影响啤酒后苦味的因素
苦味是啤酒区别于其它饮料特有的属性之一。正常的苦味一般消失较快，不留后苦，饮后给人以爽快的感觉...
0评论2006-03-21638
啤酒非生物浑浊分析
引起啤酒非生物混浊的物质主要是蛋白质、多肽、多酚、多糖及酒花树脂等，其主要的混浊形式有蛋白质-多酚混...
0评论2006-03-21560
食品行业部分添加剂标准正在修改
国家质检总局负责人称今后若发现添加剂有问题，将修改相关标准予以限制
0评论2006-03-16513
露西莱 TR替甲醛酿造的工艺方案
甲醛的作用及对酿造的影响：
糖化过程中添加甲醛能有效的去除多酚，<...
0评论2006-03-08586
生啤酒的无菌过滤新工艺
在啤酒生产过程中，需要进行过滤及灭菌处理。过滤的目的是要去除在发酵过程中啤酒里存在的酵...
0评论2006-03-06681
非添加甲醛啤酒酿造技术应用前景
目前食品安全性以及与人类健康相关的问题正越来越受到大家的重视与关注。啤酒作为一种...
0评论2006-03-03521
“绿色”啤酒与“绿色”工艺
啤酒市场的发展越来越趋势于绿色，生产绿色啤酒是未来的发展方向，谁先开发成功，谁将赢...
0评论2006-03-03578
辅料及其对啤酒质量的影响
英国食品标准协会将啤酒酿造辅料定义为“除发芽大麦外任何...
0评论2006-02-28641
啤酒行业ERP解决方案
啤酒行业有着自身的生产经营特点，对ERP软件功能有着特殊的要求。
一、啤...
0评论2006-02-27601
超声波清洗机在食品工业的应用
长期以来，在食品工业领域，喷射冲洗一直是主流方法。也有误使用超声波的情况，总体来说，几乎没有使...
0评论2006-02-23664
