成进度与质量。法国方面，主要港口鲁昂的谷物装运量显示，2024/25年度整体谷物出口同比下降40%，反映出去年恶劣天气导致的歉收仍在拖累市场信心。
基本面数据：欧盟小麦产量上调
7月11日美国农业部将2025/26年度欧盟小麦产量预期调高到1.3725亿吨，高于6月份预测的1.3655亿吨，进口量调低到650万吨，低于上月预测的950万吨；出口量调低到3250万吨，低于上月预测的3450万吨。2024/25年度欧盟小麦产量预期维持1.2212亿吨不变，进口维持1070万吨不变，出口维持2650万吨不变。
7月10日，战略谷物维持2025/26年度欧盟小麦产量预期1.307亿吨不变，较去年受降雨影响的收成高出15.5%。之前战略谷物连续三个月调高欧盟小麦产量预期。
6月26日，欧盟委员会预计2025/26年度欧盟软小麦产量为1.28209亿吨，较上月预测的1.26565亿吨调高164万吨，较上年的1.11678亿吨增长1653万吨或14.8%（上月预测增长13.3%）。小麦进口预计为300万吨，和上月预测持平，低于上年的780万吨；对第三国的小麦出口量估计为2978万吨，和上月持平，高于上年的2400万吨。由于期初库存下调，2025/26年度小麦期末库存调低到834万吨，低于上月预测的904.6万吨，上年期末库存也调低到988万吨（上月预测1105.5万吨）。
6月18日，法国农业局（FranceAgriMer）将2024/25年度法国对第三国的软小麦出口目标调高5万吨至325万吨，这也是连续第二个月调高出口目标；但是由于本年度小麦因降雨而减产，年度出口目标仍比上年减少68%，为2000/01年度以来最低值。本月将法国对欧盟其他成员国的软小麦出口量调高到664万吨，高于上月预测的655万吨，同比增长5.6%（上月预测同比增长4.1%）。2024/25年度法国小麦出口量总量为999万吨，高于上月预测的985万吨，较上年减少39.9%。
6月17日,法国农业部预测2025年软小麦收获面积为459万公顷，低于之前预估的460万公顷，但是比上年的421万公顷增长8.9%，和五年均值持平。杜伦麦面积估计为22.2万公顷，和上月预测持平，同比降低7.2%，为1993年以来最低值。冬大麦面积估计为121万公顷，低于上月预估的122万公顷，同比降低2.5%，比五年均值低了13.9%。谷物玉米面积估计为141万公顷，低于上月预估的148万公顷，同比降低8.2%，比五年均值降低2.6%。油菜籽面积预测估计为129.5万公顷，基本和上月预测持平，同比降低2.4%。
6月12日，欧盟谷物商会（Coceral）发布季报，预测2025/26年度欧盟27国软小麦产量为1.29535亿吨，高于3月份预测的1.244亿吨，比2024/25年度的1.14185亿吨提高1535万吨或13.4%。其中法国小麦产量预测从3月份预测的3130万吨上调至3320万吨，比上年的2568万吨提高750万吨或29.3%。
欧盟委员会称，截至6月30日，2024/25年度欧盟小麦出口量为2033万吨，同比降低35%，头号目的地尼日利亚占比13.8%；同期小麦进口量744万吨，同比减少19%，头号供应国乌克兰占比60.4%。
截至7月4日当周，投机基金增加对欧盟小麦期市的看空押注，在Euronext制粉小麦期货和期权市场持有净空单253,471手，一周前为252,381手。
上周欧元兑美元汇率下跌0.77%
周五欧元汇率报1欧元兑换1.1690美元，比一周前的1.1781下跌0.77%，创下2月底以来的最大单周跌幅。今年迄今欧元兑美元汇率上涨12.88%。
2024年12月31日的欧元汇率为1.0389兑1美元，同比下跌6.0%，这是四年来第三次年度下跌；作为对比，2023年欧元兑美元汇率上涨3.13%。
注：1欧元等于1.1690美元
来源：博易大师