本次抽检的啤酒品牌，主要是广受市民喜爱的纯生、百威、喜力、蓝带、天目湖等五大品牌，检测项目包括甲醛和酒精度。一方面，甲醛本身就是细胞代谢的正常产物，许多食品天生就有甲醛，不只是啤酒中，肉类、家禽、鱼和水果等产品中均含微量甲醛。另一方面，在啤酒的制造和储存过程中会生成絮状沉淀物，让酒变得浑浊，厂家往往会使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其“质优价廉”的特点而成为一些小企业作为稳定剂的首选。GB 2758-2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》中，对啤酒中甲醛的限量值规定为不超过2.0mg/L，微量的甲醛在人体内很快会被代谢成甲酸，从呼吸系统和尿液中排出，不会对人体造成损害。

 

太仓市检验检测中心提醒消费者：在购买啤酒时，尽量挑选知名品牌的产品。夏季来一瓶冰啤酒，瞬间所有的闷热都消失殆尽，但喝酒也要根据自己的身体状况，切记不能贪杯。