目前法国小麦收割工作已经全面展开。尽管创纪录的热浪造成局部地区作物受灾，但是收获结果显示小麦单产良好，因此分析机构上调产量预测数据。一周前市场预期2019年法国软小麦产量将达到约3800万吨。法国农业部本月初小麦产量为3700万吨。去年法国小麦产量为3400万吨。

 

    Soufflet集团谷物收购部门主管Francois Berson称，单产良好或非常良好，但是可能达不到2015年的水平。截至目前，我们预计法国小麦产量将达到3800到3900万吨。到本周结束或下周初，仍有20到25%的小麦需要收获。他说，Soufflet预计小麦平均蛋白含量为11.5%，出口没有任何问题。该集团本月初表示蛋白含量增加。海外制粉小麦进口商通常要求小麦最低含量为11%。