上半年啤酒行业考验巨大，上半年终端消消费需求下降，对啤酒产能充分发挥造成限制，不过7月开始止跌回升，产量已恢复增长，在进口量出现大幅下滑的同时，我国的啤酒产量已开始出现增长。

 

1-7月，我国规模以上啤酒企业产量2120万千升，同比下降8.6%。

 

从啤酒企业陆续公布的半年报数据来看，上半年业绩几乎都有下滑。但惠泉啤酒仍交出了营收净利双增长的成绩，其中，营收同比增长7.93%至3.20亿元，净利润同比增长48.5%至892.4万元。

 

其他啤酒企业的表现也有可圈可点之处。

 

重庆啤酒上半年营收虽下滑4.45%，但净利润同比增长3.06%；珠江啤酒营收同比下降4.84%，净利润同比增长16.04%；青岛啤酒营收同比下降5.27%，净利润同比增长13.77%；燕京啤酒第二季度啤酒销量149.35万千升，较去年同期增长6.83%，营收较去年同期增长18.14%，净利润5.15亿元元，较去年同期增长13.60%。

 

反观进口啤酒，百威亚太上半年营收同比下滑23.5%，净利润同比下滑69.47%；喜力啤酒营收同比下滑18.0%，净利润同比下滑131.7%；嘉士伯营收有机下降11.6%，利润有机下降8.9%。

 

中国食品场分析师朱丹蓬表示，从2019年百威销量下滑不难看出，我国啤酒品牌正在崛起。随着国产品牌在高端市场布局日趋完善，国产品牌呈现出产销两旺的局面，虽然在体量上并没有太大变化，但在利润方面的增长是相当可观。中国啤酒行业也正在从消费升级进入了产业升级。

 

啤酒市场已到达天花板，增量空间受限。随着消费升级推进，消费者越来越注重产品品质，这也使得啤酒企业加速产品结构升级，布局高端市场。

 

据了解，上半年受疫情影响，惠泉啤酒在细分市场的基础上精准发力，持续推进产品结构和市场结构调整，促进产品结构优化升级和市场网络布局完善，在重点市场加了大中高端产品的推广，推进产品结构升级，中高端占比上升，使得销量在3月至6月实现快速增长。

 

通过产品结构升级，布局高端市场的企业不在少数。重庆啤酒上半年高档产品营收为3.34亿元，同比增长22.22%，占总营业额的19.07%；青岛啤酒奥古特、鸿运当头、经典1903、纯生啤酒等高端产品表现抢眼，保持了在国内啤酒中高端产品市场的竞争优势。

 

在蔡学飞看来，国产啤酒持续高端化的效果，通过数据已经初显成效。持续的进行细分品类的口感教育，以及不断强化国产啤酒高端化应该说是提振国内啤酒业绩的重要方式。

 

啤酒专家方刚则表示，啤酒市场已到达天花板，行业巨头品牌可能会进行多元化布局。目前，啤酒企业线上占比不足1%，电商将会是行业增幅最快的机会板块。

 

其实，啤酒企业早已开始多元化布局。

 

青岛啤酒在今年2月经营范围就增加了苏打水等饮料和威士忌、蒸馏酒。与此同时，青岛啤酒还在韩国市场推出了不含酒精的“青岛无酒精”品牌。

 

百威今年推出了全新的无酒精啤酒Bud Zero，百威英博也在今年1月新增4款无醇和低醇精酿啤酒。嘉士伯年初在英国推出新无酒精比尔森啤酒品牌。日本麒麟今年4月推出最新无酒精啤酒。精酿啤酒品牌熊猫精酿在4月官宣国内首款“无糖、低卡、低酒精度硬苏打”白桃味CHILL。

 

蔡学飞表示，消费者对于精酿等高品质啤酒的需求非常旺盛，中国啤酒类消费的多元化、品质化，以及个性化成为必然的发展趋势。这样的趋势下，啤酒市场在秋冬季依然拥有一定的市场机遇，关键在于核心消费者培育工作。啤酒更多的是自饮与朋聚等非商务市场为主要消费场景，并且以非正式场合为主要消费类型，这样的趋势下，特别是消费者对于精酿等高品质啤酒的需求非常旺盛，因此，中国啤酒类消费的多元化、品质化，以及个性化成为必然的发展趋势。