◆  用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。

　　◆  啤酒可使凉拌菜增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。

　　◆  和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

　　◆  将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。

　　◆  制作较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

　　◆  啤酒酒液中含17种氨基酸和钙、磷、钾等多种无机盐，稀释后可做洗面液使用，有美容养颜的效果，但要注意选择低度啤酒。

　　◆  啤酒中含有的维生素B2，对于盛夏上火引起的口唇溃疡有明显防治作用。啤酒中的叶酸还有促进红细胞生成和抗贫血的作用。