对的，关心肖战事业的粉丝们一定知道他代言了一种鲜少听到的啤酒，叫精酿啤酒。精酿怎么一夜之间成了啤酒中的高端品？并且越来越多的人标榜，喝啤酒只喝精酿？

 

 

大牌的工业啤酒滑到了鄙视链的底端，而那些听都没听过的小众品牌反而受到追捧？

 

令人匪夷所思的，还有精酿本身那令人惊艳的一切：清凉迷人的色泽，细密浓香的泡沫，顺滑香醇的口感……仿佛自己过往半生的普啤生涯，喝了个寂寞~

 

其实，普啤和精酿的巨大差异，是从源头开始的。比如使用原料，虽然大家都是使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，普啤会用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

 

还有工艺问题工业啤酒即普啤是冷发酵拉格工艺，它产量大，生产规模化，通过多重手段控制成本，发酵时间一般只有七天。这也是普啤口味寡淡单一的原因。

 

 

再来对比精酿，精酿啤酒纯麦芽酿造，原料为麦芽、啤酒花、酵母和水，对于啤酒原料的选取十分讲究的，有时甚至不计成本。比如，坊间盛传的，英豪精酿的研发人员就曾经为了甄选出更优质的原料，前后出国十多次跑了几十个国家到小麦、大麦等的产地考察，逐项评测。

 

另外，精酿啤酒的发酵时间比工业啤酒也要长很多，一杯好的精酿经过了对原料的精挑细选，发酵近两个月，60余天，约1500个小时……经过一系列复杂的不可思议的酶的转化步骤，加上酿酒师的精细控制发酵的过程，才能极大地保障啤酒的口感和风味。

 

总之，不管是浓郁的香气，细腻绵密的泡沫，还是厚重饱满的口感，都是源于精酿精工细作的精神，从源头把控，与时间做朋友。