五星青岛啤酒公司今年的产能目标为14.5万吨，而1至8月产量已经超过11万吨。崔桂臻预言：“前8个月的产量比去年增加了26%，从现在的形势看，我们前三个季度完成12万吨没有什么压力，相当于前3个季度已经完成了去年全年的产量，全年的产能目标也肯定能超额完成。”据介绍，近几年全国啤酒行业年产增幅不到5%，整个青岛啤酒集团的年产增幅为14%，在青岛啤酒集团70个生产厂中，五星青岛啤酒产量增幅名列前茅。
此外，今年五星青岛啤酒利润完成进度领先产能进度，据崔桂臻透露，今年公司在不断提高产品质量的同时，调整了产品结构，加大市场营销力度，提高了高附加值、利润空间大的易拉罐产品的产能比例。
北京五星啤酒公司始建于1915年，名为双合盛，是中国民族资本投资创办的第一家啤酒企业。2000年8月18日，它与青岛啤酒公司合资成立大型啤酒企业，主要生产青岛、五星和崂山三种啤酒。当时，由于企业产能落后，导致产品质量不稳定。2013年以前，企业一直处于亏损和略有盈利的边缘。
用“质量”和“人心”要效益
工厂还是那个工厂，职工还是那些职工，企业为何能在两年内由一个亏损企业彻底打了个“翻身仗”？在企业干部职工看来，这和公司2012年3月到任的总经理崔桂臻有着直接关系。“崔总是从青啤集团调过来的，到企业后经过调研，这两年就主抓产品质量和职工心态两个核心对企业进行改革，企业当年就实现盈利。”公司党委书记马涛说，“其实职工是有技术的，但由于工艺设备落后，企业不更新设备，职工对企业发展不看好，人心不稳，导致产品质量不稳定，所以企业效益一直上不去。”
更新设备 提升质量
董红是厂里的一名老职工，曾在包装车间当过领导，他回忆说：“原来那些设备都是20多年的老设备，一年的全部维修费用300多万元，分到我包装车间，四条生产线100多万元的维修费不够用，机器总是坏，工人干活心气不顺。”崔桂臻到企业后，首先更新了陈旧的设备，投入1300多万元，对洗瓶机、灌酒机、纸包机和塑包机等全部进行改造。此外，针对产品质量不稳的问题，崔桂臻从源头抓起，着重提高原材料的质量。
“原来我们这有一个麦芽输送系统，线路很长，输送过程中容易造成麦粒破裂氧化，影响产品质量，崔总来了之后果断把这个系统停了，直接从市场上采购麦芽和大米，严格把好原料关；另外大米只要破壳之后，必须一周之内用完。”据董红介绍，不仅是原材料的质量有保障了，糖化、检验等影响产品质量的设备都进行改造更新。在青岛啤酒集团的70家生产厂，五星青岛的产品质量进步幅度从2012年的57位，2013年跃居第一位。
提高待遇 理顺心气
在设备更新、产品质量提高的同时，崔桂臻也在想办法理顺职工心气：“首先我们从‘两堂’工程着手，一个是食堂，一个是澡堂，改善职工的伙食，另外逢年过节给大家准备饺子、汤圆，让大家在厂里吃饭能感受到家的温暖。”澡堂原来需要职工自己买澡票，经过改造后，不仅让职工洗得舒心，职工还不用掏钱。
工资待遇是理顺职工心气的核心，公司2012年召开职代会通过了薪酬体系改革方案。“薪酬体系10多年没有变过了，在企业取得盈利的情况下，普遍给大家涨工资，职工代表全票通过，我的岗位工资也提高了1000多元。”品管部一位老职工韩希起感慨说。此外，崔桂臻加大对职工的奖惩力度，提高职工经营意识，只要当月企业盈利，当即兑现每名职工200元的盈利奖项，只要产品在当年总公司的“质优杯”比赛中获胜，全体一线职工每人发放奖金3000元，二线职工发放2000元，职能科室职工发放1500元。
2012年和2013年，公司500多名职工平均工资提高幅度超过10%，“2011年我们职工的年平均收入相当于北京市社会平均工资的76%，这两年职工平均工资增长幅度在18%左右，预计今年职工平均收入将达到北京市社会平均工资的90%以上。”崔桂臻表示，这个工资水平在制造行业并不低，随着职工收入的增加，2013年员工参与调查的员工快乐指数也从2011年的49%提高到了90%以上。此外，今年起公司还为职工建立了“双成长通道”，职工不仅可以通过行政职位的晋升提升自己，业务能力强的职工还可以走专业技术通道实现自我提升，技术主管的待遇不低于一个部门的部长。
产品质量稳定了，职工心气顺了，五星青岛啤酒实现了一个亏损企业的华丽转身。不过，崔桂臻表示：“改革发展永远在路上，接下来继续抓好产品质量和员工快乐指数的同时，要把质量意识建成企业制度，要把团结的气氛形成企业文化。”