6月1日，安徽全省夏季食品安全整治专项行动视频会议会后，淮南市市场监督管理局食品生产科立即响应，于6月2日对辖区内唯一一家啤酒生产企业展开突击检查。

此次检查，主要对企业从生产原材料到最终成品的各个生产环节逐项进行排查，一查食品添加剂是否有使用记录专柜(区)贮存；二查原辅料库物品摆放是否规范；三查生产布局流程是否符合要求；四查关键控制点记录是否有建立和保存；五查洗手更衣间设施是否齐全，能否正常使用；六查车间和仓库是否配置防鼠防蝇等设施；七查生产现场人流物流是否区分；八查仓库环境是否能满足贮存原辅料条件要求；九查培训内容是否齐全；十查废弃物的处置是否有记录。对检查中发现的企业质量管理薄弱环节，责令企业立即整改，确保产品质量。

下一步，将按照省局的统一部署，开展夏季食品安全整治专项行动，督促企业落实食品安全主体责任，防范致病菌污染，确保加强夏季食品生产安全。