今天，这家全球知名的啤酒巨头在开出了北京首家“拳击猫”（Boxing Cat）品牌精酿餐吧。这是“拳击猫”品牌的第三家啤酒餐厅，此前它的足迹主要在上海。

 

百威英博开出北京首家“拳击猫”精酿餐吧

 

按照百威公司和“拳击猫”的话说，北京首店是“拳击猫”品牌升级后的2.0版本。资料显示，百威公司是在去年收购上海精酿啤酒餐吧“拳击猫”的，当时此举被媒体解读为加紧在中国市场布局精酿啤酒。

 

除了要到北京开店，“拳击猫”还在线上挥出另一拳。在新店开业的同时，“拳击猫”还同步在京东自营店内上线两款独家销售的罐装精酿产品。

 

对此，百威公司亚太北区电商负责人Martin SUTER今天表示，未来线上线下无缝融合将是精酿啤酒“沉浸式”体验的专属零售新场景。

 

百威英博开出北京首家“拳击猫”精酿餐吧

 

百威公司亚太北区电商负责人Martin SUTER

 

升级线下体验

 

我们先来了解一下今天开出的“拳击猫”北京首店。

 

这家精酿餐吧坐落在朝阳新源里，和此前其他位于上海的餐厅相比，它采用了全新的店铺风格。对此，“拳击猫”方面称，希望借助新店能帮助该品牌“立足北京高端潮流圈”。

 

“拳击猫”品牌创始人李明凯与曾健屏则表示，拳击猫的品牌基因是打破边界，锐意创新。“这一次餐厅2.0版本只是创新之路的其中一步。”曾健屏说，希望由此开创一个精酿产业的“全新时代”。

 

按照他的规划，接下来“拳击猫”希望能不断扩展消费者体验可能性，甚至酿造出为消费者量身打造的“全新精酿啤酒，从而满足消费者快速变化的需求”。

 

资料显示，第一家“拳击猫”精酿啤酒餐厅于2008年在上海开业，经过10年的时间，店内销售该品牌的全系列生啤。此外，目前以“拳击猫”为品牌的生啤已有80多款，其中8款为常年供应并分销的产品。

 

打通精酿销售模式

 

百威公司也同步推进“拳击猫”在电商上的布局。

 

今天，它宣布在京东自营店内独家发布两款“拳击猫”品牌“明星级别”的线上专享罐装精酿，即易拉罐装的“右勾拳HELLES”和“搏击者CONTENDER”。此外，“拳击猫”的会员系统也将在线下与京东平台全面打通，方便消费者累积积分。

 

Martin SUTER认为，未来的零售模式将会是线上与线下的无缝融合，而不只是单一渠道的发展。他相信与中国电商巨头的联合，能够打通精酿啤酒的销售模式，让消费者无论身在酒吧聚会还是家中小酌，都能第一时间享用到精酿。

 

事实上，今年7月百威公司和天猫在上海南京西路的鹅岛精酿餐厅刚宣布了精酿啤酒新零售战略合作，该合作使得百威公司旗下的“鹅岛”、“拳击猫”等精酿啤酒品牌得以在天猫智慧门店直接面向更多消费者。

 

此外，双方还围绕精酿啤酒文化教育、大数据酿酒、打通线上线下渠道、精酿啤酒深度分销展开合作。

 

百威英博开出北京首家“拳击猫”精酿餐吧

 

“颠覆性增长”

 

Martin SUTER今天还表示，目前百威公司在组织架构有三个堪称“颠覆性增长”的部门，包括电商部门、品牌体验部门（包括线下酒吧和餐厅）和生产精酿高端品牌的精酿品牌部门。

 

“这三个部门会一起共同努力推动我们的事业发展。”他说。

 

精酿啤酒无疑是未来百威公司押注的一大增长驱动。据7月百威公司发布的二季度财报显示，2018年第二季度，该公司全球营收140.14亿美元，有机增长4.7%。其中，坐拥众多特殊及精酿品牌的高端事业部在上半年营收增长了超过20%。

 

据财报显示，营收的增长主要来自包括中国在内的市场驱动，同时也离不开品牌的高端化举措。今年上半年，百威公司在中国市场营收增长5.7%，销量增长2.4%，每千升啤酒营收增长3.3%。

 

此前，百威公司一直在全球范围内加码对精酿啤酒市场的布局。该公司旗下已拥有Goose Island、Blue Point、10 Barrel、Elysian等十个美国知名精酿品牌。

 

近年来，百威公司也加码中国精酿市场，目前拥有了“拳击猫”、“开巴”和“鹅岛”等一系列精酿品牌。