5月31日，郑州强麦期货早间低开，随后维持高位宽幅震荡整理，盘终收涨，主力合约增仓放量，收阳线。5月31日，星期四，郑州商品交易所强麦wh期货主力1809合约，开盘价2526元，收盘价2553元，上涨17元，最高2574元，最低2513元，昨结价2536元，结算价2554元，成交量2736手，持仓量7854手。