2021年俄罗斯、加拿大和美国等主要小麦出口国天气干旱，导致小麦单产和产量下滑，削弱了这些国家的出口前景。美国农业部预计俄罗斯2021/22年度（7月至次年6月）小麦产量为7550万吨，出口量预计为3600万吨，分别同比减少12%和6%。不过根据俄罗斯质量控制中心称，迄今为止俄罗斯小麦质量高，制粉小麦占到总产量的86%。

 

　　乌克兰最新的小麦产量和贸易数据也显示黑海小麦前景明朗。美国农业部预计2021/22年度乌克兰小麦产量将达到3300万吨，其中2420万吨小麦将出口到海外。2021/22年度乌克兰小麦产量和出口有望分别同比增长30%和44%。

 

　　标普全球普氏预计俄罗斯2021/22年度小麦产量和出口分别为7500万吨和3600万吨，乌克兰小麦产量和出口分别为3350万吨和2450万吨。

 

　　欧盟是黑海小麦的主要竞争对手。欧洲西部国家的小麦在收获前遭遇低温多雨天气，小麦收获耽搁，小麦质量受损，也有助于支持俄罗斯和乌克兰小麦价格走强。

 

　　2021/22年度全球小麦总产量有望增加200万吨，达到7.753亿吨，主要因为澳大利亚和阿根廷小麦丰收。美国农业部预计2021/22年度澳大利亚小麦产量将达到创纪录的3500到3700万吨，高于2020/21年度创下的前期历史纪录3330万吨。

 

　　但是受拉尼娜影响，11月份澳大利亚出现百年罕见的降雨，导致小麦质量显著下降。市场人士估计2021/22年度制粉小麦占比可能降至35-45%，低于2020/21年度的65-70%。

 

　　美国农业部预计2021/22年度（12月到次年11月）阿根廷小麦产量为2000万吨，同比增加13%。这可能导致出口创下历史最高纪录，但是阿根廷农业部12月17日宣布将2021/22年度小麦出口额度限制在1250万吨，旨在遏制国内通胀。

 

　　由于澳大利亚的远洋运费相对上涨，中东地区的贸易商仍对澳大利亚小麦船货持质疑态度。由于澳大利亚和西欧高蛋白小麦供应可能吃紧，俄罗斯在2022年上半年可能成为主要的高蛋白小麦供应国。